Питание в садах. Открыта горячая линия

Шеф-редактор

Редакция ВМ подключается к данной теме.
Новости от 10 ноября 2017 года

Цитата:

Горячая линия по вопросам организации питания в муниципальных учреждениях дошкольного образования начала работать во Владивостоке.
Все вопросы родителей о питании в детских садах Владивостока, заданные в ходе работы горячей линии, все предложения по оптимизации этого процесса, все факты о нарушениях будут поступать не только в управление образования, но и напрямую руководству городской администрации.

Телефоны «Горячей линии»:(423) 253-44-51, (423) 253-47-04

Если вы пишите о каком-то допущенном (по вашему мнению или по мнению вашей "подруги-воспитательницы") нарушении, обязательно указывайте номер садика! Чтобы была возможность исправить это нарушение.
Спасибо!

Начало - здесь: Питание в садах-1. Фотографируем в тему ежедневное меню!

Примерные порции для детей от 3 до 7 лет, утвержденные ООО КШП "Владмир"

Сравнение норм примерных порций для детей от 3 до 7 лет

Результаты инспекции по детским садам Владивостока от 16 января 2014 г.

Вопросы для онлайн-конференции с зам.главы города и представителями ООО "Владмир"

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:15:

1. Второй завтрак - куда исчез, когда будет? Ведь он утвержден и даже присутствует в меню Владмира. На деле же его нет.
2. Свежие овощи и фрукты - их нет в принцип, будут-не будут, может не положены они уже или в зимне время не положены?
3. По какой же причине уменьшились порции - изменились нормы? Заведующие так решили, санпин нормы поменял или Владмир так решил и привозит столько продуктов? И почему в меню Владмира - фото из первого сообщения - одни граммы, а в меню садов другие?

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:54:

4. Хочу увидеть меню Владмира с граммами и ценами, и закупочные цены на продукты раз уж пишут о молоке за 80 рублей.
5. Нет оснований не верить сотрудникам сада - а они утверждают, что часть заказанных продуктов просто не привезли, например молоко - всю неделю не было. Бывают ли перебои с поставками заказанных продуктов и по каким причинам, и как решается проблема? Предоставляет альтернатива или сотрудники выкручиваются сами, как могут?

svetyctar писал(а) 17 янв 2015, 17:57:

1. санпин новый запущен в 2013 году и 2014 год сады работали уже по нему и порции были уже год как меньше, чем в 2013 или 2012 году. с чем же связано уменьшение порций в 2015 году?
2. как родители и службы могут убедиться в доброкачественности поставляемого сырья, да и сами сотрудники пищеблока, кроме как на глаз, а глаз у всех разный, если сертификаты все у поставщика только?
3. каковы цены, по которым поставщик поставляет продукты в детские учреждения? показать бы их по всем позициям и сравнить с рыночными.
4. с чем связана однообразность питания ( я говорю про батоны в течение недели на полдник и чай в каждый прием пищи), куда исчезли соки-компоты-кисели?
5. второй завтрак?
6. свежие фрукты после достаточной термической обработки подразумевают например чисто вымытые и обработанные кипятком яблоки (замачивание в кипятке 5 минут) - про кипяток это рекомендация роспотребнадзора на нашей территории в связи с уровнем заболеваемости оки.... где?

6. если заложенная стоимость питания в сутки недостаточна и вписаться в нормы, предписанные СанПиНом не получается ни по объему порций, ни по калорийности, ни по пищевой ценности - какие варианты решения данной проблемы существуют и каким путем дальше двигаться

Eva Tu писал(а) 21 янв 2015, 11:30:

1. Не соблюдение СанПина в части объема порций (вес порций) а так же в части сбалансированности меню
2. Отсутствие второго завтрака в большинстве садов
3. Отсутствие овощей и фруктов в рационе

annamai писал(а) 22 янв 2015, 11:04:

почему - в каких-то садах есть второй завтрак, а у других НЕТ?
такое ощущение, что закупили яблоки и на всех не хватает

калина писал(а) 22 янв 2015, 22:51:

У меня тоже парочка вопросов для Владмира и представителей администрации.

