VLADMAMA.RU
https://vladmama.ru/forum/

Что можно найти в колбасе?
https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1367&t=44263
Страница 1 из 1
Автор:  Olenka* [ 26 янв 2009, 19:55 ]
Заголовок сообщения:  Что можно найти в колбасе?

Рядовому потребителю узнать, из чего на самом деле состоит колбаса, не так просто. Еще с советских времен эта тема оплетена массой слухов и домыслов.

Мало кто задумывается над тем, как и из чего делается колбаса. Но практически каждый из нас заботится о том, чтобы этот продукт был в холодильнике. А, может быть, зря?..

Вот очень интересная статья по этому поводу...
http://midnight.nnm.ru/chto_mozhno_naiyti_v_kolbase
Автор:  Prospere [ 26 янв 2009, 20:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Колбасу люблю :D и поэтому побоялась прочитать ссылку :lol: :oops:
Автор:  Муха** [ 26 янв 2009, 20:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

а я тож люблю но стараюсь не есть.. только если уж совсем припрет или в гостях не могу удержаться - пахнет же вкусно, зараза..
особенно редко стала покупать после просмотра фильма "осторожно, еда".
Автор:  natty* [ 26 янв 2009, 21:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Эту ссылку надо в ветку к худеющим закинуть))))) Им легче станет))) Мне уже расхотелось :|
Автор:  Yaroslava [ 26 янв 2009, 22:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Я технолог ПОП и несколько лет проработала в колбасном цехе. Крыс и бумагу туда не ложили, но добавляли кучу другой гадости. Колбасу очень люблю, но домой никогда не покупаю(в исключительных случаях). Ребенок ходит в сад, а там очень часто на завтрак сосиски (убила бы медсестру), приходиться запрещать есть их, кормлю дома завтраком. Чем позже попробует данный продукт, тем лучше. Смешно слышать в магазине фразу про колбасу из мяса. Сколько стоит кг мяса, сколько останется от этого кг после варки, заложите все затраты ( специи, рабочие руки и т.д.), сколько же должен стоить кг колбасы из мяса? Тоже самое касается копченостей (буженина, окорочка и т.д.) и п\ф (котлеты, паштеты, пельмени...). Я понимаю, что сейчас вообще все опасно есть, но чем меньше вы будете есть колбасу, тем здоровее будете. Это только мое мнение и никому его не навязываю.
Автор:  natty* [ 26 янв 2009, 23:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Божеее, я дочитала статью :shock:
Я, конечно, не первый раз слышу про подобные вещи, но меня впечатлило и не только, даже подкатило.... :?
Я теперь только язык прессованный буду есть. И буженинку.
Автор:  Lalely [ 26 янв 2009, 23:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

natty* писал(а):
Эту ссылку надо в ветку к худеющим закинуть))))) Им легче станет))) Мне уже расхотелось :|

эт точно!!!
еще б про шоколад что-нить подобное для нас :shock: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
шоковая терапия :shock: :mrgreen: :mrgreen:
Автор:  Аврора [ 26 янв 2009, 23:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Статью читать не стала. С тех пор, как стала ездить в Китай, предпочитаю не знать, из чего сготовлена еда))))
Но колбасу стараюсь не покупать вообще, и без статьи понятно, что мясная колбаса не может стоить столько, сколько она стоит.
Язык можно и самим отварить.
Автор:  natty* [ 26 янв 2009, 23:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Цитата:
Язык можно и самим отварить.

это точно, но мы ж еще хотим 5-10% вкусных вредностей получить в вакууме :lol:
Я язык вообще стала есть недавно. А раньше, как только представляла, что животное делает этим языком,....
Автор:  Аврора [ 26 янв 2009, 23:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

natty*
а хотите рецепт пастромы домашней? Только вчера сайт нарыла
И как раз со всеми вредностями, типа специй))
Автор:  natty* [ 27 янв 2009, 00:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Аврора писал(а):
natty*
а хотите рецепт пастромы домашней? Только вчера сайт нарыла
И как раз со всеми вредностями, типа специй))

Хочуууу :D
А это не одно и то же с бастурмой?
Я жить не могу без всяких приправок. Но последнее время стараюсь брать натуральные.
Автор:  Аврора [ 27 янв 2009, 00:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

http://marga-ritka1.livejournal.com/23071.html
Вы хочете песен, их есть у меня (с)
Автор:  natty* [ 27 янв 2009, 00:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Аврора писал(а):
http://marga-ritka1.livejournal.com/23071.html
Вы хочете песен, их есть у меня (с)

