Невесомый торт-безе «Пина Колада»

Дайкири

http://vkusnosty.ru/tort-beze-pina-kolada/

n_a_t_a

Дайкири

OIS

Лена, буду готовить завтра тортик :ya_hoo_oo:

только интересно кокосовое молоко какой жирности нужно покупать 60 или 70 %?

Дайкири

в Парусе брала в фиолетовой банке, жирность не смотрела

OIS

Лена делаю торт, а крем :cry_ing:

не густеет, как у вас на фото...

Дайкири

вот блин

у меня прям аж прижариться хотел к кастрюле, так густеть начал. Разбавь ложку кукурузного крахмала в ложке холодной воды и туда, загустим кисельным способом, ниче страшного
Смешаешь с маскарпоне - будет хорошо лежать

OIS

Отчитываюсь!

Торт не обычный, очень нежный.
Готовить легко, но достаточно долго.
Покупала я вот такое кокосовое молоко, крем у меня не густел, но я все исправила благодаря рекомендациям Лены :ro_za:

фото процесса:

Дайкири

Ураааа! Я прям исчесалась вся, а ну как не получилось
Ну все отлично! Нежный, облачный

OIS

Только нижний корж у меня немного "слабый" :nez-nayu:

Дайкири

Потек? Или хрупкий?

Ginger_mama

Дайкири
ой какая красота и вкуснота! :co_ol:

люблю безе!Киевский тортик безе с фундуком!

Мишель

Я тоже пекла похожий тортик на новый год. Так вот благодаря Лене :ro_za:

смогла наконец-то приготовить правильные безе. Весь секрет оказывается в том, чтобы их очень долго просушить в духовке.
Я безешный корж держала 3,5 часа на 130 градусах. Высушилось отлично. Хрустело и было безумно нежным :co_ol:

Дайкири

Мишель

Жень, ты павлову делала же?

рося

Лена, а коржи ты пекла по отдельности или поместились на один противень?

OIS

рося
На один уровень у меня не поместилось два коржа :nez-nayu:

Лучше по отельности выпекать, я выпекала на двух уровнях, нижный корж просушился не очень хорошо.

Дайкири

я пекла отдельно - один ночью, второй днем

рося

Девочки, а пока сушится первый корж, где стоит 1/2 теста и не изменится ли его структура?

Дайкири

я делала по половине, потом вторую часть заводила. Ну у меня духовка мелкая, мож в нормальной плите влезут оба?

Ivanova_IV

Лена, а можно вместо маскарпоне альметто использовать? Или не то пальто?))))

Невесомый торт-безе «Пина Колада»

Кто сейчас на конференции