Суфле куриное

Jimny

А из филе фарш сделать, а потом еще и в блендере да?

Дайкири

Jimny

Ясненько, спасибочки :ro_za:

Illuziya

Jimny писал(а):

А из филе фарш сделать, а потом еще и в блендере да?

А я филе сначала перемолола в комбайне ножом-крыльчатой, потом туда же в чашу добавила остальные ингридиенты и перемолола все тем же ножом. вроде, все ок получилось :smu:sche_nie:

Это для тех, у кого, как у меня, нет мясорубки :nez-nayu:

Дайкири

да, нормально. Только в этом случае лучше желтки взбить до пены отдельно и под винт добавлять уже взбитые - для более легкой структуры :mi_ga_et:

Illuziya

Дайкири
спасибо, учту, в следующий раз поэкспериментирую :a_g_a:

uli

Дайкири
Собираюсь сегодня сделать суфле, фарш уже накрутила :hi_hi_hi:

А как бисквит вы тут выше писали на белках сделать?

Дайкири

ну вот типа так
http://www.koolinar.ru/recipe/view/60504

uli

Сделала сегодня суфле, мне понравилось, спасибо за рецепт! Только у меня форма побольше чем 18 см в диаметре, поэтому не высокий получился коржик :hi_hi_hi:

на бисквит не сподвиглась, лимонов дома не было, идти муж не захотел, сделала в пароварке омлет - вкусно!

Суфле куриное

Кто сейчас на конференции