| Автор: |
Дайкири [ 15 мар 2011, 13:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Заварные блинчики молочные |
20 шт диаметром 20 см
1.5 ст муки
250 мл молока
350 мл кипятка
2 яйца
0.5 ч.л. соли
1,5 ст. л. сахара
1 ст л масла(можно сливочное, растительное)
растительное масло на смазку или кусочек сала.
Яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и масло, размешать до однородности, добавить просеянную муку, перемешать все тщательно, чтобы не было комков. Добавляем кипяток и еще тщательно вымешиваем. Должно получиться жидкое гладкое тесто. Дать тесту постоять 15-20 мин. Сковороду хорошо нагреть, слегка смазать растительным маслом или кусочком сала.
Налить тесто очень тонким слоем. Чем меньше теста, тем тоньше блинчик. Жарить блинчик на среднем огне.
|
| Автор: |
Мамока [ 18 май 2011, 18:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
УХ ТЫ!!! А я все думаю куда мне молоко пристроить,  уже жарю (пеку) !!!1
|
| Автор: |
Дайкири [ 27 авг 2011, 15:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
|
| Автор: |
Salute* [ 27 авг 2011, 19:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Дайкири
Щас напекла, наелись! Спасибо огромное! Блинчики с дырочками, вкусные, ммммммммммм, просто Класс!!! 
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 апр 2014, 17:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
|
| Автор: |
Fitka [ 07 апр 2014, 21:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Дайкири
Подскажите ,поям кипяток надо добавлять ? А сниматься будут блины ?
Как то пыталась делать на заварном тесте , потом не снимались 
|
| Автор: |
lezhevi [ 07 апр 2014, 22:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Дайкири
вот никак не пойму, как ты готовить и фотать успеваешь? Мои блины не успевают позировать, а заварные тем более 
удачный рецептик!
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 апр 2014, 22:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
lezhevi
щас  мои дрессированные, все знают- первым делом самолеты 
Добавлено спустя 3 минуты 36 секунд:
Fitka
да, прям кипяток лить и взбивать все время, должна появиться воздушная пена
у меня снимались хорошо, даже несмотря на кислое молоко, которое часто дает плохое снимание и более нежную структуру, главное. очень тонко разливать по поверхности
|
| Автор: |
Macau [ 07 апр 2014, 23:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Дайкири
Спасибо за рецепт  альтернатива заварным блинчикам на кефире. Я только их и пеку, какая вкуснота. Завтра эти попробую.
|
| Автор: |
Macau [ 08 апр 2014, 08:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
А почему сода не идет в этот рецепт?
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 апр 2014, 12:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
не идет потому как тут не надо гасить кислоту, это не кефир 
|
| Автор: |
Macau [ 08 апр 2014, 15:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Дайкири
На кефире мне кажется нежнее сегодня попробовала, вкусные.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 20 апр 2014, 17:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
На днях пекла сыну блинчики, очень вкусные  Тесто как вода, но получились же 
|
| Автор: |
Martinika [ 18 авг 2014, 14:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Лена, спасибо Вам огромное за рецепт, блинчики получаются супер, элластичные, вкусные...классные!!!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 янв 2015, 18:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Пеку блинчики опять. Но в этот раз что-то не то, получаются тоненькие хрустяшки. Попробую еще уменьшить огонь.
|
| Автор: |
бомба [ 10 фев 2015, 03:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
так я прям в раздрае. эти печь или на кефире заварные?
и в рецептах сказано взбивать. это прям миксером или венчиком можно?
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 фев 2015, 10:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
пеки сначала на кефире, раз у тебя кисломолочка не идет
еще есть на варенце
взбивать лучше миксером венчиком, чтоб яйца равномерно заварились, но можно и вручную на крайний случай, если миксер только винтовой в наличии
|
| Автор: |
miolga [ 17 фев 2015, 12:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Лена, спасибо, прям 100% мой рецепт, второй день по этому рецепту пеку блинчики.Семья в шоке, давно такого счастья не видали
|
| Автор: |
винтаж [ 17 фев 2015, 18:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Дайкири
суперские блинчики получились,тонкие и кружевные
|
| Автор: |
Никея [ 17 фев 2015, 18:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Дайкири
Лена, твои рецепты на ура в масленичную неделю идут надо и эти попробовать
|
| Автор: |
Фафа [ 17 фев 2015, 18:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Сегодня утром на кефире делала
завтра на молоке попробую)))
|
| Автор: |
Дайкири [ 17 фев 2015, 18:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
еще там затесался на варенце подобный 
|
| Автор: |
К_Аня [ 17 фев 2015, 18:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Как раз думаю что надо бы блинов напечь , попробую по вашему рецепту
|
| Автор: |
Хельга [ 22 фев 2015, 18:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Отличный рецепт
|
| Автор: |
бомба [ 23 фев 2015, 05:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
попробовала и этот рецепт)) тоже понравился)) эти блинчики тоньше и нежнее чем на кефире. те можно просто так со сметанкой лопать, а в эти и завернуть что нибудь... отлично))
|
| Автор: |
Милана [ 14 мар 2015, 00:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Леночка, большое спасибо за рецепт! Как-будто специально для моей семьи))
Я очень люблю заварные кефирные за их ажурность. А моим нравятся молочные. А этот рецепт и "ажурный", и "молочный".
И пропорции очень удачные. Консистенция какая надо сразу получилась Даже первый блин не комом
|
| Автор: |
Топаз [ 16 фев 2018, 23:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Спасибище!! Прям вкуснющие!!!
|
| Автор: |
Lavina [ 18 фев 2018, 11:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Спасибо за рецепт! Отличные блины, на мой вкус немного несладкие, но тонкие и красивые, и переворачиваются легко. А то у меня чугунная сковорода и это очень актуально
|
| Автор: |
Macau [ 20 фев 2018, 17:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Lavina,Так нужно было сахар добавить на свой вкус 
|
| Автор: |
Lavina [ 21 фев 2018, 16:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Macau,
Это был пробный замес))) в следующий раз обязательно добавлю 
|
| Автор: |
Macau [ 21 фев 2018, 20:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Заварные блинчики молочные |
Macau, Это был пробный замес))) в следующий раз обязательно добавлю
Я медом с маслом промазываю) самое то
|
