Учимся экономить с умом-4

Gibiskus

Nelika,
Ну может та иваси была и не гадость, но сейчас или технология, или сама иваси другая, не знаю. Факт на лицо. То, что сейчас продается - гадость! А еще люблю повторять, что в нашем детстве зачастую слаще морковки ничего не было, поэтому трудно адекватно оценивать вкусы!

Дайкири

Да, иваси очень вкусная, если правильно посолена.
Видимо, на плавбазе (я так поняла, делали в море) что-то пошло не так
У ивасей под кожицей прямо слой жирка должен быть, как у форели, очень вкусно
а еще мы делали подкопченых ивасей в оливковом масле для французов, вкуснота необыкновенная :rolleyes:

marchik

А я совсем не помню, чтобы в детстве ела именно соленую иваси. Обычно у нас были овальные баночки копченой в масле, к жареной картошечке на ужин обычно открывали. Сейчас делают такую?

Lienika

А я помню соленую в высоких, сине-голубых банках.
И еще папа ловил иваси, добавляли красноперку и получались отличные котлеты.

AdelinaDV

Lienika писал(а) 21 сен 2016, 23:04:

А я помню соленую в высоких, сине-голубых банках.

Вот эту даже я запомнила :-)

вернее, банки помню, а рыбу и ее вкус нет

Nelika

Несмотря на перерыв, развесная копченая иваси все это время встречалась, за исключением последних двух примерно лет. Плотная, жирненькая, у нее даже сама плоть маслянистая такая. И запах копчености не сильно выраженный, т.е. по уму все сделано было. Вкууусная! А цена - чуть за 100 руб/кг

marchik

Lienika писал(а) 21 сен 2016, 23:04:

А я помню соленую в высоких, сине-голубых банках.

Это же обычная селедка вроде... сейчас у меня такая в ящике стоит. Иваси в таких банках не помню.

Дайкири

Была, да
Банка такая же, только дописано Иваси

Oksana3800

Oksana3800 писал(а) 20 сен 2016, 08:23:

Купила эту Иваси в тузлуке на пробу(повелась на рекламу), ужасно соленая, это так и должно быть? я есть не смогла, вылила тузлук и залила водой, мож получше станет. Которая в банке как сайра тоже соленая, соленей чем сайру делают. Больше покупать не буду.

Отмочила в воде несколько суток соленую иваси, ну хоть более съедобно стало, выбрасывать мне жалко было... :smile:

Андэлэ

Nelika писал(а) 21 сен 2016, 22:15:

Не, сама иваси не гадость, меня поддержат те, кто помнит ее замечательный вкус в прошлые времена. Видимо, что-то изменилось в технологии консервирования за время ее отсутствия

Раньше была очень вкусная иваси и делали её по ГОСТу, а сейчас каждый лепит своё ТУ, вот и получается гадость :ze_le_ny:

Nelika

Андэлэ,
Вот и разгадка сегодняшней несъедобности иваси

СОМ

https://rg.ru/2016/08/24/reg-dfo/na-ros ... ivasi.html

Изумрудинк@*

Я тоже помню ее в высоких банках синих.

Андэлэ

Раньше она продавалась в овальных жестяных банках. Она вообще очень нежная селёдка, с ней надо бережно обращаться.

Изумрудинк@*

Она не селёдка, а сардина))

alya*

Девочки, в тему о консервах..кто нибудь видел паштет из сайры? В советское время продавался в жестяных баночках с серо розовой этикеткой) я обожаю его с детства, но сто лет не видела в продаже((

PRавильнаЯ

alya* писал(а) 22 сен 2016, 18:21:

.кто нибудь видел паштет из сайры?

а что мешает сделать самому?....блендер и пару еще ингредиентов и готово, так"полезней" и дешевле...

alya*

PRавильнаЯ,
Я где-то написала, что мне что то мешает? Сама делала, но мне хочется именно "тот"

СОМ

Изумрудинк@* писал(а) 22 сен 2016, 17:41:

Она не селёдка, а сардина))

Но, входит в обширное семейство сельдевых рыб.

Вредиска

На вкус вполне себе селедка

Учимся экономить с умом-4

Кто сейчас на конференции