Большое спасибище!!!!)))))
Надо попробовать сшедеврить :)
Автор:  Аврора [ 27 янв 2009, 00:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

natty*
посмотрите там еще, там у нее шикарный рецепт рыбки а-ля холодного и горячего копчения. Тоже вкусняшка, но зато будете знать, кто и как готовил))
Еще там же хороший рецепт курочки в желе))) сальтисончик
Автор:  poli-kiri [ 27 янв 2009, 08:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Читать не буду, колбасу обожаю. Знаю, что это не есть здоровая пища, но она такая, зараза, вкусная....)))
Автор:  Лебедь белая [ 27 янв 2009, 10:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Даже не стала читать статью, потому что уже 4 года ем колбасу только по праздникам в гостях или на природе. Не смотрела никаких передач, не слушала ужасов про колбасу, просто почитала один раз состав ратимировской колбасы и решила, что есть такую гадость сама не буду и ребенку не даю (он если увидит где на столе, то конечно просит, даже конфеты ему не так важны как колбаса :lol: ). Тоже самое касается кетчупов (не беру), сейчас вот грузинский появился Сацибели, Ткемали (без консервантов), вот их беру, там сразу чувствуется вкус натуральный.
Автор:  Stephanie [ 28 фев 2009, 22:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Матюшина мама писал(а):
просто почитала один раз состав ратимировской колбасы

а что там написано такого? Насколько помню мясо свинина, говядина, специи, соль, краситель и, может, консервант. Исходя из такой инфо на этикетке - вполне съедобно, но я сомневаюсь, что это полная инфо. Сама стараюсь пореже колбаски покупать, но так хоцца :)
Я вообще со времен беременности стала фанатеть по этикеткам на продуктах, и не покупаю этот продукт, если слишком много химии напичкано, а одна моя знакомая семейная пара смеется надо мной, что я стараюсь пищу более менее здоровую искать :roll:
Автор:  Tanushka* [ 28 фев 2009, 23:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

ужас :roll: хорошо, что я колбасу не ем.. :)
Автор:  lola.kim [ 02 авг 2013, 09:23 ]
Заголовок сообщения:  Соя вместо мяса

Девочки, все чаще стала натыкаться в сми на подобные заметки! Чем же питаться самой, а главное, кормить детей, если во всех колбасных изделиях или соя или химикаты!

Незаявленную сою обнаружили эксперты в колбасной продукции ООО "Надежда-95" в Приморье
Надежды приморцев на высокое качество продукта, изготовленного по ГОСТу, разбил лабораторный анализ

Владивосток, 31 июля, PrimaMedia. Наличие соевого белка в колбасе "Докторская", произведенной ООО "Надежда-95" в Приморье, выявил лабораторный анализ продукта, разбив тем самым надежды приморцев на высокое качество продукции, изготовленной по государственному стандарту, сообщает РИА PrimaMedia.

Как записано в протоколе исследования, проведенного по заявлению РИА PrimaMedia в аккредитованной лаборатории, "при гистологическом исследовании... в составе фарша выявлено умеренное количество соевого изолированного белка". http://primamedia.ru/news/health/31.07.2013/292881/nezayavlennuyu-soyu-obnaruzhili-eksperti-v-kolbasnoy-produktsii-ooo-nadezhda-95.html

А позиционируют себя как колбасу без сои!!

Вложения:
11.jpg
11.jpg [ 55.35 КБ | Просмотров: 1382 ]
Автор:  Macau [ 02 авг 2013, 09:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

lola.kim
Что значит чем питаться самой и чем кормить детей? Вы питаетесь колбасой? Я давно уверена, что любая колбаса и колбасные изделия, сосиски и прочая продукция-зло. Мы такое не едим.
Автор:  Milavitsa [ 02 авг 2013, 09:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

lola.kim
колбаса-это еще одно..... вы закляните в любой другой продукт, так кроме домашней свинины и картошки вообще есть тогда будет нечего :-)
Автор:  SHAKIRA [ 02 авг 2013, 09:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Мы уже давно не едим колбасные изделия, потому как ничего там полезного нет: :ze_le_ny: :ze_le_ny: :ze_le_ny:

Из чего делают колбасу?

