После всех прошедших праздников очень хочется побаловать себя чем-нибудь легким и витаминным.
Вот мне придумался такой освежающий и очень полезный вариант:)
Потребуется:
один апельсин почищенный и разобранный на дольки,
листья салата большой пучок,
половинка луковицы (лучше взять красный лук)
стебли сельдерея (3-4 штуки)
2 яйца, сваренных вкрутую,
горсть кедровых орешков,
уксус, оливковое масло, лимонный сок.
Апельсин режем на кусочки-треугольнички, лук мелко режем и заливаем уксусом (я заливала яблочным, но он придал кислинку, лучше залить обычным, разведенным), лук отставляем в сторону, салат рвем руками, стебли сельдерея нарезаем небольшими кусочками, крошим яйцо, перемешиваем все ингридиенты, добавляем орешки, маринованный лук, заправляем оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим по вкусу.