Медовые мадлен от Марты Стюарт

Дайкири

Эти маленькие бисквиты готовить очень просто и быстро, а выглядят они достойно. Единственный минус - необходима специальная форма для выпечки с виде маленьких ракушек, но сейчас они они есть в продаже везде

70 грамм сл.масла
1 ст.л. мёда
ваниль
110 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 яйца
70 грамм сахара
1 ст.л. коричневого сахара
сахарная пудра для посыпки

В небольшой кастрюльке растопить масло,добавить мед и ваниль. Дать остыть.В отдельной посуде смешать муку,разрыхлитель и соль.
Смешать яйца и оба вида сахара,добавить мучную смесь,перемешать.Добавить маслянную смесь,перемешать.Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов.Выложить тесто в форму для мадленок,выпекать в разогретой духовке 8-10 минут до золотистого цвета.

* Вкус и структура у мадлен чем-то напоминают Wawa-кейк

Сарсапарилла

Лена, тесто какой консистенции получается? Как на кексы? И еще- можно в формочках для печенья Орешек мадленки испечь? Они вроде неглубокие, просто есть только такие дома :smile:

Дайкири

Сарсапарилла
тесто как обычное бисквитное, жидкое
насчет орешков - чо-та сомневаюсь, тесто приставучее, если форма не специальная.

suliko

Они прям такие аккуратненькие и получатся?Тесто сильно поднимается?На сколько заполнять форму?

Дайкири

они довольно аккуратные, да
поднимается хорошо, я лила по 2/3 объема, они потом сверху горбиками гладкими торчат

Сарсапарилла

Дайкири писал(а):

Сарсапарилла
тесто как обычное бисквитное, жидкое
насчет орешков - чо-та сомневаюсь, тесто приставучее, если форма не специальная.

А какая форма для мадленок? Силиконовая только что ли? В смысле почему к ней не прилипнет? В Яндексе видела и силиконовые и металлические вроде....

Сарсапарилла

Несмотря на отсутствие формочек, сделала сегодня - в бумажных формочках, просто по две брала, ничего не расплылось, хотя тесто поднялось по моим подсчетам почти в 2 раза. Получилось 12 довольно больших кексиков. Очень вкусно и просто! (и мед кстати совсем не чувствуется). Лена, :ro_za:

Вложение:

DSC03749.JPG [ 52.29 КБ | Просмотров: 1018 ]

Вложение:

DSC03750.JPG [ 72.6 КБ | Просмотров: 1018 ]

Дайкири

ну пусь кексами

формы для мадлен антипригарные все - и силикон, и металл

tonita-82

Сарсапарилла
:bra_vo:

Здорово

А сколько по времени пекла - 8-10 минут, как у Лены написано? У меня вот тоже формочек спецательных нет, зато бумажные в ассортименте :hi_hi_hi:

Сарсапарилла

tonita-82
Пекла минут 10, не больше. Они здорово поднимаются, так что формочки заполняй до половины. Я по две формочки брала, когда спеклись, одну убрала - в следующий раз пригодятся :smile:

tonita-82

Я тоже опробовала рецептик в кексовых формочках. Только мне из 12 достался только 1 :-(

Всему семейству моему понравилось, включая сына :smile:

Только я в своей духовке выпекала около 20 минут :nez-nayu:

jansen

девочки, не в тему: где берете бумажные формочки для кексиков? давно не могу найти ':roll:'

Дайкири

в сп у Семми

Сарсапарилла

jansen
В Домовиде

Дайкири

Сарсапарилла

Дайкири
Лена, а если в эти мадленки какао добавить? фигня получится? хочется шоколадных....

Дайкири

Шоколодные я делала вчера-в завтраках посмотри

Сарсапарилла

Сделала обычные, без шоколада :hi_hi_hi:

(наконец опробовала форму-противень тефлоновую на 12 кексов, в самый раз теста хватило)

Вложение:

IMG_1668.JPG [ 68.34 КБ | Просмотров: 587 ]

Дайкири

tonita-82

Дайкири
Лена, хочу добавить зеленый чай матча, сколько его взять на данное количество продуктов?

Медовые мадлен от Марты Стюарт

Кто сейчас на конференции