http://vkusnosty.ru/tort-beze-pina-kolada/
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Невесомый торт-безе «Пина Колада» https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=197157 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Дайкири [ 17 янв 2013, 14:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
http://vkusnosty.ru/tort-beze-pina-kolada/ |
|
| Автор: | n_a_t_a [ 17 янв 2013, 15:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 17 янв 2013, 15:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
 
|
|
| Автор: | OIS [ 18 янв 2013, 20:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена, буду готовить завтра тортик  только интересно кокосовое молоко какой жирности нужно покупать 60 или 70 %?
|
|
| Автор: | Дайкири [ 18 янв 2013, 20:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
  в Парусе брала в фиолетовой банке, жирность не смотрела
|
|
| Автор: | OIS [ 19 янв 2013, 20:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена делаю торт, а крем  не густеет, как у вас на фото...
|
|
| Автор: | Дайкири [ 19 янв 2013, 21:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
вот блин у меня прям аж прижариться хотел к кастрюле, так густеть начал. Разбавь ложку кукурузного крахмала в ложке холодной воды и туда, загустим кисельным способом, ниче страшногоСмешаешь с маскарпоне - будет хорошо лежать |
|
| Автор: | OIS [ 20 янв 2013, 11:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Отчитываюсь!  Торт не обычный, очень нежный. Готовить легко, но достаточно долго. Покупала я вот такое кокосовое молоко, крем у меня не густел, но я все исправила благодаря рекомендациям Лены  фото процесса: |
|
| Автор: | Дайкири [ 20 янв 2013, 12:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Ураааа! Я прям исчесалась вся, а ну как не получилось Ну все отлично! Нежный, облачный |
|
| Автор: | OIS [ 20 янв 2013, 12:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Только нижний корж у меня немного "слабый" 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 20 янв 2013, 13:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Потек? Или хрупкий? |
|
| Автор: | Ginger_mama [ 20 янв 2013, 13:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Дайкири ой какая красота и вкуснота!  люблю безе!Киевский тортик безе с фундуком!
|
|
| Автор: | Мишель [ 20 янв 2013, 14:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Я тоже пекла похожий тортик на новый год. Так вот благодаря Лене смогла наконец-то приготовить правильные безе. Весь секрет оказывается в том, чтобы их очень долго просушить в духовке. Я безешный корж держала 3,5 часа на 130 градусах. Высушилось отлично. Хрустело и было безумно нежным
|
|
| Автор: | Дайкири [ 20 янв 2013, 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Мишель Жень, ты павлову делала же? |
|
| Автор: | рося [ 06 фев 2013, 15:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена, а коржи ты пекла по отдельности или поместились на один противень? |
|
| Автор: | OIS [ 06 фев 2013, 15:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
рося На один уровень у меня не поместилось два коржа Лучше по отельности выпекать, я выпекала на двух уровнях, нижный корж просушился не очень хорошо. |
|
| Автор: | Дайкири [ 06 фев 2013, 16:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
я пекла отдельно - один ночью, второй днем |
|
| Автор: | рося [ 09 фев 2013, 18:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Девочки, а пока сушится первый корж, где стоит 1/2 теста и не изменится ли его структура? |
|
| Автор: | Дайкири [ 09 фев 2013, 18:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
я делала по половине, потом вторую часть заводила. Ну у меня духовка мелкая, мож в нормальной плите влезут оба? |
|
| Автор: | Ivanova_IV [ 10 фев 2013, 12:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена, а можно вместо маскарпоне альметто использовать? Или не то пальто?)))) |
|
| Автор: | Дайкири [ 10 фев 2013, 12:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
не то... маскарпоне можно сделать из сливок Маскарпоне делаем сами |
|
| Автор: | Ivanova_IV [ 10 фев 2013, 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена, подскажите, пожалуйста . Коржи вышли мокроватые снизу. А сам корж немного потемнел, т.е. не идеально белый.... Что я не так сделала? |
|
| Автор: | Дайкири [ 10 фев 2013, 23:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Температуру духовка нужную не поддерживает получается в этом диапазоне, корж не сушился, а пекся. И возможно, чуть перевзбились белки, раз сироп потек |
|
| Автор: | Ivanova_IV [ 11 фев 2013, 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лееееееенааааааа Это не торт, это просто что-то невероятное  Очень вкусный, очень нежный. Все, теперь произошли изменения в списке любимой выпечки)))))Лена, спасибо Вам огромное за удовольствие! |
|
| Автор: | Дайкири [ 11 фев 2013, 16:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
| Маскарпоне самодельное? |
|
| Автор: | Ivanova_IV [ 11 фев 2013, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Дайкири писал(а): :bra_vo: Маскарпоне самодельное? Ага, делала сама. Вышло гораздо вкуснее покупного .... на мой вкус. Теперь только так. |
|
| Автор: | Дайкири [ 11 фев 2013, 18:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
|
|
| Автор: | рося [ 12 фев 2013, 14:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена, в рецепте, в примечание случайно не описка с сахаром? |
|
| Автор: | Дайкири [ 12 фев 2013, 14:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
ну типа таво коржи-белый, мусс- вкуснее коришневый, но это по желанию
|
|
| Автор: | sonya v! [ 07 мар 2013, 10:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена,собираюсь печь Пину,но сижу думаю,как утилизировать желтки?жалко выбрасывать есть идеи?
|
|
| Автор: | Дайкири [ 07 мар 2013, 13:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Полно! Из дома тебе скажу |
|
| Автор: | рося [ 07 мар 2013, 18:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена, варю ананасовый мусс, очень много сока при нарезании ананаса, может его не надо было выливать, прям компот получается? |
|
| Автор: | Дайкири [ 07 мар 2013, 19:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
не надо выливать куда? вливать в смысле? мож и не надо, если прям вода или добавить в отжатый сок (холодный только) ложку крахмала, а потом в конце добавить в мусс для загустения |
|
| Автор: | рося [ 07 мар 2013, 19:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Лена, отлила сока грамм 250, варю минут 20 - не густеет |
|
| Автор: | Дайкири [ 07 мар 2013, 19:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
давай крахмал  Добавлено спустя 5 минут 9 секунд: Вика, желтки |
|
| Автор: | рося [ 07 мар 2013, 19:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Добавила храхмал, вроде загустел.
|
|
| Автор: | sonya v! [ 08 мар 2013, 10:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Невесомый торт-безе «Пина Колада» |
Дайкири Лена,спасибо тебе большущее!кроме майонеза на ум ничего не пришло
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|
