У каждого из нас по 2 родителя, 4 прародителя, 8 пра-прародителей и так далее в геометрической прогрессии. Количество наших предков в 10-м колене переваливает за тысячу, и при желании среди них без труда можно отыскать благородную дворянскую кровь. А значит есть кого объявить «настоящим предком», про остальных забыть, и начинать тосковать по «России, которую мы потеряли».
И я еще ни разу не слышал, чтобы хоть один коренной москвич или петербуржец вспоминал, что его предки попали в дореволюционные столицы в качестве кучеров, половых, прачек или горничных – неприятно рассказывать, что твои дедушки и бабушки подпадали под «Циркуляр о кухаркиных детях» 1887 года. А жили в начале ХХ века столичные родители кухаркиных детей, вот так.
«Барыня не дозволяет своей прислуге ходить по комнатам без передника, храни Господь, еще за барышню примут»
Автор:
Азарина [ 17 апр 2016, 21:16 ]
Заголовок сообщения:
Re: Раскрепощение прислуги
В журнале «Огонекъ», №47 от 23 ноября 1908 года были опубликованы рассуждения г-жи Северовой (литературный псевдоним Натальи Нордман, невенчанной жены Ильи Репина) о жизни домашней прислуги в Российской империи начала XX века.
Статья «Раскрепощение прислуги» в журнале «Огонекъ» №47 от 23 ноября 1908 года
«Недавно,— вспоминает г-жа Северова, — ко мне пришла наниматься одна молодая девушка. — Отчего вы без места?— спросила я строго. — Я только что из больницы! Месяц пролежала. — Из больницы? От каких это болезней вы там лечились? — Да и болезней то особенной не было — только ноги распухли и спину всю переломило это значит от лестниц, господа жили в 5-м этаже. Тоже головы кружение, так и валит, так и валит бывало. Меня дворник с места прямо в больницу и свез. Доктор сказал сильное переутомление! — Что же вы там камни что ли ворочали?
Она долго конфузилась, но, наконец, мне удалось узнать, как именно она проводила день на последнем месте. В 6 вставать. «Будильника то нет, так поминутно с 4-х часов просыпаешься, боишься проспать». Горячий завтрак должен поспеть к 8-ми часам, 2-м кадетам с собою в корпус. «Битки рубишь, а носом так и клюешь. Самовар поставишь, одежду и сапоги им вычистить также надо. Уйдут кадеты, барина на службу «справлять», тоже самовар поставить, сапоги, одежду вычистить, за горячими булками, да за газетой сбегать на угол».
«Переступая за 8—10 р. порог нашего дома, они делаются нашей собственностью, их день и ночь принадлежать нам; сон, еда, количество работы — все зависит от нас»
Автор:
Азарина [ 17 апр 2016, 21:17 ]
Заголовок сообщения:
Re: Раскрепощение прислуги
«Уйдет барин, барыню и трех барышень справлять — сапоги, калоши, платье вычистить, за одними подолами, поверите ли, час стоишь, пылище, даже песок па зубах; в двенадцатом часу им кофе варить — по кроватям разносишь. Между делом комнаты убрать, лампы заправить, разгладить кое-что. К двум часам завтрак горячий, в лавку бежать, к обеду суп ставить.
Только отзавтракают, кадеты домой, да еще с товарищами валят, есть просят, чаю, за папиросами посылают, только кадеты сыты, барин идет, свежего чаю просит, а тут и гости подойдут, за сдобными булками беги, а потом за лимоном, сразу то не говорить, иной раз 5 раз подряд слетаю, за то и грудь, бывало, ломит не продохнуть.
Тут, смотришь, шестой час. Так и ахнешь, обед готовить, накрывать. Барыня ругается, зачем опоздала. За обедом сколько раз вниз пошлют в лавочку — то папиросы, то сельтерская, то пиво. После обеда посуды в кухне гора, а тут самовар ставь, а то и кофею, кто попросить, а иной раз гости в карты играть сядут, закуску готовь. К 12-ти часам ног не слышишь, ткнешься на плиту, только заснешь — звонок, одна барышня домой вернулась, только заснешь, кадет с балу, и так всю ночь, а в шесть то вставать — битки рубить».
