VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
Клафути https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=10133 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Дайкири [ 25 май 2007, 11:19 ] |
Заголовок сообщения: | Клафути |
Клафути - традиционный французский десерт. Его часто готовят дома и подают во французских кафе. Он изыскан и одновременно прост в приготовлении. ![]() В качестве ягодной составляющей можно брать что угодно - сливы, персики, нектарины. Продукты: Горсть слив (сколько поместится в руку) 100 г муки 30 г кукурузного крахмала 2 яйца 30 г растопленного масла 110 г сахара 1 ч.л. тертой цедры апельсина 50 г подходящего алкоголя (для усиления вкуса ягод. Лучше брать соответствующий ликер, но можно и пропустить) 320 г молока Сливы надрезать, очистить от костей. Персики можно разрезать на 4-8 частей. Смешать сухие компоненты (муку, крахмал и сахар). В другой емкости соеднить растопленное масло, молоко и яйца. Медленно добавлять жидкость в сухую смесь, взбивая при этом. Добавить цедру и алкоголь. Нагреть духовку до 180 С. Большую форму (или 4 маленьких) выстелить бумагой. Вылить тесто, сверху вдавить кусочки фруктов. Выпекать до коричневой корки. Посыпать сверху пудрой. Хорошо охладить. Этот пирог влажный, поэтому если начать резать горячим, то будет течь много сока. ![]() |
Автор: | Angel_Маруся [ 25 май 2007, 11:34 ] |
Заголовок сообщения: | |
Подскажите, где купить кукурузный крахмал, везде только картофельный ![]() |
Автор: | Дайкири [ 25 май 2007, 11:41 ] |
Заголовок сообщения: | |
Я брала в Парусе, но сейчас не знаю, есть ли он там. При наличии отсутствия заменяем мукой и чайной ложкой разрыхлителя. Замена весьма примерная, но позволительная. |
Автор: | Angel_Маруся [ 25 май 2007, 11:45 ] |
Заголовок сообщения: | |
Спасибо |
Автор: | tonita-82 [ 16 сен 2011, 15:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Лена, что-то мне вдавливать ничего не пришлось - все само утопло ![]() Добавлено спустя 1 час 25 минут 21 секунду: В общем так... Бумаги в доме не оказалось, фольги проложить форму не хватило ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Да, совсем забыла, у меня с бананами и малиной ![]() |
Автор: | Дайкири [ 16 сен 2011, 19:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
он бывает капризный, ага, я его спецом в невысокой и широкой форме делала - так он как-то удачно размазывается ![]() |
Автор: | tonita-82 [ 16 сен 2011, 20:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Вот ![]() ![]() |
Автор: | Дайкири [ 16 сен 2011, 20:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
не, ну нормальное(или - ный?) вышло ![]() |
Автор: | tonita-82 [ 16 сен 2011, 20:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Родственники сказали, что вкусно ![]() |
Автор: | Дайкири [ 16 сен 2011, 20:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
главное, чтоб им было хорошо ![]() |
Автор: | Очаровашк@ [ 20 сен 2011, 12:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Лена, а нужно именно кукурузный крахмал? У меня только картофельный есть(( |
Автор: | Дайкири [ 20 сен 2011, 13:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
нет, картофельный нихт. Или кукурузный. или просто мука, добавить разрыхлителя. Кукурузный облегчает структуру теста |
Автор: | Очаровашк@ [ 20 сен 2011, 14:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Дайкири писал(а): Вылить тесто, сверху вдавить кусочки фруктов. Лена, еще вопрос насчет структуры теста. Тесто какое должно быть - жидковатое (вылить) или плотное (вдавить)? |
Автор: | Дайкири [ 20 сен 2011, 14:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Жидкое очень, ну типа омлета, чуть гуще |
Автор: | tonita-82 [ 02 ноя 2011, 13:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Вчера делала с виноградом... Получилось очень влажно и мокро, и сыро... Пришлось засунуть его назад ![]() ![]() |
Автор: | Дайкири [ 02 ноя 2011, 13:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
а почему? виноград разве так много воды дает? |
Автор: | tonita-82 [ 02 ноя 2011, 13:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Не знаю, он у меня стоял в духовке почти час или даже дольше. Бока хорошо зарумянились, зубочистка сухая выходила, а в итоге донышко было ![]() |
Автор: | Ля Муррр [ 23 дек 2011, 17:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Стоит в духовке красота... печется... Позже поделюсь впечатлениями и фото))) |
Автор: | Anzhela5 [ 29 мар 2015, 20:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
пеку. |
Автор: | Дайкири [ 29 мар 2015, 21:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
А я не люблю, мне омлетом отдает |
Автор: | Anzhela5 [ 29 мар 2015, 23:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Дайкири завтра холодным попробую Лена а что еще можно печь с клубники летом? |
Автор: | Дайкири [ 29 мар 2015, 23:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Клафути |
Массовые тортики делать Мороженое делать домашнее Печь жалко А так брать рецепт любого ягодного пирога |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |