Кошара
Я беру густую ряженку или варенец, такие, которые квасятся прям в бутылке - типа Арсеньввского. Без кожи будет сухо. Я тоже ее не ем, но тут весь смысл именно в коже.

poli-kiri
Голени сами по себе сухие, но тут под такой шубой они как раз максимально держат свою "остаточную влажность". А если без ничего их попробовать запечь, то выйдут сухари гарантированно. Можно в таком разе брать бедра иди другие жирные части.

Наверное дело в сухарях, просто не очень люблю их вкус, предпочитаю все же сыр+майонез.
У меня много осталось заливки, если бы я ею залила голени, то все б размокло конечно же? Не рискнула ))

Ты пользовалась сухарями или крошками? Сухари - совсем не то, что надо

Так...я купила пакетик панировочных сухарей, в них и обваляла. Не то?

Не, не то.
Тебе нужно купить breadcrumbs- что-то похожее на панировку для темпуры. Это такие пушистые мелкие хлебные крошки. На картинке видно, как они выглядят. Они в таких же пакетах, как корейские кляры.

Дайкири
вчера, наконец-то я их сделала/на ДР мужа, вместо нарезки колбасы/.
супер...
только внесла небольшие коррективы - не было горчицы, положила васаби 1ч.л., к петрушке добавила еще укропчика /думаю не помешал бы сельдерей, в небольшом количестве, листовой/, добавила немного соли с травами. дрессинг по составу получился густоватый /это хорошо/ и очень ароматный.
обваливала на 2 раза - т.е. обмакнула в кефир /постаралась под шкурку травку запихнуть/, обваляла в крошках, потом аккуратненько опять в кефир и опять же в крошки. получилось пышненько и объемно. а масло положила не кубиком, а постаралась тонким пластиком распределить по всей поверхности панировки, на мой взгляд так лучше /где масло не попало крошки остались на вид суховатые, только на вид, а где попало получилась как корочка красивая/.
муж во время приготовления сидел рядом и давал ЦУ, побольше того и сего, и пускал слюни.
в общем получилось очень вкусно и красиво.
СПАСИБО

Мужу привет!

Ну вот, целый год прошел - все о них забыли Надо повторить

Дайкири
почему забыли? у меня это блюдо хотя бы раз в месяц готовится.а муж запомнил - "ножки от Дайкири"

да? А у меня Марья просит их регулярно, но я все никак не могла за крошками дойти, а тут чего-то вдруг дошла

а куда за крошками дойти надо? В Гипере может быть? (это самое близкое мне место)

Разведчица

эээ...не знаю Я беру на рынке у китайцев. Пакетики - как панировка для темпурыю Смотри надпись Breadcrumbs и помять еще пальцами - чтоб не молотые сухари там были

спасибо . пойду по дождичку до рынка добегу... уж очень хочется ножек таких вкусных...

Только сухарями не заменяй - сааафсем нето

а я уж почитала

Это не ноги - это объедение... Мои курицу в любом виде любят, а в этом - мне достался только маленький кусочек от папиной ножки....
Спасибо Лен за рецепт...

О, да!
У меня они тоже летят вдаль очень быстро. Корка такая классная Ты нашла крошки?

ага, на Первой речке у нас оказывается есть...

А вот мои: вчера начиталась рецептов и приготовила вечером. Вкусно, просто и красиво. Лена, спасибо за интересные рецептики. Вот что получилось:

Схрумкали уже? А то мы идем к вам