«Домашняя прислуга считается десятками, сотнями тысяч, и между тем законом еще ничего не сделано для неё. Можно в самом деле сказать — не про нее закон писан»
Автор:
Азарина [ 17 апр 2016, 21:19 ]
Заголовок сообщения:
Re: Раскрепощение прислуги
«Выслушав этот рассказ, — пишет г-жа Северова, — я поняла, что эта молодая девушка слишком ревностно относилась к своим обязанностями, которые длились 20-ть часов в сутки, или же она была слишком мягкого характера и не умела грубить и огрызаться.
Выросшая в деревне, в одной избе с телятами и курами, является молодая девушка в Петербург и нанимается одной прислугой к господам. Темная кухня, в соседстве с водосточными трубами — арена её жизни. Тут она и спит, причесывает волосы у того же стола, где готовит, на нём же чистит юбки, сапоги, заправляет лампы».
«Наши черные лестницы и задние дворы внушают омерзение, и мне кажется, что нечистоплотность и неаккуратность прислуги («бегаешь, бегаешь, некогда себе пуговицы пришить») являются в большинстве случаев недостатками вынужденными.
На голодный желудок, всю жизнь подавать собственными руками вкусные блюда, вдыхать их аромат, присутствовать, пока их «кушают господа», смакуют и хвалят («под конвоем едят, без нас не могут проглотить»), ну как тут не постараться стащить хоть потом кусочек, не полизать тарелку языком, не положить конфетку в карман, не глотнуть из горлышка вина.
Когда мы прикажем, наша молодая горничная должна подавать мыться нашим мужьям и сыновьями, носить им в кровать чай, убирать их постели, помогать одеваться. Часто прислуга остается с ними совсем одна в квартире и ночью по возвращении их с попоек снимает им сапоги и укладывает спать. Все это она должна делать, но горе ей, если на улице мы встретим её с пожарным».
«И горе ей еще больше, если она объявит нам о вольном поведении нашего сына или мужа»
Автор:
Азарина [ 17 апр 2016, 21:20 ]
Заголовок сообщения:
Re: Раскрепощение прислуги
Свои рассуждения г-жа Северова заканчивает пророчеством: «…еще 50 лет назад слуги назывались «домашней сволочью», «смердами», и именовались так и в официальных бумагах. Теперешнее наименование «люди» также уже отживает свое время и лет через 20 будет казаться диким и невозможным. «Если мы «люди», то кто вы? — спросила меня одна молодая горничная, выразительно глядя мне в глаза».
Госпожа Северова немного ошиблась – не через 20, а уже через 9 лет случится революция, когда не захотевшие жить по-старому низы, начнут массовое выпиливание верхов. И тогда молодые горничные посмотрят в глаза своим барыням еще выразительнее …
Помощница по хозяйству должна помнить, что на своём рабочем месте и в пределах территории дома, а также на мероприятиях, проводимых в доме, она не выступает в качестве частного лица, а является представителем дома и работодателя, и от её работы, общения и других действий зависит комфорт работодателя, его гостей и других лиц, а также формирования мнения о укладе в целом.
