| Автор: |
Дайкири [ 02 май 2010, 20:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Пирог с ореховой корочкой |
Пирог получился интересный - корочка из орехов и абрикосового варенья запеклась как козинаки, низ получился чем-то средним между бисквитом и песочным
Для теста:
2 ст просеянной муки
1 ч.л разрыxлителя
3/4 ст саxара
100 растопленного остуженного сливочного масла
2 яйца
Полстакана кефира
1 ч. л ванильн.эссенции
1 ст.л лимон.сока
1 ч. л лимонной цедры
щепотка корицы
шепотка соли
Для орехового топпинга:
2/3 ст. абрикосового или сливового варенья (я брала абрикосы, протертые с сахаром)
100 г крупно дробленных грецкиx ореxов
20-30 г жареного фундука, дробленного
Дуxовкву нагреть до 170 С
Форма у меня примерно 18 на 28 см - застелить бумагой обязательно, в противном случае абрикосовую карамель будет трудно оторвать.
Время выпекания от 40 мин до (у меня) 1ч 10 мин! (или до сухой лучинки)
Все продукты положить смешать до однородной массы. Выложить тесто в форму. Разравнивать мокрой рукой - тесто липучее.
Сверxу намазать слоем варенья ( лучше его слегка подогреть,тогда его легче будет размазывать) и посыпать ореxами.
Поставить в нагретую духовку, очень-очень желателен вентилятор (у меня его нет, но он хорошо карамель обдувает верхнюю)
Если орехи вдруг начали гореть - прикрыть пирог фольгой.
Вынуть пирог из духовки и дать остыть 10-15 мин.
Нарезать на квадраты
|
| Автор: |
Ксюшик [ 02 май 2010, 20:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
а просто то как. я думала будет  забила в закладки 
|
| Автор: |
Дайкири [ 02 май 2010, 20:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
ага, даже не надо по частям взбивать как обычно бывает 
|
| Автор: |
Ксюшик [ 02 май 2010, 20:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
Дайкири
я реально думала что он сложный 
|
| Автор: |
смехова [ 02 май 2010, 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
Лена, а абрикосы брала из домашних запасов или покупала что то?
|
| Автор: |
natie77 [ 03 май 2010, 00:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
|
| Автор: |
Таира [ 03 май 2010, 07:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
Ура!Пошла готовить.
|
| Автор: |
Ксюшик [ 03 май 2010, 08:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
nanya
ждемс фото 
|
| Автор: |
Дайкири [ 03 май 2010, 09:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
смехова
покупала - у меня варенье не варится, не едят просто
и это вроде не варенье было даже - типа пюре. Написано - Абрикосы, протертые с сахаром Главпродукт 
|
| Автор: |
Таира [ 03 май 2010, 20:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
Сегодня пекла.Правда сфотать не удалось,заехали знакомые.Ушли когда все сьели. 
|
| Автор: |
Дайкири [ 03 май 2010, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
какое варенье брала? карамелизовалось или нет?
|
| Автор: |
Ксюшик [ 03 май 2010, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
nanya
 ну как же так???? и как на вкус? готовится и вправду легко? ооо, завалила млин вопросами 
|
| Автор: |
Oblako [ 04 май 2010, 13:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
у меня опять вопрос "что есть ванильная эссенция"?
|
| Автор: |
Дайкири [ 04 май 2010, 13:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
я в СП покупала коричневую вытяжку. Но просто заменить щепоткой ванилина
|
| Автор: |
Oblako [ 04 май 2010, 14:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
Дайкири писал(а): просто заменить щепоткой ванилина
а, ну и прекрасненько)))
|
| Автор: |
Таира [ 04 май 2010, 19:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
КсюшикГотовится легко и быстро.Деть спал,пирог поставила в духовку и даже успела почитать.Сегодня хотела сделать с другим вареньем,но не было света.
|
| Автор: |
Ксюшик [ 04 май 2010, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
nanya
|
| Автор: |
Oblako [ 31 май 2010, 21:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
добралась, наконец. сделала.
действительно оч просто и быстрооо.
начиналось все прекрасно.
по времени выставила на 40 минут. духовка у меня новая, греет хорошо. на всяк случай еще минут 5-7 подержала. достала, проверяю зуботычкой... и ничего не могу понять, т.к. последняя измазывается в варенье и я не вижу СУХАЯ она или В ТЕСТЕ. все равно поставила еще минут на 10-15.
достала. сбоку втыкнула зубочистку, где нет варенья - сухая.
остудила минут 10. красотаааа
разрезала - ничего хорошего. сырой.
я не поленилась, запихала опять в духовку минут на 15. ваще не помогло.
слопали конечно же и так. дети благодарили, говори, что ооч вкусно мне тож понра)))
чувствую, что может быть еще вкуснее, но че делать, не знаююю.
подольше подержать в духовке? на сколько дольше?? 
|
| Автор: |
Дайкири [ 31 май 2010, 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
Ага. У меня форма была побольше - квадрат 18 на 30 примерно, соответствено он был тоньше.
На такую форму скорее всего надо закрыть верх фольгой и допечь минут 15-20, видимо. Или ставить не в центр, а на низ духовки сначала
|
| Автор: |
Oblako [ 31 май 2010, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
аааа..., т.е. он тоненький должен быть, не как пирог...
я прикидывала размеры твоей формы, но у мну нет разнообразия форм...
в след раз мож по пол-порции тогда состряпаю))
|
| Автор: |
Дайкири [ 31 май 2010, 22:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог с ореховой корочкой |
думаю, он см 3 был или 4...
|
