Lilit
tonita-82
Очень красивые тортики!

Это смесь. СП по венским пирогам форева. Я тоже ее делаю. Получается бисквит шоколадный.

tonita-82
супер новогодний тортик


вот это вариация...
где смайлик истекающий слюнями

Дайкири
Елена, подскажите пожалуйста, мне "тундре" что значит "желатин распустить в микро, процедить"
Я в этом деле новичок... ни когда в своей жизни не имела дела с желатином...
Спасибо!

Веня
ну обычно желатин заливают хол водой и потом в микру на неск секунд, точно не скажу, потому как кидаю его в горячий кофе и мешаю минут 10-15 (сидя в это время на вм ) растворяется полностью только мешать нужно безостановочно и лучше вилкой

Спасибо.

главно, чтоб не закипел а только как бы расстаял

Веня
А еще проще купите желатин Haas( вот такой http://www.7cont.ru/good/5930/ ), либо еще лучше Dr.Oetker(вот в такой пачке http://www.oetker.ru/oetker_ru/html/def ... 57.ru.html) .
Процедура его растворения полностью с подогреванием в микре занимает 10 минут и он не делается комочками никогда.
А Др Эткер я даж в микре не грею. В теплом кофе развожу и все.

asket
Лена_П
Спасибо, девочки.

Ксюшик
Ну ты, мать даешь!!! Нафига такие сложности? Бросила его в холодный кофе (комнатной температуры) и пусть он там чалится спокойно без приложения твоих усилий мин 40 так, можно и более. А потом в микроволновку на режим "Быстрая разморозка" сек на 10-15. Там на глаз ужО.

natagera
тююю, да мне за щщщасье 15 минут на стуле посидеть, по другому дети не дают а тут села с кружечкой, всем сказала и лафаааааааааа, стул и ВМ это вообще 2 самые щщщасливые вещи в мире

Ксюшик
Понялььь!

Вчера сделала на день рождения невестки. В форме сфотографировала.

Вместо "альметте" брала маскарпоне, вкус получился ооооочень нежный, словно мороженое, желатин хаасовский замачивала в воде с добавлением ложки "Пермского" бальзама.
Очень вкусно!!!

Изнакурнож

Спасибо:)

Отчитаюсь: сваяла ириску (уже съели ). Желатина 8 грамм мало однозначно. Застыл, но нужно плотнее, консистенция получилась слишком нежная. Сливки Белый город - г.., взбивала долго и пришлось добавить чуток крахмала, иначе ни в какую И ещё показался слишком сладким ИМХО - нужно сгущёнки меньше, а сыра и сливок -побольше. Выпечные многим не так нравятся, как желатиновые, а мне вот выпечной показался вкуснее

Olinka***
это из-за сливок, если не взбились а если нормальные сливки (пармалат рулит ) то желатина в самый раз, иначе будет оч плотный

Я тоже приготовила, и тоже очень сладко и вкус сгущенки перебивает. А есть какие-нибудь ягодные варианты или просто без сгущенки? Я еще шоколадный рецепт нашла, но шоколадный не люблю.

они взбились в итоге: пики невысокие, но получались и с ложки не падали (это с ч.л. крахмала только правда...) сливки разобрали все под Новый год, нашла 33% только Б.Город. Перед НГ брала Валио - эти отличные тоже