Все мероприятия по работе в доме должны идти в соответствии с ниже приведенным принципиальным планом и данной инструкцией:
09.00 • кормление животных 10.00 – 10.10 Обход дома: • Проверка всех помещений в доме; • Проверка холодильников; 10.10 – 10.20 • Планирование предстоящей работы на текущей день; • Составление списка закупок; • По требованию работодателя доклад, о результатах обхода; 10.20 – 14.00 Выполнение работ по дому: • Уборка всех помещений в доме; • Уборка пылесосом; • Стирка; 14.00 – 15.00 ОБЕДЕННОЕ ВРЕМЯ 15.00 – 19.00 Выполнение работ по дому: • Уборка влажная уборка всех помещений в доме; • Глаженье; 18.50 Обход дома: • Проверка всех помещений в доме; • Проверка окон и дверей; 20.00 • По требованию работодателя доклад о выполненной работе за рабочий день; • планирование работы на предстоящий день; 21.00 • кормление животных
Помощница по хозяйству обязана:
Знать данную инструкцию, соблюдать ее требования, а также постоянно руководствоваться ей в своей работе;
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ • Иметь хорошее настроение и улыбку; • Иметь отличный внешний вид подчеркивающую собственную чистоплотность и поддерживать его в течение дня: 1. опрятную прическу; 2. ухоженные и чистые руки и ногти; 3. идеально отглаженные вещи, костюм или форма; 4. чистую обувь; 5. парфюм не должен быть резким и ощущаться на расстоянии; • Знать и соблюдать общепринятый бытовой, профессиональный этикет и субординацию с работодателем, его гостями и между собой; • Быть гостеприимной, вежливой, заботится о работодателе и его гостях; • Быть пунктуальной; • Добросовестно выполнять уборку, вести домашнее хозяйство и выполнять различные хозяйственные поручения; • Знать основы ведения домашнего хозяйства; • Знать основы экономики домашнего хозяйства; • Вести книгу коммунальных платежей; • Вести журнал расходов средств на хозяйственные нужды; • Выполнять различные хозяйственные поручения (закупка продуктов, лекарств, расчет и оплата счетов, химчистка и т.п.); • Уметь самостоятельно и рационально планировать свою работу по дому; • Помогать работодателю создавать ту атмосферу, в его доме, которую он хочет видеть. Соответственно если работодатель дает Вам какое-либо поручение, указание, то это исходит из его представления о желаемом укладе в доме; • При получении какого-либо поручения от работодателя оно должно быть незамедлительно и четко выполнено в соответствии с поставленной задачей, если дополнительно не оговаривалось время его исполнения; • Если Вы не можете четко и точно выполнить, то или иное поручение Вы обязаны обсудить возможные варианты его выполнения с работодателем; • Помощники по хозяйству должны помнить, что если они сталкиваются с какими-либо трудностями при выполнении своей работы и не могут найти самостоятельно правильного решения, то в этом случае они должны незамедлительно обратится к работодателю за разъяснениями по этому вопросу, чтобы найти оптимальный путь решения проблемы; • В течение 10 минут производить обход дома после ухода, отъезда работодателя. Если работодатель либо его гости забыли какие-либо вещи необходимо незамедлительно сообщить ему об этом по телефону в противном случае доставка забытых вещей может быть осуществлена за счет помощницы по хозяйству; • Производить обход дома после ухода гостей; • В воскресенье обход дома, производится в 12.00 – 12.30, а вечерний обход в 20.45 – 21-00; • Помощница по хозяйству обязана обращаться к гостям по имени отчеству и только на «Вы» не зависимо от возраста гостя; • Бережно относиться к воде и электроэнергии (не оставлять краны открытыми без необходимости, выключать свет, если в помещении никто не находится); • Требовать от помощника по хозяйству своевременной и надлежащей помощи в уборке дома и других работах связанных с исполнением своих обязанностей; • Помощники по хозяйству обязаны заменять друг друга на рабочих местах и полноценно выполнять функции отсутствующих помощников в объеме согласованным с работодателем; • Помощники по хозяйству обязаны сообщать, обо всех случаях профессиональных и дисциплинарных нарушений работодателю. Если помощник/помощница по хозяйству видит профессиональное либо дисциплинарное нарушение и не предпринимает мер для препятствия ему или устранению, то ему/ей, за бездействие, назначается штраф в двойном размере; • Помощники по хозяйству обязаны в случае экстренных ситуаций (которыми, считаются только чрезвычайные ситуации) немедленно прибыть к месту их возникновения и сообщить об этом работодателю; • Помощники по хозяйству обязаны согласовывать список необходимых продуктов предназначенных им для питания. Список продуктов формируется из расчета согласованного перечня с работодателем предназначенных для питания каждого сотрудника на месяц;
УБОРКА