1. В первом сообщении темы есть фото утвержденного меню Владмира, некоторое количество страниц назад - кстати, почему эту информацию не вынесли в первое сообщение? - есть прейскурант всех блюд и продуктов от Владмира с указанием граммов и цен. Прошу представителей Владмира составить хотя бы 3-4 дневных меню, которые укладываются в утвержденное вами же меню, проходит нормы СанПина, состоит из блюд по вашему прайсу и при этом укладывается в 94 рубля. Может это просто заведующие не умеют правильно распределять средства?

2. Для администрации - Владмир выходил на торги по тендеру именно с такими ценами, которые сейчас указаны в прайсе? Вы считаете эти цены адекватными?

kisunya писал(а) 22 янв 2015, 22:59:

Мне очень интересно по поводу цен во Владимире,одно яйцо отварные почему то,стоит 11 рублей. Яйцо привозят в сад сырое. Цена на яйца 68-70 рублей за десяток! Варит яйцо сад,с чего цена то 110 рублей?? И еще много вопросов по ценам от Владмира. А еще вопрос почему садам дали карты технологические для приготовления ШКОЛНЫХ блюд,и сейчас повара по ним готовят.

valentina54 писал(а) 24 янв 2015, 11:42:

Я здесь уже писала, но что-то никто не заинтересовался.
Если продукты в садиках одинаковые, нельзя ли СОСТАВИТЬ ЕДИНОЕ МЕНЮ, для всех детских садов?
Пусть детки питаются одинаково.

Be-ba писал(а) 24 янв 2015, 11:51:

Мне интересно, цель любого коммерческого предприятия (коим, как я понимаю, и является "Владимир") получение прибыли. Так же данному предприятию нужно учитывать издержки(з\п, аренда помещения, налоги и т.д). За счет чего "живет" "Владимир"? Все те же 2000 руб.(- немного на хознужды) или администрация выделяет дополнительно какие-то средства? Ведь есть же еще льготная категория деток, где родители оплачивают половину стоимости. Из чего вообще формируется бюджет на питание детей в д\с?

lёlek-bolek писал(а) 25 янв 2015, 00:56:

У меня были бы такие вопросы к "Владимиру":
1. Когда решаться кадровые проблемы в садах? (я знаю о случаях увольнения при этой реорганизации).
2. Вопрос ценообразования пусть будет для родителей разъяснён.
3. Если вторые завтраки (сок, яблоко) и холодные закуски в меню не по карману "Владимиру", то какие действия эта организация собирается предпринять?
P/S. После просмотра сюжета на ТВ, к корреспондентам теперь отношение как к нечестным людям, они полностью сделали сюжет по заказу администрации, а не родителей.

БезоблачнаяЯ писал(а) 27 янв 2015, 19:18:

У меня тоже созрел вопрос к ООО Владмир. Из каких средств они платят заработную плату кухонным сотрудникам, у них есть фонд заработной платы или из денег, которые родители платят за питание детей (тогда не удивительно, что порции детей уменьшились, разнообразие оставляет желать лучшего, а вторые завтраки исчезли вовсе)? Раньше зп работникам кухни платили из фонда заработной платы самого ДУ.

Ветрушка писал(а) 28 янв 2015, 16:07:

этим есть конкретные вопросы:

1. Где закупаются продукты?
2. По каким изначально ценам они закупаются?
3. Из чего складывается цена конечного блюда?

БезоблачнаяЯ писал(а) 28 янв 2015, 21:21:

У меня еще вопрос для он-лайн конференции, на основании чего была изменена система организации питания дет ей в садах, какой правовой акт на это есть? Это изменение только на местном уровне или распространённая практика?

Примерная жалоба в Роспотребнадзор

Меню в детских садах города ВЫНЕСЕНО В ОТДЕЛЬНУЮ ТЕМУ, там же сканы примерного 10-дневного меню.
Меню в детских садах Владивостока

Ветрушка

ВечноСонная писал(а) 27 янв 2015, 18:28:

VLD_2012 писал(а) 27 янв 2015, 17:57:

albina2010 писал(а) 27 янв 2015, 17:49:

я не спорю что отличное.. моя дома ест под наблюдением т.к в любом случае попадаются кости и не важно крупные мелкие.. в саду за ними не будут смотреть подавится и чего....

