| Автор: |
Дайкири [ 09 дек 2007, 15:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Шоколадный торт с нашей тусовки |
homka писал(а): хочу рецепт темно-коричневого с белой прослойкой-моим мальчикам тоже понравилось
Фото торта сделала Марина Whity 
Торт был сделан по сборным рецептам (составляющие недешевые, съэкономить не получится ) - корж диаметром 20 см - по рецепту
"НУТЕЛЛА-ДЖАЗ", крем - это сливочная прослойка с вишнями из "Черного леса".
Нутелловый бисквит теперь считаю своей удачной находкой для базовых шоколадных коржей.
Пропитка - вишневый компот плюс пару ст. ложек водки (ну нет у меня бренди). Обсыпка - шоколадная стружка от горького шоколада.
И на холод - крем с желатином должен застыть.
|
| Автор: |
Katie* [ 09 дек 2007, 22:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лен, а сливки 33%?
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 дек 2007, 09:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Исключительно 33 %. Если вдруг нету - берем 20 % и сыпем пакет загустителя сливок (он уже с сахаром, поэтому не сладим!). Химия, конечно, но почему-то сейчас жирные сливки часто выпадают из продажи - в парусе еле поймала, в Гипере поймала, а вчера последние 2 пакета унесла .
|
| Автор: |
Katie* [ 10 дек 2007, 10:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
А в нашем сельпо(продмаркет Эгершельд) есть
И еще вопросик ты 2 коржа пекла или это один такой пышный получается?
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 дек 2007, 10:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Это 1 разрезанный. Но это форма маленькая - 20 см. Если делать на обычную разъемную 26 см, то поменьше будет. То тоже ничего так поднимается, главное - взбить белки хорошо и перемешать их осторожно, а то воздух выйдет.
|
| Автор: |
Katie* [ 10 дек 2007, 10:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ок, попробую на НГ сделать, мне оч. понравился такой вкусный и не сладкий (не приторный).
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 дек 2007, 10:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Katie*
Не написала! Я уменьшила кол-во сахара в исходном рецепте - там было 10 ложек, я взяла 4!
И в крем сыпанула пудры всего ложки 3. что ли... На вкус ориентировалась, в общем.
|