• Вести календарь этапной уборки различных объектов, таких как стены, светильники и др.; • Содержать все помещения в доме в идеальном состоянии, своевременно наводить и поддерживать в них порядок; • Ежедневно проверять холодильник, оценивать его гигиеническое состояние; • Поддерживать чистоту и порядок в подсобных помещениях (подвал, гладильная и т.п.). • Обеспечивать своевременный вынос мусора из дома; • Владеть современными средствами по уходу за мебелью, предметами интерьера; • Не реже одного раза в неделю наводить порядок в шкафах (кухня, ванная комната, гостиная, кабинет и т.д.), дата их уборки обязательно должна быть отражена в календаре уборки; • Проводить генеральную уборку дома не реже одного раза в месяц, о чем сделать запись в книге помощницы по хозяйству в разделе календарь уборки с указанием даты генеральной уборки и название убранного помещения; • Ежедневно проверять холодильник, оценивать его гигиеническое состояние, проверять срок годности продуктов, а так же наличия необходимого набора продуктов. Если что-либо отсутствует или заканчивается, следует внести данную позицию в список закупок. Если творог находится более двух суток, то необходимо спросить, что с ним делать; • Поддерживать чистоту и порядок в подсобных помещениях (подвал, гладильная и т.п.). Своевременно выбрасывать мусор из подвала, следить за состоянием продуктов, хранящихся там; • Внимательно относиться к документам и книгам, аккуратно складывать их и помнить в какое именно место и что было сложено; • Мыть окна по мере их загрязнения, но не менее трех раз в год, о чем оставлять соответствующую запись в календаре уборки с указанием даты;
ПРОДУКТЫ
• Вести журнал закупки продуктов, в котором кроме списка закупленных продуктов необходимо отмечать сроки годности и их состояние на момент пополнения; • Вести журнал испортившихся продуктов. Отмечать в нем количество выброшенных продуктов и записывать дату; • Ежедневно следить за состоянием продуктов, хранящихся в холодной комнате на стеллажах и холодильнике. Следить за датой реализации продуктов, не допускать их порчи; • Ежедневно проверять срок годности продуктов, а так же наличия необходимого набора продуктов. Если что-либо отсутствует или заканчивается, следует внести данную позицию в список закупок. • Если творог находится более двух суток, то необходимо спросить, что с ним делать; • Ежедневно, вечером сообщать работодателю об имеющихся продуктах готовых к употреблению, а так же о тех продуктах, которые находятся в нулевой камере;
УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ
• Надлежащим образом ухаживать за гардеробом, дорогими вещами (правильно сортировать белье для ручной и машинной стирки, качественно гладить, правильно хранить вещи); • Вещи, забранные в стирку возвращать на место не позже третьего дня; • Владеть современными средствами по уходу за одеждой; • Знать основные виды тканей и особенности ухода за ними, а также их маркировку; • Пользоваться рекомендациями для стирке и уходу за тканями; • Раскладывать вещи после стирки в соответствии со сложившимися требованиями; • Внимательно относиться к раскладке парных вещей;
ОБОРУДОВАНИЕ
• Ежедневно проверять холодильник, оценивать его гигиеническое состояние; • Владеть навыками и правилами использования современной бытовой техникой и электрическими приборами, знать инструкции по их эксплуатации; • Следить за наличием в сливном бачке унитаза ароматических дезинфицирующих таблеток. Для их замены, а также удаления частичек оберток от ароматических таблеток из бачка необходимо своевременно приглашать помощника по хозяйству; • При наступлении сумерек контролировать включение уличных светильников на веранде и на входе со стороны кухни;
ПОЛОТЕНЦА
• Ежедневно заменять полотенце для рук в туалетной комнате; • Заменять полотенце для тела по мере их загрязнения, но не менее одного раза в неделю даже если ими не воспользовались; • В душевой комнате должны быть дополнительные чистые полотенца. Они должны находятся под умывальником в выдвижных ящиках. Их следует немедленно восполнять при использовании;
ПОСТЕЛЬНОЕ БЕЛЬЕ
• Менять постельное белье по мере загрязнения, но не реже одного раза в неделю; • При каждой смене постельного белья обязательно проводить чистку матраца пылесосом со специализированной насадкой. • Смену постельного белья так же необходимо произвести, если гости оставались на ночь;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ
• Владеть кулинарией и уметь хорошо готовить; • Добросовестно относится к приготовлению пищи; • Проверять качество продуктов дополнительно перед их приготовлением; • Интересоваться перед приходом гостей о планируемом приготовлении блюд и времени их должной готовности;
ЗАМЕЧАНИЯ
• Вести журнал замечаний и нарушений; • Правильно относится к сделанным замечаниям и избегать создание аналогичных ситуаций вновь; • Незамедлительно записывать туда все замечания и нарушения после их объявления;
В своей работе пользоваться принципом:
«Если хочешь чего-либо сделать изыскиваешь возможности, если не хочешь – называешь причину, прибегаешь к оправданиям и получаешь штраф».
