Испекла сейчас и вынесла из старой темы в отдельную - сама его постоянно теряю. Рецепт Мишель с кукинга
1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилиньного сахара
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом, сахаром и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду.
Еще замечания по ходу процесса
- выпекать оладьи нужно не на тонкой тефлонке, а желательно на сковородке с толстым донышком (ну если нет таковой, то на том, что есть в наличии)
-сделать необходимо средний огонь, даже чуть-чуть меньше среднего
-выпекать оладьи на одной стороне до тех пор, пока не появятся дырочки (воздушные) через оладушку насквозь
-переворачивать оладьи следует аккуратно
Оладьи, возможно, почувствуют нежность и терпение, проявленное к ним и будут пушистыми и наивкуснейшими
-----------
NB. Теория
Если готовить тесто для оладий на соде, то его нельзя перемешивать вторично после того, как оно поднялось: нужно брать аккуратно порцию с края и выливать на сковородку - тогда оладушки получаются пышными. Если поднявшееся тесто перемешать -второй раз оно не поднимется и оладьи выйдут плотными и низкими.
как попробую - отпишусь 
, заразы получились вкусные 
короче я блины жарить могу а вот оладушки нет 
oнps: теперь по субботам к завтраку тока эти оладушки требует 
У меня так и засохла половина - сделаю сухари, а потом из них "Картошек" 
как это у меня обычно. Муж-то требует пышных.
тесто было жидковато
пришлось с позором уносить тесто домой и там на нормальной печке реабилитироваться, хотя бы перед собой 
но за все тебе прощаю 
надо может еще что из твоих рецептов спробовать, а то дети еды просят, а я им все оладьи да оладьи... 
Уверена, что понравится твоим - у меня даже Саша ела, а уж ее чем-то накормить 
уж сколько всего вкусного готовит Дайкири, но блин 
Тогда чуть больше надо вначале смешать, если уж совсем комочки. Главное - не взбивать
, поэтому не экспериментировала больше!!! Усмотрела ВАШ рецептик, попробовала получилось 
, при условии, что я двойную порцию делала
остановиться невозможно....вкуснотища...
Буду тренироваться 
Правда у меня разрыхлителя не было...но всё равно с дырдочками получились и пышненькие 
В след раз сделаю усё по рецепту СУперРРРРР!!
я ем плюшки и шоколадки кажный день(но без фанатизма) 
)
, ну нельзя такую красоту выкладывать!!!! Побегу делать, как получатся, отпишусь!
... настаивается
Я все испортила.
, а вот девушка пишет 
