Они часто встречаются в итальянских рецептах. Очень вкусно есть как закуску, добавлять в пиццу, тарты, овощные блюда. Масло от томатов очень ароматное, можно применять в салатах.
Фото - Дайкири

Продукты

1,5 кг помидоров (сорт «Сливки»),
или из черри и подобных мелких



рафинированное оливковое масло,
20 горошин черного перца,
3-4 зубчика чеснока,
щедрая щепотка сухого базилика,
щепотка соли,
небольшой пучок свежего орегано.

Что я добавляла
Помидоры - 1.5 кг - какие были, т.е. самые обычные
Чеснок - 5 зубцов
Масло обычное подсолнечное
соль
смесь приправ узбекских (у меня был пакетик для харчо с барбарисом, имбирем, орегано)

Приготовление

Помидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла (в рецепте написано удалить, но тогда будет нечего есть ). Разложить на противень в один слой срезом кверху. Противень лучше застелить фольгой, чтобы меньше мыть.
Помидоры посолить по вкусу, посыпать смесью перцев или одним чёрным, посыпать чесноком пропущенным через давилку. Можно посыпать свежими или сухими травами.
Затем залить помидоры растительным маслом. В рецепте рекомендуется залить на 2/3 высоты помидор, я залила на 1/4 примерно, этого вполне хватит.
Нагреть духовку до 190* и запекать помидоры. У меня они стояли в духовке 2часа и уже успели зарумяниться, так что надо поглядывать. Вышло 2 небольших протвинёчка.



Затем помидоры плотно уложить в сухую чистую банку и залить маслом, в котором они готовились.



Если банку простерилизовать, то можно укупорить "на подольше", но все равно хранить только в холодильнике.

Очень вкусные помидорки!

Дайкири
Я здесь совсем недавно "реально" *участвовать, большую часть времени уделяла виртуальному знакомству .
Но ваши рецепты, а более того, желание и терепние "возиться" с ними, меня поражают и восхищают.
Молодец!!
Спасибо за вкусные фантазии

Мари!

Спасибки за добрые слова!!

Сделала из черри - очень вкусно и красиво!

+1, про желание и терпение, так это вообще в точку, где бы рецептик непропадающего желания взять?
это точно, меня эта женщина восхищает!

Да, желания бы тоже иногда хотелось прикупить. У самой бывает кухонный кризис, когда или тошнит прям от кухонной двери уже, или что бы ни сделала - то сырое, то пережаренное.

У меня реально слюньки потекли! Такие аппетитненькие!!!

Вообще-то эти помидоры относятся к заготовкам, т.е. стоять могут в масле в холодильнике очень долго, добавляются понемногу в разные блюда.

Умри моя печень! У меня долго бы не простояли.))))

Не, просто так есть не надо - вкус концентрированный и очень насыщеный. Вот в баклажанчики кинула пару штук - и хватит. Или в гаспаччо

Кстати, черри делала всю ночь - поставила на 90 С при приоткрытой духовке - завялились замечательно, лучше чем верхние, в банке которые

спасибо Лен- такой вкусный салат получается если руколу взять, эти помидоры чуток и сыр пармезан токой стружкой- оливковым маслом сбрызнуть- супер! пикантный такой салатик легкий... а я все думала где их взять, эти помидоры- попробую теперь сделать

Дам тебе сегодня чуток на пробу

Спасибо большое за эти помидорки...они мне ужасно нравятся...как-то даже решилась купила в Парусе...стоят довольно много...а тут можно и самим сделать.... у меня духовка не работает вернее нагревается только до 100 градлусов....вот и ей применение нашлось =)))))

Хорошо, что напомнила)))
У меня как раз партия кончилась, щас поставлю черриков с полкило на вяление. В пицце еще они мне очень понравились

Хочу поделиться своими впечатлениями...неприлично вкусно...лучше чем из банки, плюс сама знаешь что туда кладешь... отложить не получилось с мужем сразу все слопали, там правда было совсем немного, но все-таки...

А я опять попрошайничать пришла. ..пару рецептиков бы с помидорами такими можно?????

Аааааа, подсела)))
Аня МСиИ выше дала салатика рецепт. Еще у меня тарт был и суп, вроде... Поискать надо. Только фоток к ним нету.

Еще вкусно со спагетти - просто сварить, посыпать сыром или зеленью и сверху помидорок этих... ммм. Примерно такое

Так-с, вот этот тарт с вялеными (да и любая пицца) - супер

http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=6962

Еще такой густой суп
(че-то здесь не нашла, хотя вроде был...)

Крем-суп из томатов

4 ст.л. оливкового масла
1 кг помидор, разрезанных на половинки
1 луковица, нарезанная на полумесяцы
4 зубчика чеснока, разрезанных на половинки
1 ч.л. сахара
4 чашки куриного или овощного бульона ( я делала и на воде также)
3 вяленых помидора или 2 вяленых помидора и 1 ст.л. соуса барбекю
соль, черный перец
базилик
тимьян

Разогреть духовку до 425F/220C.
В форму для выпечки положить все овощи,кроме вяленых помидор, разложить веточки тимьяна, овощи посыпать сахаром, щедро посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать руками, чтобы масло равномерно распредилилось.




Поставить овощи в духовку печься на 25-30 минут, один раз перемешав деревянной ложкой. В самом конце выпекания приправить овощи щедро листочками базилика.
В большой кастрюле довести до кипения бульон, положить в него все овощи. предварительно выбрав веточки тимьяна (можно отделить листочки от веточек). Добавить вяленые помидоры, дать супу закипеть и прокипятить на среднем огне в течение 5 минут.
Затем в блендер выложить овощи , добавить чуть-чуть бульона, и измельчить в пюре, постепенно добавляя остальной бульон.
Перелить пюрированный суп обратно в кастрюлю, снова дать ему закипеть. Посолить, поперчить суп по вкусу.
Подавать суп с домашним хлебушком.

чето я озадачилась - а молоть перец?
или целиком посыпать? просто он у меня в мельнице - может просто крупно помолоть?
И Базилик можно свежий? если да то помельче порезать,да?
Леночка подскажи плиз.