Правильно относиться к замечаниям со стороны работодателя и его гостей;
Отвечая на телефонные звонки по домашнему телефону, следует представится (например: добрый день, Надежда), затем вежливо попросить звонящего представиться и записать контактную или иную информацию, которую необходимо незамедлительно передать работодателю;
При встрече с работодателем или его гостями необходимо приветствовать их первой. Если работодатель или его гости находятся на территории участка, то помощники по хозяйству обязаны приблизиться и поприветствовать их;
Праздничные дни не имеют отношения к ведению хозяйства и работе, соответственно. Общегосударственные праздники не являются обязательными выходными днями, но и не исключают их;
Оплата за отработанный месяц производится 10 числа последующего месяца;
Помощникам по хозяйству гарантирован отпуск два раза в год по 14 дней, его необходимо планировать и согласовывать с работодателем не менее чем за месяц. Непосредственно перед отпуском все помещения в доме должны быть убраны, а белье, находящееся в стирке постирано и поглажено.
Заработанная плата за текущий месяц выплачивается по возвращению работника из отпуска;
Если помощница увольняется, то расчет и зарплата переносится на день ее увольнения;
Помощница по хозяйству имеет право:
• В свободное время отлучатся с территории дома, но при этом обязательно уведомлять об этом работодателя. Данное уведомление необходимо работодателю для информирования его о наличии или отсутствия работника на территории, а так же в целях безопасности дома. По возвращению работник должен доложить о своем прибытии; • Незамедлительно обращаться за помощью к работодателю если есть какие-либо проблемы со здоровьем, при этом необходимо своевременно доложить о них работодателю. В противном случае они не будут приниматься при подведении итогов за день как основание к невыполнению того или иного объема работы и соответственно будет наложен штраф за невыполнение; • По выходным дням не проводить полной уборки в доме, но это не исключает его обход и наведение элементарного порядка; • При необходимости иметь выходной в праздничные дни необходимо согласовать его с работодателем заблаговременно; • На получения внепланового выходного дня, для его получения необходимо не менее чем за три дня согласовать его с работодателем; • На пересмотр оплаты труда, который производится только один раз в год. При этом необходимо в срок с 15 по 20 января обсудить ее с работодателем. В течение двух недель после ее обсуждения работодатель сообщает работнику о принятом решении; • На увольнение по собственному желанию. При этом помощница по хозяйству обязана предупредить об этом работодателя не менее чем за месяц до желаемой даты увольнения. Обучить надлежащим образом новую помощницу, передать ей рецепты приготовления основных блюд, провести генеральную уборку и передать ей по списку весь инвентарь и средства бытовой химии;
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
Категорически запрещается обсуждать или распространять любую информацию, касающуюся работодателя и/или его гостей родственникам, друзьям, знакомым и другим лицам.
