Староста

Мед тяжелый, я все же думаю, что надо треть стакана

Дайкири
Отпишусь как получится

А сливки тяжелее воды? Если написано 235 г, брать как 235 мл, т.е. около стакана, или меньше?

ну написано, что столько же, сколько и воды

http://www.1soveti.ru/page.php?link=44&id=kyl-meri-vesa

Дайкири
Лена! Спасибо!

Ален, а ты то что? Ты ж сама все знаешь -умеешь

Дайкири
Лен, всегда удобно иметь под рукой то, что нужно. ))))
Я вот хоть и на Гаваях, а все равно сегодня гусика жарила и штолен пекла (у нас пока еще 7-ое) - вот и приходится смотреть все в интернете. Память то, девичья..

Какая молодец!

Дайкири
Ой, Лен... Тут из их продуктов только и готовь!!!

Дайкири
Лена не знаю туда попала или нет. В общем вопрос такой.
У меня книга валяется без дела"Выпечка 1000 вкусных рецептов" там всякие рецептики с красивыми картинками, слюной захлебнешься. Так вот там дрожжевые рецепты и дрожжи указаны свежие. А как их можно пересчитать в сухие?
Например рецепт на 300 грамм дрожжевого теста

80 мл молока
250г муки
15 г свежих дрожжей
30 г масла
15 г сахара
щепотка соли
1 яичный желток.

дрожжи пересчитываются примерно 1:3 или 2.8. Возьми примерно 6 г сухих

Дайкири
спасибо

Как рассчитать количество ингредиентов, если вам нужно сделать торт большего или меньшего диаметра, чем дан в рецепте?
.
Вам нужно узнать коэффициент (К) на который необходимо увеличить или уменьшить количество каждого ингредиента.
Он высчитывается по формуле:
К= (D1*D1)/(D2*D2), где D1 - диаметр большей формы, D2 - диаметр меньшей формы).
.
Например из формы на 20 см, рассчитать количество ингредиентов для формы 26 см:
.
К= (26*26)/(20*20)=1,69.
Значит количество каждого ингредиента вы увеличите в 1,69 раза.
.
Для формы 16 см:
.
К=(20*20)/(16*16)=1,56,
т.е. количество каждого ингредиента вы уменьшите в 1,56 раза. .

Из круглой формы в квадратную.
Не намного сложнее.
Сначала надо высчитать площадь формы по рецепту по формуле:
.
S=0,25*3,14*(D*D), где D - диаметр формы
.
Например, по рецепту ингредиенты на круглую форму 22 см, а у вас есть квадратная форма на 24*24см. На какой коэффициент увеличить ингредиенты для данной квадратной формы?
Площадь круглой формы: S=0,25*3,14*22*22=380
.
Площадь вашей квадратной формы:
S=24*24=576.
.
Коэфициент на который надо увеличить количество каждого ингредиента для квадратной формы:
К=576/380=1,52.
.
Запомните, коэффициент высчитывается делением значения большей площади на меньшую.