Это блюдо можно употреблять и как салат, и как теплую уютную овощную закуску



2 баклажана
2 помидора
2 красных сладких перца
1 головка чеснока
Оливковое масло
Крупная морская соль
Горсть свежей зелени
1 ст.л. сливочного масла

Овощи наколоть, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 180 С или на гриле. Чеснок положить целой головкой в фольгу, полить маслом, можно добавить каплю мёда, запечь. Запекаем в следующем порядке – все овощи запекаем 20 минут (или смотрите по готовности), первыми достаем томаты, через 10 минут после томатов достаем чеснок и перцы, еще через 20 минут – баклажаны.
Перцы сразу кладем в пакет, чтоб потом с них было легко снять кожу.
Чесночные дольки выдавливаем из кожуры и разминаем в пюре.
Баклажаны обесшкуриваем или вычищаем из них испеченную мякоть маленькой ложкой. Мелко ее режем.
Перцы обесшкуриваем и мелко режем. С томатов снять лопнувшую кожу, мелко их порезать, удаляя сок – он нам не нужен.

Давленый чеснок хорошо смешиваем с мелкорезаной зелень, солью, перцем и растопленным сливочным маслом.

Перемешиваем овощи с этой чесночной заправкой и сразу подаем на стол.

Я такое люблю, прям сегодня сделаю.
Спасибо

Пришлось зарегистрироваться на Владмаме,для того что бы поблагодарить Вас за ваши рецепты.Этот был первый из исполненных мною.Вкуснотища!!!!А еще я начала печь пироги,чего раньше никогда не делала