• Категорически запрещается спорить с работодателем; • Категорически запрещается возражать изрекать недостойные реплики и вести пустые разговоры; • Категорически запрещается допускать посторонних людей на территорию дома, а так же в дом без разрешения работодателя; • Категорически запрещается ссылаться на причины при невыполнении тех или иных поручений. За ссылку на причины или оправдания назначается штраф! • Категорически запрещается эксплуатировать любые электробытовые приборы и другое оборудование до детального изучения инструкции по их эксплуатации. Если помощница по хозяйству не отвечает на вопросы касающиеся эксплуатации того или иного оборудования, при этом использует их, то за данное нарушение назначается штраф. • Категорически запрещается употреблять фразу – у меня не хватило времени, за употреблении данной фразы назначается штраф; • Категорически запрещается провоцировать, либо потенцировать любые конфликтные ситуации; • Категорически запрещается сообщать громко какую-либо информацию, либо кричать или бегать, приглашая помощника; • Запрещается входить в туалетную комнату, если там кто-либо находится не зависимо, что дверь ее открыта; • Запрещается обсуждать, чей либо гардероб или прическу и давать свои личные советы; • Строго запрещается обсуждать любые вопросы в местах, доступных для гостей; • Запрещается набирать воду в ведро для мытья полов на кухне, а также сливать ее там; • Запрещается уходить во время беседы с работодателем не дождавшись окончания беседы, если Вы не уверенны что беседа завершилась, уточните можете ли вы вернуться к выполнению своих обязанностей; • Запрещается сушить белье в подвале; • Запрещается приступать к уборке гостиной если не убран камин, требовать от помощника по хозяйству своевременной уборки камина; • Во время приема гостей запрещается отпрашиваться, отъезжать куда-либо и создавать любые другие ситуации, мешающие нормальному приему гостей и вызывающие озабоченность работодателя и его гостей; • Запрещается убирать пылесосом пыль с открытых ровных поверхностей на мебели;
Если работодатель задал какой-либо вопрос необходимо ответить на него незамедлительно и четко соблюдая общепринятый этикет и субординацию. Не задерживайте работодателя паузой;
Если была собранна сумка для фитнеса и забрана работодателем, то по его возвращению ее необходимо разобрать в тот же день, а использованные вещи необходимо постирать и утром собрать аналогичный набор спортивных принадлежностей;
Если, что-либо выносилось из дому по просьбе работодателя или без нее, то по окончании рабочего дня необходимо все вернуть в дом;
Если в присутствии гостей необходимо, что-либо уточнить, следует пригласить работодателя в недоступное для гостей место и выяснить или уточнить интересующие детали; Если помощница по хозяйству хочет сообщить другой помощнице либо помощнику какую-либо информацию она должна подойти и тихо, на повышая голоса сообщить необходимую информацию;
Если какой-либо прибор, устройство, бытовая техника ломается или выходит из строя из-за нарушения правил эксплуатации, то ремонт или замена этого устройства может быть проведена за счет работника, а также может быть наложен штраф за несоблюдение инструкции;
При систематическом нарушении данной инструкции, а также нанесение любого урона дому либо его территории назначается штраф – 500 рублей, штрафы должны быть занесены в штрафную ведомость в течение 10 минут с момента его объявления, в противном случае он может быть увеличен до 10-кратного размера за попытку его сокрытия. Если в течение месяца получено до 10 штрафов, то они могут быть аннулированы.
Автор:
Elena751 [ 27 апр 2017, 21:28 ]
Заголовок сообщения:
Re: Раскрепощение прислуги
что это? где вы такую помощницу видели и какая должна быть зарплата тогда?
Автор:
Верса [ 27 апр 2017, 21:30 ]
Заголовок сообщения:
Re: Раскрепощение прислуги
Elena751, Вы ссылку не видите на источник? Это с сайта московского центра по подбору персонала
Автор:
Мира [ 27 апр 2017, 21:51 ]
Заголовок сообщения:
Re: Раскрепощение прислуги
Верса, Обязанности работодателя , видимо прямо пропорциональны требованиям должностной инструкции работника
Страница 1 из 1
Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.