Мало кто задумывается над тем, как и из чего делается колбаса. Но практически каждый из нас заботится о том, чтобы этот продукт был в холодильнике. А, может быть, зря?.. Оказывается, колбасу можно делать из чего угодно. Такую вот хитрую технологию уже давно изобрели на Западе. Все очень просто: берется 20-22 процента воды, 12 процентов сои и добавляется в мясо. Плюс, конечно, синтетический ароматизатор вкуса и запаха. Знатоки утверждают, что при помощи хваленых западных технологий колбасу можно производить чуть ли не из туалетной бумаги.
Сосиски в полимеpной оболочке содержат:
45% – эмyльсия;
25% – соевый белок;
15% – птичье мясо;
7% – мясо;
5% – мyка, кpахмал.;
3% – вкyсовые добавки.
Саpдельки:
35% – эмyльсия;
30% – соевый белок;
15% – мясо;
10% – птичье мясо;
5% – мyка/кpахмал;
5% – вкyсовые добавки.
Колбаса ваpёная:
30% – птичье мясо;
25% – эмyльсия;
25% – соевый белок;
10% – мясо;
8% – мyка/кpахмал;
2% – вкyсовые добавки.

Некоторые пояснения:
Эмyльсия — кожа, сyбпpодyкты, отходы мясопpоизводства, всё это pазмолотое и yваpенное до состояния светло-сеpой кашицы.
Птичье мясо — пpоисхождение сего пpодyкта до конца выяснить не yдалось, посколькy пpиходит оно на склад в плоских и шиpоких коpобках типа окоpочковых, однако внyтpи находится монолитный бpикет сеpовато-pозового цвета.
Мясо — в подавляющем большинстве это английская бpикетиpованная свинина. Отсюда возникает вопpос – а где наше?
Мyка/кpахмал – кyкypyзная/каpтофельная мyка и кpахмал. Очень часто бывает некондиция.
Вкyсовые добавки – загyстители, кpаситель, ароматизатор «вкyс мяса», консеpванты, соль, сахаp, пеpец по вкyсy.
Испорченное мясо или колбасы на мясоперерабатывающих комбинатах подвергают обеззараживанию химическими реактивами и вторичной переработке.
Приятного аппетита!
Автор:  Психея [ 02 авг 2013, 09:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

тююю... новость тоже мне. оно и так понятно, что соя. если килограмм говяжьей мякоти стоит 500 р, то как кг телячьей колбасы будет стоить...боюсь ошибиться, но меньше 300 р?

а что дать дитю вместо колбасы я уж найду. правда он иногда просит колбасы - то бутер дашь. то в омлет жменьку положишь. иногда можно, хоть и соя. соя тож полезна. а вот что такое
lola.kim писал(а):
соевого изолированного белка
я не знаю. :nez-nayu:

Добавлено спустя 55 секунд:
SHAKIRA писал(а):
Эмyльсия — кожа, сyбпpодyкты, отходы мясопpоизводства, всё это pазмолотое и yваpенное до состояния светло-сеpой кашицы.

:ze_le_ny: :ze_le_ny:
Автор:  Macau [ 02 авг 2013, 10:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Психея
:a_g_a: ребенку тефтельки, котлетки, фрикадельки даю. Домашние сосиски сделать можно, ну и мясо тушеное, запеченное и тд. Согласна, что выбор велик.
Автор:  Клеопатра Тарасовна [ 02 авг 2013, 10:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Тоже давным давно колбасу не едим :ze_le_ny: Сосиски - ооочень редко, когда лень-лень готовить что-то или просто времени нет.
Автор:  Macau [ 02 авг 2013, 10:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Клеопатра Тарасовна писал(а):
Тоже давным давно колбасу не едим :ze_le_ny: Сосиски - ооочень редко, когда лень-лень готовить что-то или просто времени нет.

Себя просто порой не так жалко, как детей. В гостях бывает угощусь ветчиной. А ребенку страшно такое давать :-(
Автор:  aruna [ 02 авг 2013, 10:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Психея писал(а):
lola.kim писал(а):
соевого изолированного белка
я не знаю. :nez-nayu:

Соевый изолят содержит 90% белка
Концентрат - 70%
Текстурат - 50%
Надо боятся не ингредиентов , а недобросовестных производителей , которые используют добавки без контрольно.
А если производить колбасу только из одного мяса - ее вряд ли кто то купит.
Во первых цена будет неподъемная
Во вторых вкус совсем другой
Автор:  Клеопатра Тарасовна [ 02 авг 2013, 10:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Macau писал(а):
Клеопатра Тарасовна писал(а):
Тоже давным давно колбасу не едим :ze_le_ny: Сосиски - ооочень редко, когда лень-лень готовить что-то или просто времени нет.

