| Автор: |
Дайкири [ 28 дек 2007, 18:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Овощная башенка с тунцом |
Фото Дайкири. Рецепт шеф-повара Джакомо
На 1 порцию
1 печённый зелёный перец
1 небольшой помидор
1/2 маленькой баночки тунца в масле(или воде)
2 ст.л. сливочного сыра
соль,перец
оливковое масло
фольга-плотная для ринга или ринг из пластиковой бутылки
Фольгу сложить в несколько слоёв и свернуть из него ринг.
Обратите внимание,чтобы все острые края бали подогнуты и ничего не мешало бы свободному выходу башенки.
Запечённый перец очистить от семечек,нарезать на маленькие кусочки.Присолить и поперчить,налить пару капель олив.масоа.
Помидор очистить от сока и семечек и тоже нарехать и приготовить как перец.
Консервированный тунец размять и смешать с сыром.Если есть необходимость-приправить специями.
Ринг из фольги выложить на тарелку и слоями положить -половину колличества кусочков перца,затем половину помидор,в середину смесь тунца с сыром и снова помидор и перец.
После каждого слоя прижать хорошо ложечкой.
Осторожно снять ринг.
Можно слегка сверху полить ол. маслом или сделать соус.
|
| Автор: |
Petra [ 13 апр 2008, 15:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Сегодня делала такую башенку, но отошла от рецепта, т.к. делала как запомнила, а запмонила не все... Но перец в духовке не томила, какой был свежий, такой и порезала, в тунца сыр не добавляла, масло использовала от тунца же. Кольцо сделала из банки от тунца, благо консервный нож позволяет ровно все края отрезать. К этой башенке рядом клала парочку бэбикорнов, огурцы кружочками и рис перемешанный с маслом с зеленью. Вобщем, муж оценил, так что спасибо Дайкири за идею!!! Да, еще с помидора кожицу снимала. Вот только не сфотала 
еще добавлю, что в рис первый раз такое масло добавляла, я его обычно только на хлеб намазывала. Масло с зеленью делаю сама, идею в ресторане взяла 
|
| Автор: |
Дайкири [ 13 апр 2008, 15:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Прекрасно, что есть место для креатива))) Рецепт-не догма!
|
| Автор: |
Petra [ 13 апр 2008, 15:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
ага, иногда так креативчик нахлынет, что потом самой страшно становится, а муж довольный. Жаль только,ч то настроение такое не часто бывает
|
| Автор: |
Katie* [ 14 апр 2008, 07:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лена, что за сливочный сыр?Альметте?
|
