| Автор: |
Дайкири [ 11 май 2010, 07:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Mango panna cotta |
На 2 порции
Сахар ванильный – 20 г
Сливки 20 % - 200 мл
Молоко – 60 мл
Ликер из экзотических фруктов (любой другой или опустить) – 1 ст.л.
Желатин – 4 г
1 плод манго размером с апельсин
1 ч.л. сока лимона
Растворить желатин в 1 ст.л. холодной воды.
В сотейнике вскипятить сливки, сахар, молоко, огонь ослабить и варить 5 минут, помешивая.
Снять с огня, вмешать распущенный желатин, ликер.
Разлить в 2 креманки. Дать застыть часа 2.5 примерно.
Манго очистить, вырезать для украшения пару долек, из остального сделать пюре и добавить лим. сок.
Мусс разделить на кол-во порций и разложить в креманки поверх застывшей панна коты.
Украсить долькой манго, листиком мяты.
|
| Автор: |
Kuguar [ 12 май 2010, 15:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Класс!!! я только заменила манго пюрешкой маракуйевой)))) и вместо ликера сироп "Маракуйя"  ...фотик паламатый  выложить не могу фотографию
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 май 2010, 17:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
 маракуйя тоже бэст!!!!
|
| Автор: |
смехова [ 12 май 2010, 21:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Дайкири
ой, Лена, объедаюсь тайскими мангами!
привезу домой - буду делать панна коту!
еще ее с клубникой люблю
|
| Автор: |
Барби на пенсии [ 08 авг 2012, 22:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Меня вдохновил рецепт!!! Делаю сейчас, только еще кремсыра добавила... Ну и порцию в 3 раза увеличила 
|
| Автор: |
Aloh@ [ 08 авг 2012, 22:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
natagera
А манго где брала? Сезон закончился 
|
| Автор: |
смехова [ 08 авг 2012, 23:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Aloh@
а у нас че та продолжается! 
и тайские есть, и бразильские, и японские безумные по цене и божественные по вкусу...
тайские даже мини есть
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 авг 2012, 00:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
сезон разве кончился? В Харбине огромные желто-зеленоватые везде
|
| Автор: |
Aloh@ [ 09 авг 2012, 06:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
смехова
Манго очень много с весны по июль. А сейчас я только тайские иногда встречаю в суперах и все. Может не там хожу?  Надо сегодня внимательнее глянуть.
|
| Автор: |
Барби на пенсии [ 09 авг 2012, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Aloh@
Ксень, я тоже искала неделю... Все говорили "Не сезон". Но в Китае их валом в августе, я точно помню. И вчера зашла в Реми, который на Фирсова. А там они лежат и по цене 167 руб за кг... Я выбрала 2 больших и спелых. Очень сладкие!!! И на рынке на Карбышева, 11 вчера тоже появились. Те, которые круглой формы. Но по 200 руб  Десертики мои получились на славу. Правда я манго прямо в крем вмешала. Ну и немного сверху пюрешки. Косяк, лимона не было. Немного не хватает кислинки...
|
| Автор: |
tonita-82 [ 29 ноя 2013, 13:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
В доме куча манго тайского, сделала такой десертик 
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 ноя 2013, 14:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
да у тебя там практически промышленное производство 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 29 ноя 2013, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Говорю же - куча мангОВ
|
| Автор: |
Треугольник [ 29 ноя 2013, 16:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
tonita-82
Красота 
А с бананом нельзя?
|
| Автор: |
Nikusia [ 29 ноя 2013, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
tonita-82
ммм вкуснятина
зачем я сюда залезла...... 
|
| Автор: |
Danya [ 06 апр 2015, 17:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Наконец то и я созрела сделать панна котту..... и похоже это любовь с первого взгляда! Десерт просто божественный! А уж вариации с использованием различных фруктов, оставляют простор для воображения. За основу взяла рецепт Леночки, но изменила внешний вид согласно другому рецепту, так как в планах было попробовать перевернуть десерт на блюдце.... поняла что не стоит этого делать, а лучше наслаждаться лакомством прямо из фужера.
| Вложения: |
mango panna cotta.jpg [ 79.32 КБ | Просмотров: 1022 ]
|
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 апр 2015, 17:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Mango panna cotta |
Смотрится шикарно! 
|
