Мятные елочки - безе

Дайкири

http://vkusnosty.ru/myatny-e-beze-elochki/

Anna_R

Лена,
вот этот не поняла :smu:sche_nie:

белки, что , нагревать нужно?? я их наоборот остужала всегда :smu:sche_nie:

iihito

Anna_R писал(а) 15 янв 2015, 19:15:

белки, что , нагревать нужно?? я их наоборот остужала всегда

ой а можно я отвечу? :smu:sche_nie:

да, в этом рецепте другая технология. безе получается более гладкое что ли. я этот рецепт делала года два назад. но у меня почему-то они немного плыли на протвене. не знаю что не так делала :nez-nayu:

Anna_R

iihito
Спасибо!
и нагревать нужно просто до растворения сахара? :smu:sche_nie:

iihito

Anna_R
ага. как в рецепте. помню тоже удивлялась рецепту потому что всегда для безе белки даже слегка подмораживаю

Anna_R

iihito

Дайкири

Да, все правильно :smile:

разновидность швейцарской меренги

Мятные елочки - безе

Кто сейчас на конференции