Остался творог, мотался неделю по холодильнику - решила засунуть в выпечку

Фото - Дайкири



200 г творога (пачка)
100 г сливочного масла или маргарина
1/4 ч.л. соли
150 г муки
Пакетик ванильного сахара

200 г примерно джема ( я брала кусочки яблок из варенья)

Замесить тесто, разделить на два шара, каждый раскатать в круг, обрезать по большой тарелке. Поделить на сектора, выложить по чайной ложке джема и аккуратно свернуть.

Выложить на силиконовый коврик или промасленный пергамент.

Печь при 200-210С 15-20 минут до зарумянивания (зависит от духовки).
После остывания присыпать пудрой.

*Если начинка немного вытечет, то ее можно обратно подпихнуть в рогалик после выпечки. Тесто получается пышными и чуть рассыпчатым. Если брать более жидкий творог, то муки уйдет больше. В тесто не добавлять дополнительно сахар и разрыхлитель, иначе оно размокнет, и при выпечке будет сильно раздуваться, что не совсем понравится джему.

Лена , ты когда все успеваешь?

Оль, а чё делать - кручусь! Дома тоже жруны живут - пришла и к мартену Часов в 12 сяду за крючок - вязать тоже надо успевать когда-то

Дайкири
Лена, а сколько в пакетике ванильного сахара (ложек или грамм)? А то я его в определенной пропорции заменяю на фруктозу. Нельзя сахар моим детям

Лен, а соды туда не надо?

блин...так аппетитно, аж спасу нет...поскачу седня за творогом)

В пакетике у меня 16 г сахара. Да можно и не класть - ванилин положить отдельно. Только тогда как ты будешь варенье класть и присыпать пудрой - она тоже на фруктозе?

Соды совсем не надо. Ну положи граммулечку, если совсем никак. Вообще, творожное тесто любит простоту - жир да муку. Даже желток можно не класть, если резать его печеньем. С начинкой делать без желтка я все ж побоялась - лопнут или рассыплются и всё вытечет. Еще можно внутрь положить (если кто видел в продаже) "Примконовский" мармелад в баночке (там такая картонная желтая баночка) - это даже лучше, он тверденький и к вытеканию более устойчив

Лена, прости, не поняла, так яйцо нужно или не нужно класть?

Я положила 1 желток

Дайкири Лена, большое спасибо. Да, джем тоже на фруктозе. Все у нас на фруктозе Надо ж было сладкоежкой родиться, когда сахар нельзя ((( П.С. Сегодня делала "Столичные" кексы по твоему рецепту. Всем понравились! А мелкий даже перед сном с почищенными зубами прибежал на кухню очередной кусок в рот заталкивать По-моему, он так и уснул, не дожевав

а масло топить надо или резать в тесто?

Я топила маргарин. Масло если, то лучше просто при комн. температуре использовать

А свежие яблоки если положить в начинку?Можно?С сахаром?

Да все можно! кусочки пересыпать с сахаром и корицей (у меня не едят). Но в яблоки корица хорошо.

СПАСИБКИ за советы большое!!!БУДУ делать рогалики сегодня...

Тока яблоки помельче построгать, чтоб пропеклись ))

рецепт супер! Рекомендую. Я в начинку иногда варён сгущёнку ложу или грушевое варенье (муж любит). Очень вкусно.
У мамы этот рецепт называется "Ларисыно печенье" почему-то, но я тоже рогаликами зову.