Дайкири
Лена, сколько по времени готовить? Что- то не написано

нифигасе, половины текста нет...

Разогреть духовку по крайней мере за 20 минут до начала выпекания до максимальной температуры (250 ° C обычно), выпекать в середине духовки на камне или бумаге для выпечки. Выпекать каждую лепешку примерно 3 минуты. Не ждите зарумянивания, края должны чуть запечься, серединка будет совсем белой. Главное – готовность мяса. Проверяйте цвет теста, не открывая духовку – от попадания холодного воздуха тесто твердеет.
Доставать лахмаджун нужно очень быстро, класть на поверхность листок салата, петрушку, дольку лимона, пару долек помидора.
В Турции лахмаджун подается со стаканом айрана.
• Если вы хотите сэкономить время, вы можете сделать тесто вечером, уменьшив в два раза количество дрожжей, покрыть пленкой и поставить вниз холодильника. Достать утром тесто, дать полежать при комнатной температуре около 15 минут и работать как обычно. Так же можно поступить и с начинкой – приготовить ее заранее, а утром начинить пиццы.

Дайкири
А три минуты для сырого мяса не мало? Может мясо слегка протушить?

нет, проверено. Оно там ооочень тонко мажется и при максимуме печется. Если будешь жарить-тушить, то оно просто потом с теста осыпется, сырое держится зубами за свое тесто

вот тебе и турецкая пицца

сделала очень вкусная турецкая пицца



но три минуты моя духовка отказалась печь мясо было сыроватое. пекла около 10 минут.в следующий раз я либо фарш сделаю, либо помельче порублю мясо. тогда будет быстрее.

Красота! Нипонил - ты что, не фарш брала? Сворачивала как шаурму хоть одну?

Дайкири
У тебя рецепте написано: рубленая телятина или баранина ну я и нарубила.. но не супермелко, а просто мелко. В следующий раз в измельчитель брошу мясо. Мне очень этот маринад понравился, надо с него котлеток попробовать сварганить

Ээээ...я рубила в мясорубке, только решетка не мклкая

когда ели, то сворачивали. И зелень + помидоры я в два раза больше, чем на фото добавляла. Для фотографии мало положила, а то кучка бесформенная получалась

Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:

а я ножом порубила
Ну ладно, все равно мясо у меня пропеклось, а в следующий раз буду знать, сделаю фарш

я сегодня повторила пиццу по-турецки
моя духовка на режиме "верх-низ", во время прошлого приготовления, за 3 минуты слегка подсушивала, но мы все равно ели как не в себя
в этот раз поставила на режим духовки "только низ", получилась хрустящая по краям и заворачивалась в рулет. каждая штучка готовилась около 5 минут, все пропеклось.



Добавлено спустя 3 минуты 49 секунд:
Дайкири
Лена, я еще вспомнила... на сайте Вкусности рецепт так и не поправили половина рецепта на Вкусностях, а другая половина в этой теме

chto to y vas dlya etogo blyuda silno mnogo myasa...nachinka bolshe na nash farsh poxoga i realno tonyusenko razmazana...aa kyshat s zelenyu, krasnokachannoi kapystoi i tonko narezannimi pomidorkami i polit limonom...ny i sosys k nei ostrii est.. i testo tooonkoe, no xorosho svarachivaemoe...
ny vse ravno, vsem ya sama nichego ne mogy delat,,,tolko zakazivat

Где же много мяса? по рецепту идет 225г на 5-6 лепешек. Т.е. 37-45 г мяса на порцию

Aloh@
na fotkax vishe, ono slishkom krypnoe
vot..prakticheski net ego

Вкусно

у меня тоже не получилось сделать мяса НЕ много
О-оочень вкусно получилось
когда кушали, сворачивали, как шаурму, или просто в три раза, т.к. краешки ломались, хрустяшки получились

Яхонт
Нам очень понравилась