Я не знаю, делают ли в школах сейчас подобные оладьи - у нас примерно такие и давали. Типа - ностальгия



6 г сухих дрожжей
2 стакана молока
1-1,5 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
2 яйца
2.5-3 стакана муки
1-2 ст.л. раст. масла

Подогреть молоко, развести в нем дрожжи, добавить сахар, соль, яйца, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Добавить масло и оставить для подхода в теплое место, чтобы увеличилось вдвое. Обмять и дать снова подойти. Если дрожжи развести отдельно в небольшой посуде и дать подойти, то второй раз подходить тесту не нужно.

Чтобы оладушки получились пышными, посуду с тестом нельзя трясти, стучать по ней, оставлять в ней ложку. При выпечке тесто набирать ложкой у края миски и жарить на среднем огне на предварительно прогретой сковороде (лучше тяжелой, чугунной).


Муки может потребоваться меньше, поэтому лучше всыпать сначала 2,5 стакана, а потом подсыпать до нужной густоты (до консистенции густой сметаны).

-------
ПС. Я делала тесто в ХП в режиме Тесто (2.20 ч) - получилось идеально

ммм..надо сделать на завтрак

А что такое ХП?

Mystery
Хлебопечка

Дайкири
Огромное спасибо за рецепт, давно мечтала сделать именно такие оладьи!

не нашла темку про другие оладушки...поэтому напишу сюда:)))
делала по рецепту - "оладушки воздушные", делала почти по рецепту, только творога сегодня с утра не было, поэтому без него, но со всеми остальными ингридиентами:)))
получилось очень аппетитно и вкусненько, только муж попросил больше цедру лимона не добавлять:)))

Ирина291183

это вот эти
Оладушки пышненькие

часто делаю..супер

Дайкири
Лена,какой консистенции должно быть тесто?мне кажется у меня жидковатое

Довольно густое должно быть, с ложки не стекает. Мука щас влажная, лучше на пару ложек больше класть

хочу сказать огромнейшее спасибо Дайкири. Эти оладушки - то, что я искала долго, долго, объясняла всем на пальцах, никто не мог врубиться что я имею ввиду . Сегодня сделала - волшебные, нежные, лёгкие, абалденные оладышки ели за обе щёки всей семьёй! Огромнейшее спасибо , теперь буду сама этим рецептом делиться и печь для своих

ностальгия замучила?

в детстве всё было самое вкусное

Дайкири
Лен, испекла, славные оладушки, тесто чудесное, только у нас в школе были оладушки с бОльшим акцентом соли в тесте, в след. раз ее больше чуть и добавлю. Муж смел с тарелки, аж шуба заворачивалась

это типа гостовские, в школе у вас повариха влюбленная видать по жизни была

моя мама всегда такие делала, и мне рецепт присылала,когда я студенткой еще была, я своих подружек в общежитии баловала)) мама называет их Ландорики.

в честь кого?

Видать ишо и вороватая, т.к. оладьи всегда были серые, т.е. на воде