вот опять. ну что за глупые претензии, простите. Детям дают курицу-это здорово. и поверьте, воспитатели смотрят за ними, и не те части курицы дают, чтобы ребенок мог подавиться..

куриными костями подавится еще умудриться надо, тут уже придирки не по делу

Дык я потому и уточнила сразу, что косточки крупные) Более того, у меня и "под наблюдением" дочь умудряется давиться, я хоть и вытаскиваю бОльшую часть костей, но тоже ведь не робот) Просто предупреждаю, что могут быть кости, она готова и вытаскивает, если что... иногда даже перестраховывается :-)

Поэтому я не очень понимаю это "и чего". А чего? Неужели воспитатель не предпримет каких-либо действий, если ребенок подавится косточкой? Да и вообще... это ж, пожалуй, одно из лучших блюд во все времена :smu:sche_nie:

Долечка писал(а) 27 янв 2015, 17:18:

Меню 27.01.15 в д/с 43. На ужин видела полную тарелку каши, хлеб и чай. Сказали повидло в чае было.... Сын сказал что каша не очень вкусная, бывает такая же, но вкусная. :smile:

Спасибо за фото, а то я уже собиралась со слов дочери все записывать, но показания совпали :-)

И каша ей понравилась, кстати)) Более того, она даже рассольник умяла :sh_ok:

(весь!

Она его и дома не ест, у меня чуть глаз не выпал, когда я это услышала. И второе навернула, хоть и без рыбы ':roll:'

). Вот что тут думать? ':roll:'

Мб в реальности порции и правда меньше стали, что их хватает как раз впритык? Но сегодня дома опять не просила есть, даже на чае не шибко настаивала... я продолжаю пребывать в смятении :du_ma_et:

А, да) К слову о заменах - булочка была с повидлом или чем-то подобным :smu:sche_nie:

Но это не так критично)

БезоблачнаяЯ писал(а) 27 янв 2015, 19:18:

д. с. 32 у нас сегодня тоже сосиска, воспитатель говорит, что была половина сосиски, в меню указано - 50 г, сосиски выдавали не по-штучно, а по весу. Еще винегрет, картошки в нем нет совсем, мало свеклы, зато соленые огурцы и квашеная капуста в изобилии в нем присутствовала, по САНПиНу эти ингредиенты без тепловой обработки запрещены.

Т.е. получается, что в садиковских винегретах не должно быть огурцов и капусты? Но СанПиН разрешает винегреты, в том числе на ужин :nez-nayu:

По поводу сосисок - на какой-то страницу уже писали, что они действительно должны выдаваться в граммах (норму не помню), но, видимо, чтобы не заморачиваться с нарезкой (да и что это - полсосиски, если кроме нее толком и нет ничего?), то выдают по целой, но при этом сокращают количество "сосисочных" дней. Мб это как раз ваш случай.

MISS PAFOS · Д/С 8 28.01.2015

Д/С 8 28.01.2015

Маруся136

Д/с №19 меню на 28 января

Асимка

124 сад-опять отсутствует меню :de_vil:

на мои вопросы где-вчера был ответ " еще нам не принесли", сегодня "не успели"!! Ребенка с сада забираю не я-есть ли меню вечером не ясно :de_vil:

Самаясамая

157сад на 28 января, все вроде даже ничего, молочка утром)

Долечка · Доброе утро! Меню на 28.01.15 д/с 43

Доброе утро! Меню на 28.01.15 д/с 43

Айстре

Долечка
Чай с повидлом :sh_ok:

150мл...оригинально.... :du_ma_et:

kisunya

Порции стали меньше потому что цена продуктов от Владмира нереальная, яйцо 120 рублей,хлеб 56,батон 90 рублей,мясо 500. Как только получу накладные с ценами выложу. Получатся владмир закупает по рыночной цене,и потом детским садами продает продукты с накруткой))) хлеб не стоит в магазине столько. Вот вопрос почему продукты поставляют по завышенной цене?

