VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=195348 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Дайкири [ 21 ноя 2012, 10:32 ] |
Заголовок сообщения: | Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
Маскарпоне вполне можно заменить кримчизом или просто гладким творогом – результат вас одинаково порадует! Выбор в качестве наполнителя смородины – условен, ее можно заменить малиной, вишней, брусникой ![]() На 12 булок: • 500 г пшеничной муки • 11 г сухих дрожжей • 4 столовые ложки сахара • 2 яйца • 150 мл молока • 100 мл йогурта (у меня персиковый жидкий) • 60 г сливочного масла • 0,5 чайной ложки соли Кроме того: • около 200 г смородины (замороженную разморозить и жидкость отцедить) • Гранулированный сахар для отделки • сахарная пудра Начинка: • 200 г маскарпоне • 1 яйцо • 60 г белого шоколада, растопленного на водяной бане и осторожно размешанного до гладкости Для смазывания: • 1 яйцо с 1 столовой ложкой молока • Смешать сухие дрожжи с мукой. Добавить остальные ингредиенты, масло комнатной температуры добавить в конце замеса. Тщательно вымесить тесто. Оставить для удвоения в объеме (около 1,5 ч). При приготовлении в ХП – режим Основной-Тесто-2.20 ч В то же время приготовить начинку. Растопить шоколад, вмешать в него яйцо и маскарпоне. Тесто разделить на 12 равных частей (около 85 г каждая). Сформировать шары, выложить на лист для выпечки на расстоянии друг от друга и накрыть полотенцем. Спустя указанное время взять стакан и донышком придавить серединки у заготовок. В выемки выложить примерно 1,5 столовых ложки крема и несколько ягодок. Таким образом подготовленные булочки смазать взбитым яйцом с молоком, бортики посыпать крупным гранулированным сахаром. Выпекать около 25 минут при 180-190 º C. Остудить слегка и посыпать верх сахарной пудрой. |
Автор: | tonita-82 [ 21 ноя 2012, 18:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
Дайкири писал(а): Спустя указанное время Лен, так сколько расстаивать заготовки? |
Автор: | Дайкири [ 21 ноя 2012, 19:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
20 мин ![]() |
Автор: | gerla [ 03 авг 2013, 06:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
Тесто какое должно быть по констинстенции, не липнуть к рукам? |
Автор: | tonita-82 [ 30 авг 2013, 10:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
Дайкири Лена, если вместо маскарпоне кремчиз взять - не то пальто будет? |
Автор: | позитивный настрой [ 30 авг 2013, 11:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
tonita-82 писал(а): ДайкириЛена, если вместо маскарпоне кремчиз взять - не то пальто будет? Дайкири писал(а): Маскарпоне вполне можно заменить кримчизом или просто гладким творогом – результат вас одинаково порадует! ![]() ![]() ![]() Спасибо, что подняли тему, надо попробовать ![]() |
Автор: | tonita-82 [ 30 авг 2013, 12:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
позитивный настрой ![]() Я заголовок читала очень давно ![]() |
Автор: | tonita-82 [ 03 сен 2013, 13:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
Что-то не то у меня вышло с тестом ![]() ![]() ![]() |
Автор: | Дайкири [ 03 сен 2013, 13:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
![]() |
Автор: | Тихая сапа [ 03 сен 2013, 14:02 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Булочки с маскарпоне, белым шоколадом и ягодами |
tonita-82 Тонь, у меня тоже жидковатое тесто было, я добавляла пару горсток муки. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |