Невесомый торт-безе «Пина Колада»

Дайкири

не то...
маскарпоне можно сделать из сливок
Маскарпоне делаем сами

Ivanova_IV

Лена, подскажите, пожалуйста . Коржи вышли мокроватые снизу. А сам корж немного потемнел, т.е. не идеально белый....
Что я не так сделала?

Дайкири

Температуру духовка нужную не поддерживает получается в этом диапазоне, корж не сушился, а пекся. И возможно, чуть перевзбились белки, раз сироп потек

Ivanova_IV

Лееееееенааааааа :ya_hoo_oo:

Это не торт, это просто что-то невероятное :)-(:

Очень вкусный, очень нежный. Все, теперь произошли изменения в списке любимой выпечки)))))

Лена, спасибо Вам огромное за удовольствие!

Дайкири

Маскарпоне самодельное?

Ivanova_IV

Дайкири писал(а):

:bra_vo:
Маскарпоне самодельное?

Ага, делала сама. Вышло гораздо вкуснее покупного .... на мой вкус. Теперь только так.

Дайкири

рося

Лена, в рецепте, в примечание случайно не описка с сахаром?

Дайкири

ну типа таво :-)

коржи-белый, мусс- вкуснее коришневый, но это по желанию

sonya v!

Лена,собираюсь печь Пину,но сижу думаю,как утилизировать желтки?жалко выбрасывать :-)

есть идеи?

Дайкири

Полно! Из дома тебе скажу

рося

Лена, варю ананасовый мусс, очень много сока при нарезании ананаса, может его не надо было выливать, прям компот получается?

Дайкири

не надо выливать куда? вливать в смысле? мож и не надо, если прям вода или добавить в отжатый сок (холодный только) ложку крахмала, а потом в конце добавить в мусс для загустения

рося

Лена, отлила сока грамм 250, варю минут 20 - не густеет

Дайкири

давай крахмал :a_g_a:

Добавлено спустя 5 минут 9 секунд:
Вика, желтки

рося

Добавила храхмал, вроде загустел. :ro_za:

sonya v!

Дайкири
Лена,спасибо тебе большущее!кроме майонеза на ум ничего не пришло :-)

Невесомый торт-безе «Пина Колада»

Кто сейчас на конференции