nina_lee
нинаю я я не изобретала этот рецепт, не могу сказать

Дайкири

Лена,спасибо,самые мои любимые блинчики

Дайкири
Лена, спасибо! Я такая косорукая касаемо блинов, но эти прям с первого раза, всегда теперь буду делать только их
Мои все в восторге, делала двойную порцию, смели за полчаса во всех видах - и простые, и фаршированные

такс, сделала я еще и по этому рецепту... Чудные блинчики, тоненькие, дырчатые!

Я сегодня тоже опробовала этот рецепт.
Блинчики получились мягенькие, вкусные, сочные.
Делала теста 2 порции, но положила 3 яйца.
Всё боялась, что яйца свернуться от кипятка. Но, нет, всё хорошо получилось.
Пекла на чугунной сковороде. Первый блин, конечно, комом. Следующие уже нормально, но некоторые немножко рвались при перевёртывании.
Спасибо за рецепт!

вчера пекла семейству сестры.тройную норму (это еще не все)
ниразу не прилипли и не пригорели,этот рецепт вообще крутой!!!у меня мама несколько лет отбрыкивалась от него, сама вкусные печет.но в этом году сдалась и попробовала.сказала что очень тоненькие вкусные и съедаются за два укуса.
Лена, Вам преогромное спасибо не устаю говорить вообще
здоровья Вам, семье Вашей и Лешику особенно!!!!!!!!!!!!!

Тут дело в заваривании глютена в муке горячей жидкостью, он образует структуру, которая позволяет тесту не прилипать и тонко растекаться.
Такого же эффекта прозрачности можно добиться, выпекая блины с заменой части муки крахмалом

благодаря этому рецепту и у меня настоящая масленица!...




и самое главное, первый блин не комом

Почему у меня не дырчатые получаются

вдохновилась утренним опытом и пошла на второй заход...
и вот результат...



это фактически первый мой удачный опыт, раньше были три не очень удачные попытки и жуткое разочарование...
теперь я поверила в себя!...

Lawyer
Какая красотища и вкуснотища!!

Я сегодня тоже повторила вчерашний опыт. Нормально всё получилось, правда, не так красиво, как у вас.

Lawyer
вот это стопка блинов!я всегда на раз делаю!!!

У меня такая стопка никогда не получается :))) половина блинов уходит еще во время приготовления...так как семейство ловит горячие со сковороды.
Рецепт отличный, наши любимые блины.

это не вся стопка, доча с глазами кота из шрека таскаса блины из под руки...
а делала я тройную порцию, сегодня коллег угощала...

Lawyer
Лена, ты герой))
Я вчера сделала 10шт и это для меня был подвиг))

Рецепт конечно супер Лена ты с тройной порции еще и коллег умудрилась угостить, а у меня мои все слопали сами

у нас вчера была четверная порция))) теперь пеку блины только по этому рецепту

Лена, а ты это тесто оставляла на ночь? Нормально ему будет

нет, оставляла не больше чем на 2 часа
думаю, не страшно, утром блендером пройтись

Жарила сегодня блинчики по этому рецепту. Все делала строго по рецепту, но, почему-то упорно пристает к сковороде серединка блина, в итоге - плохо переворачиваются, рвутся порой
А еще, не удается распределить тесто равномерно: у меня оно как бы вскипает сразу и растекается каплями и кракозябрами, а не ровным полотнищем Снизила в итоге температуру до 4.5 из 9, на одной сковороде из трех удалось добиться равномерности, на остальных двух - не совсем.
В прошлом году на масленницу жарила их, осталась довольна, все удалось прекрасно, а в этот раз - как-то не пошли
Хотя, получились в итоге вкусненькими