Ну значит правильно - нужно печь только в кольцевой форме или мелкой таре, иначе сырой будет

Ленусь!
Наберусь наглости и всё таки предложу добавлять в кексик щепотку шафрана для цвета.

Да плиз! Я его в куличи иногда пихаю для цвета

Шафран? Как он выглядит? Надо будет тоже купить
Кексик прелесть!!!
А у меня нет кольцевидной формы, на выходных опробую в обычной...

Шафран или куркума - в отделе приправ. Жёлтенький такой. Служит в т.ч. натуральным красителем. Полагаю, что добавлять не более 1/4 ч.л., иначе привкус даст.
Всё же для пропекания нужно наверное кольцевую форму. Тесто достаточно плотное.

Ayla
Делала на выходных в обычной форме диаметром 26см, все пропеклось, правда долговато где-то 35-40 мин. при тем.180градусов.

Ayla

Ань, лучше не рисковать - много жалоб именно на то, что не в кольцевой плохо выходит. Или мелкоштучно, или в кольце. Еще способ - в обычную поставить какую-нибудь полую штуку - узкая банка от оливок пойдет.

Пошла налегать на оливки!

Тоже делала этот кекс в обычной форме, все отлично пропеклось и даже быстрее чем в кольцевой форме

Сегодня приготовила кексик такой. Очень вкусный ! Правда готовила я не в круглой форме как на фото, а в маленьких нескольких, которые для кексиков. Пропеклись за 30 мин. В четверг еще готоить буду, как раз поедем в гости. Фото потом выложу.
Спасибо за рецепт!

Вот так и говорят - или дырявый надо, или в кексовых формочках. На здоровье!

я тоже сегодня спекла. в форме с дыркой. напихала туда и изюм, и цукаты, и чернослив, и курагу
вкуснятина! доча сначала ягодки выковыряла, потом сам кекс ела да, и в тесто для цвета добавила 1ч.л. куркумы

Ой, на кулич-то как смахивает!

Дайкири
да ниче, вкусненький получился!

Дайкири
Ленчик, в пятый раз пеку этот кекс и только сейчас обнаружила в рецепте приписку, что разрыхлителя примерно 1 ч.л.


Вот сижу и ломаю голову, поступить как в рецепте написано, или как я всегда делала (высыпала весь пакетик разрыхлителя Haas)
Я вообще не знаю, как расчитать достаточно ли разрыхлителя или нет? Всегда сыплю весь пакетик, чтоб точно поднялось А может можно и меньше

Жень, делай как привыкла, особенно если форма не кольцевая. Разрыхлитель распадается на вполне безвредные элементы, это не улучшители=загустители с буквой Е

на пакетиках с разрыхлителем обычно написано, что 1 пакет на 500 гр. муки
Я тоже всегда больше сыплю чем в рецепте написано.

Leto
На этом разрыхлителе ничего не написано. Только рецепт приведён, где на 170 гр. муки положено 1 пакетик этого разрыхлителя Но в том рецепте масла много, поэтому и такое кол-во разрыхлителя

Я плакаю Кекс поднялся высоко, всё пропеклось, но он у меня треснул возле дырки (форма с дыркой). Как этого можно избежать?