Illuziya

Меню д/с №41 на 28 января

Снова нет второго завтрака, даже сока :-(

Заведующая меня услышала, граммовка снова появилась. Уж не знаю, надолго ли :nez-nayu:

Вчера пришла за детьми пораньше, посмотрела (но не сфотографировала, не успела) порцию сырников: два маленьких кружочка, не толстых. Причем, скорее всего, в целях удешевления, сырники были с морковкой. Сын съел только один из двух, сказал, что не понравились. А дочь съела оба, осталась довольна :nez-nayu:

Nana007

То что цены высокие я не спорю, но меню надо выдерживать на 94 рубля и не меньше и все это отговорки что повар один и цены высокие научитесь считать и меню будет хорошее и все сыты будут.

Добавлено спустя 5 минут 14 секунд:
цена хлеба и батона указывается за килограмм не вводите в заблуждение

Cherry Lady

У нас тоже 2 завтрака нет, а вчера ребенок сказал, что суп как водичка был.... А простите, это что нормально - на завтрак сосиська и ложка кукурузы??? Кто эту гадость с утра на голодный желудок вообще ест??? С утра кашки молочные должны быть... Или у нас в саду еще до Владимира был завтрак - яйцо и кабачковая икра... Кто считает, что это нормальный завтрак для маленького ребенка??

Жемчужный микс

kisunya писал(а) 28 янв 2015, 09:15:

яйцо 120 рублей,хлеб 56,батон 90 рублей,мясо 500.

это где они такие цены взяли?

Стюша

Жемчужный микс писал(а) 28 янв 2015, 09:43:

kisunya писал(а) 28 янв 2015, 09:15:

яйцо 120 рублей,хлеб 56,батон 90 рублей,мясо 500.

это где они такие цены взяли?

Думаю что в цены на продукты заложена и зарплат поварам и транспортная составляющая.

nata-prim74

Д/с № 184 28.01.2015

Завтрак: омлет, чай с молоком, батон с маслом.
2 завтрак :sh_ok:

Сок
Обед: свекольник со сметаной, плов с курицей, компот из с/фруктов, икра кабачковая
Полдник: молоко, печенье
Ужин: Суп молочный с пшеничной крупой, чай, хлеб.

Олишна

Nana007
Да даже если цена батона за кг, в магазине 600гр 36 р соответственно на 90 р можно два с половиной батона купить

Долечка

Чармиан писал(а) 28 янв 2015, 08:56:

Долечка
Чай с повидлом :sh_ok:

150мл...оригинально.... :du_ma_et:

Вчера, когда я успела посмотреть ужин, то тоже не увидела повидло. Спросила у воспитателя, где повидло. Она удивилась вопросу и сказала, что если его нет на столе, значит оно в чае :hi_hi_hi:

Дети сказали, что чай сладкий. Видимо, повидло, действительно в нем :du_ma_et:

Nana007

Олишна писал(а) 28 янв 2015, 10:00:

Nana007
Да даже если цена батона за кг, в магазине 600гр 36 р соответственно на 90 р можно два с половиной батона купить

Вес батона 0,37 цена в магазине 41рубль , вес хлеба 0,57 цена 32 рубля

Be-ba

Олишна писал(а) 28 янв 2015, 10:00:

в магазине 600гр 36 р соответственно на 90 р можно два с половиной батона купит

При том, что магазин делает свою накрутку .

Карл Маркс
Обеспечьте 10% прибыли, и капитал согласен на всякое применение; 20% – становится оживленным; 50% – готов сломить голову; 100% – попирает ногами все законы; 300% – нет такого преступления, на которое он не рискнул бы хотя бы под страхом виселицы.

Альдис

№169
Меню на 28/01
Завтрак - омлет натуральный, икра кабачковая, батон, масло, сыр, чай
Обед - свекла отварная, картофельное пюре, котлета мясная, рассольник с перловой крупой, компот, хлеб
Полдник - ряженка, булочка
Ужин - каша рисовая молочная, чай, хлеб

Второй завтрак вместе с яблоками испарился. Видно, что-то одно из двух, либо сыр, либо яблоки....

Ябеда

Д/сад 150 28.01.2015:

Сегодня впервые появилось яблоко. Разговаривала с воспитателем, она сказала, что в целом меню каким было, таким и осталось. Изменились названия некоторых блюд (вместо творожного суфле стал творожный пудинг и т.п.). Порций, говорит, хватает. Из минусов - исчезли фрукты и овощи, до Владмира почти каждый день давали.

Питание в садах. Открыта горячая линия

Кто сейчас на конференции