Себя просто порой не так жалко, как детей. В гостях бывает угощусь ветчиной. А ребенку страшно такое давать :-(

Сейчас страшно все давать... Даже в хлебе столько дряни намешано ':roll:' Сыну понравились печенюшки Тук называются. Посмотрела состав - есть пальмовое масло :-( Тоже нельзя есть...
Автор:  Meyk [ 02 авг 2013, 10:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Что можно найти в колбасе?
Автор:  Психея [ 02 авг 2013, 11:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

а мне иногда прям так охота горячую сардельку с сыром :rolleyes: раз в 2 месяца где-то накатывает. и хоть из чего она... а щас прочитала про эмульсию... не скоро, наверно, захочу
Автор:  sana [ 02 авг 2013, 13:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

про изолят-концентрат-текстурат соевого белка выше уже написали. не написали только, что все это идет исключительно китайского производства, китай - крупнейший поставщик соевого изолята и концентрата. Меня больше волнует, насколько энтот изолят экологически чистый :men: я по работе как-то заказывала экспертизу китайского изолята и концентрата, эксперты смогли определить только процентное содержание соевого белка, а не то как это было сделано. изолят СБ очень популярен в колбасном производстве из-за его свойста: он разбухает в шесть-семь раз при соприкосновении с водой, то есть грубо говоря из 1 кг изолята можно сделать 7 кг колбасы. А оптовая цена его в китае 1-1,5 доллара за кг, можно и дешевле найти.
Автор:  Velga [ 02 авг 2013, 13:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

а как же каррагинан, он гораздо веселее сои
Автор:  infant [ 02 авг 2013, 13:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Milavitsa писал(а):
lola.kim
колбаса-это еще одно..... вы закляните в любой другой продукт, так кроме домашней свинины и картошки вообще есть тогда будет нечего :-)


Муж недавно картошку купил, я ее сварила, а она безвкусная :ps_ih: мы ее есть не стали :men:
Автор:  Milavitsa [ 02 авг 2013, 13:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

infant
может посолить надо было и масла добавить побольше :-)
Автор:  aruna [ 02 авг 2013, 13:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

sana писал(а):
не написали только, что все это идет исключительно китайского производства

к сожалению да, раньше использовали американский но он в разы дороже. Но у нас сейчас все в Китае делается и еда и одежда и гаджеты
Автор:  Macau [ 02 авг 2013, 15:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Milavitsa писал(а):
infant
может посолить надо было и масла добавить побольше :-)

:hi_hi_hi:
Автор:  Danish [ 05 сен 2013, 14:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

не ем
точнее ем очень редко, когда захочется самой простой советской докторской или молочной
но это как и с колой бывает ну раз в год
Автор:  Макко [ 24 ноя 2013, 00:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

Мы колбасу покупаем, когда очень захочется и на праздники.А так отвариваю языки( говяжий, свиной), запекаю свинину( тоже на бутерброды хорошо).
Автор:  Былинка [ 24 ноя 2013, 01:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соя вместо мяса

Клеопатра Тарасовна писал(а):
Macau писал(а):
Клеопатра Тарасовна писал(а):
Тоже давным давно колбасу не едим :ze_le_ny: Сосиски - ооочень редко, когда лень-лень готовить что-то или просто времени нет.

Себя просто порой не так жалко, как детей. В гостях бывает угощусь ветчиной. А ребенку страшно такое давать :-(

Сейчас страшно все давать... Даже в хлебе столько дряни намешано ':roll:' Сыну понравились печенюшки Тук называются. Посмотрела состав - есть пальмовое масло :-( Тоже нельзя есть...

а почему его нельзя? почти во всех детских смесях оно есть
Автор:  Zosi [ 22 окт 2015, 02:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Что можно найти в колбасе?

С некоторых пор мы перестали вообще колбасу покупать. Самое обидное, что ведь не берем дешевую, хочется купить качественный продукт, но убедилась что цена никак не связана с качеством. Стала делать бутерброд, а в говяжьей колбасе почему-то куриное перышко попалось. Интересно в каком курятнике эта коровка обитала? Стала сама делать мясо, типа колбасы. Нарезку делаем. Конечно, вкус не колбасный, но я хоть уверена в продукте и знаю из какого мяса я делаю.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.