Согласно разъяснениям Роспотребнадзора, картофельная палочка не является патогенной для человека, поэтому употребление зараженного хлеба до развития симптомов порчи хлеба (характерный запах, изменения цвета и консистенции мякиша и т.д.) считается неопасным и допустимым.

После развития картофельной болезни в хлебе появляются опасные для здоровья продукты жизнедеятельности картофельной палочки, в том числе ядовитые продукты распада белков. Хлеб становится вредным и недопустимым в пищу.

Вместе с тем в последние годы появляются все новые и новые результаты исследований, свидетельствующие о том, что мы недооцениваем вклад бактерий, вызывающих картофельную болезнь хлеба, в формирование и развитие различных патологий человека.

Установлено, что «картофельная палочка» и сопутствующие ей бактерии рода Bacillus способствуют развитию у ослабленных людей таких серьезных заболеваний как эндофтальмиты, эндокардиты, септицемии, менингиты, пищевые токсикоинфекции, артриты, остеомиелиты, перитониты, бактериемии, заболевания желчного пузыря.

Отсюда вывод-печь самим или отказаться от хлеба!!!!!!!!!!!!Я б хотела последнее

Несколько месяцев как перестали покупать хлеб, стали печь сами. То что продается - не выдерживает никакой критики, особенно в жару: почти на следующий день начинает плесневеть И какой только гадости в него не добавляют ?!

По мне, так ужасный хлеб. Я его беру очень редко, когда уж совсем ничего нет. Есть его можно, пока он еще теплый.

Поддержу. Давно от него отказалась. Другой хлеб храню в холодильнике. Много дней хорошо сохраняется и не плесневеет.

да,тоже самое и у нас...в холодильник кладу,но потом мне оттуда хлеб не нравится ..Поэтому в последнее время ем ток тонкий лаваш

я тоже хлеб, если и покупаю, то только в холодильнике храню. Едим его очень редко и мало. Потом после холодильника на неск-ко сек в микроволновку - и ниче, тепленький, почти как свежеиспеченный

Можно еще хлеб после холодильника в тостере чуть-чуть подсушить.

Еда. Фильм Аркадия Мамонтова рекомендую

Сразу перестанем есть и умрём от анорексии?

Ох, смотрю из этой серии по всем каналам. Ну, ничего не берет.

СОМ
От чо значит - здоровая закалённая психика

Любая выпечка после подогрева в микроволновке позже становится оч. жёсткой...

А это до нас добралась чорливудская технология.

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:
В Великобритании, где эту технологию изобрели полвека назад и где уже более 80% хлеба так производят, уже начали активисты против чорливудского хлеба бороться. Ибо практически потеряли технологию вкусного хлеба.

Батюшки, какие слова умные. А чиабатта -все равно вкусная.

СОМ
Ну это берется самая низкосортная мука, добавляется много дрожжей, твердые жиры, антиокислители, еще какие-то добавки (в чорливудском хлебе может быть до 20 ингредиентов), потом все это дело на высокой скорости вымешивается, засчет чего насыщается пузырьками воздуха.
Чорливудский хлеб напоминает вату, а если помять мякиш в руках, получится комок, напоминающий жевательную резинку.
В Британии этим запрещают кормить уток, потому что птицам становится от него плохо и они умирают.

NDemon
Что то напоминает ,хлеб в Китае.

Есть такой и у нас.

от не правда! вчерашнюю или позавчерашнюю булку в микру на 30 сек и очучение как будто только из печи

Ну чорливудский хлеб только изобрели в Англии, а производят по всему миру. В Китае в том числе. А теперь и к нам добрался.
Дело в том, что это - самый дешевый по себестоимости хлеб.