Девочки, я к вам за помощью!
Скоро ДР у ребенка. Гостей будет немного, детей две штуки до 2 лет.
Рассиживаться с детьми за столом особо не получится. Поэтому хочу сделать что-то типа небольшого буфета.
В прошлом году тоже так делала. Кто-то сидел за столом, а кто-то смог положить закуску разную на тарелочки и ходить по квартире.

В прошлый раз делала на стол:
теплый салат от Джейми Оливера, рецепт тут выкладывала.
обжаренные во фритюре маленькие куриные кусочки
сырные шарики
палочки моркови, сельдерея и красного перца с соусом дор блю
сырная тарелка с медом орехами и виноградом
мясная тарелка
гренки с помидором и чесноком
тарталетки с творожным сыро, огурцом и лососем
горячее тоже какое-то было но не могу вспомнить!
торт и фрукты

Сейчас повторяться не хочу.
Поэтому вопрос к вам: что можно приготовить в этом году?! Детки уже подросли, т.е. и им что-то надо.
ТОрт, понятно, будет, фрукты, нарезка. Какой салат сделать? Не тяжелый без майонеза и тд. Какую интересную закуску придумать?!
Вся надежда на вас!

Для детей две штуки до 2 лет не многовато?! НУ если конечно + родители...

_Милада_
стол для взрослых. дети будут. им хочется кроме торта тоже что-нибудь интересное.
но основное - взрослые.

Lady Marmelade
Может быть так:
конфеты из сухофруктов (чернослив, изюм, финики смолоть, добавить мед для вязкости, слепить конфеты, заглазироовать шоколадом, либо обсыпать молотыми орехами, вафельной крошкой, кокосовой стружкой)
закуска на крекерах (на печеньку кладем немного кремчиза+лосось подкопченый, либо немного слив масла+красная икра)
капустные рулетики (в бланшированный лист салата завернуть натертые на корейской терке огруцы, морковь, мелко порезанные томаты. Заправка - нат. йогурт)
фаршированные грибами (красной рыбой, икрой, просто растертым с зеленым луком желтком) яйца. Заправка - майонез, йогурт, сметана по желанию
Испечь картофель, предварительно порезанный толстыми ломтиками - сверху что душе угодно - опять же красная икра, крем чиз+лосось, ломтики сельди+ломтик вареного яйца, можно даже икру минтая положить - вкусно будет
Творожный слоеный десерт - растертый со сливками творог кладем в прозрачный стакан, след слой - измельченное печенье, потом или шоколад, или сухофртукты, или ягоды, или кокосовая стружка или орехи.
Одним словом десерт очень вариативен. Импровизируйте

Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды:
Еще можно для фуршетного стола сделать канапе
Если что-то еще вспомню - напишу

Марьванна
о, спасибо за идеи! особенно понравились про ломтики картофеля и капустные рулетики. интересно.

а я еще в просторах сети нашла такую закуску, мне кажется, оч инетерсно, вдруг кому еще понадобится.

крупную курагу нафаршировать сыром (мягким, типа рикотты или альметты), обмотать беконом и под гриль чтоб подрумянить бекон.

Что-то представить себе не могу.. И как выглядеть это будет, и как есть... Нанизывать на шпажки? Руками бекон не комильфо.. А целиком в рот не влезет.. Сомнительно для меня, да и вкус...

Да, красиво смотрится, особенно если выложить на листья салата

после гриля бекон становится не таким жирным, по крайней мере с него жир не течет

Курага в рот не влезет?

Это очень вкусно, по крайней мере на мой взгляд

Я не пойму даже, что это за блюдо - второе, сладкое или канапе... К чему это отнести? Меня заинтересовало, поэтому сомнениями и поделилась... Или закуска.. По до что? В обчем, пока в недоумении, сама готовить не буду, подожду, пока угостят

Балерина Оочкова
рецепт был с фото, никаких шпажек там нет. да и зачем они? курага оч легко заворачивается в тонкий бекон. выглядит оч красиво. а сочетание соленого и сладкого вкусов всегда оч пикантно
мне, вот очень нравится, например, в салате сочетания груши, бекона и пармиджано

Чернослив в беконе на гриле тоже, очень вкусно
Не фаршированный. Просто по 2-3 штучки на шпажке

Lady Marmelade
Мы делали так же, фуршет. Делала:
рулетики из куриного филе, завернутого в бекон, на шпажках
рулетики из крабовых палочек, начиненные сыром с чесноком
тарталетки с домашним печеночным паштетом и морковкой
помидорки (которые на ветке, небольшие), фаршированные салатом из свежего огурца, сыра, и зелени, туда же внутрянку помидор можно, заправить майонезом или сметаной
фаршированные блинчики

Что еще вспомню, напишу. Тема хорошая, много идей для фуршетов.

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
А на порционно десерт фруктовый салат в стаканчиках: банан, яблоко, апельсин, курага, грецкий орех, сверху сметанку и потереть шоколадку Если без шоколадки, то даже малышне можно

Крошечные пирожки ("на один укус") с разными начинками

йожегвтумане
да, наверняка вкусно :)


тоже хорошая идея, спасибо!
и про тарталетки оч понравилась

а еще я знаю рецептик трубочки сырные фаршированные. нужен сры пластинками, который для сэндвичей продается, начинку можно сделать разную, мелко ветчину порубить, например, зелень, сыр твердый на терке. выглядят трубочки оч красиво и аккуратно

Добавлено спустя 32 секунды:
Аспен
мне пирожки печь негде :) у меня духовки нет. в моем распоряжении мультиварка и микро

Если что, Вишневый сад печет микро-пирожки с любой начинкой на заказ. У нас родственники на все выезды на природу, и по другим случая всегда покупают подносами))

Lavina
Далеко Вишневый сад-то

Аспен
Эээээ ну кто знал, кто знал, что сейчас Москва, а не Владивосток)))

Что то в этом роде продается в Парусе, только без бекона, и вместо кураги финики. Очень вкусно!

Lady Marmelade, Марьванна
Классные идеи, взяла на заметку!

Filing
с финиками тоже очень интересно попробовать, еще более неожиданно

Для семьи мы всегда готовим суши или роллы.

Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
Lady Marmelade
http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ru ... vasha.html
очень вкусно

Если будете с финиками делать, то они еще поливаются оливковым маслом сверху .
Честно говоря, даже не представляю как финик отделить от косточки, не порвав его . Может продаются уже потрашенные, но я не встречала.