Блюда в горшочках.

VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/

Блюда в горшочках. https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=123&t=22167	Страница 1 из 1

Автор:	Муха** [ 17 окт 2006, 23:01 ]
Заголовок сообщения:	Блюда в горшочках.
Мужа просто прибило по еде в горшочках. Жаркое по-русски я уже готовила, по-краснодарски тоже, по пскопопечерски мясо на очереди.. ВАреники и пельмени тоже пройдены, думаю еще рыбное жаркое приготовить. Сегодня готовила рис с курицей, на очереди курица с лапшой. Итог - три блюда на очереди, а хочется почемуто что-нибудь с фрикадельками - типа того супа что подавали в бывшем кафе "Бистро" на Фокина (было такое - сейчас там тоже еда какая-то но не помню названия). А еще хочется тоже курицу как-нибудь извратиться в соусе вкусном ...может в помидорах потушить с лаврушкой и чесноком? Может у кого завалялись рецептики?

Автор:	Олулу [ 18 окт 2006, 06:55 ]
Заголовок сообщения:
Давно нарыто в интернете БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ Нормы на количество человек везде разные, я по мере надобности просто "примеряю" их на нужное мне количество горшочков. МЯСО В ГОРШОЧКЕ Мясо обжарить, белые грибы отварить и обжарить, картофель порезать соломкой и обжарить до полуготовности, морковь натереть на терке и тоже обжарить. Положить в горшочек мясо, потом грибы, лук, картофель, морковь. Сверху положить 1 ст.л. сметаны и кусочек масла. Поставить в духовку, потомить до готовности. При подаче сверху посыпать чесночком. ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ 500г говядины, 500г репчатого лука, 100г растительного масла, 200г помидоров, 100г моркови, 200г сельдерея, 500г картофеля, 2,5-3 л бульона, чеснок, перец молотый черный и красный, соль. Лук кольцами обжарить в растительном масле. Мясо нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и еще жарить на слабом огне. Затем разложить в горшочки, положить нарезанные кубиками картофель, морковь, сельдерей. Залить полностью мясным бульоном, поставить в духовку. За 20-30 минут до готовности положить свежие помидоры, посолить, поперчить. РЫБА В ГОРШОЧКЕ 500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л. сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст. л мелко нарубленного зеленого лука, 1 ст. воды. Лук мелко порубить, обжарить в масле. Положить в горшочек, добавить перец, воду, сырой картофель. В духовку. Когда картошка станет мягкой, можно влить еще немного воды, добавить томат, нарезанные ломтиками огурцы и рыбу - кубиками. Посолить, влить сливки, закрыть крышку, тушить до готовности. Перед подачей посыпать зеленым луком. РЫБА ПО-СТАРОРУССКИ В ГОРШОЧКЕ 100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 г бульона, 20 г сливочного масла. Маринад: 30 г воды, 0,2 г лимонной кислоты, соль, перец. Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности. ПЕЧЕНЬ ПО-ЗАУРАЛЬСКИ В ГОРШОЧКЕ 150 г печени, 50 г жареных грибов, 30 г пассерованного лука, 100 г жареного картофеля, 100 г сметаны. Печень порезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить, добавить жареные грибы, пасерованный лук, жаренный кубиками картофель, сметану, соль, перец. Горшочек закрыть крышкой из теста, запечь до румяного цвета "крышки". КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ (ЧУВАШСКОЕ БЛЮДО) 1 курица (600 г), 50 г маргарина, 700 г картофеля, 200 г репчатого лука, 400 г бульона или воды, 2 дольки чеснока. Подготовленную курицу разрубить на порции и обжарить. Сырой картофель и лук нарезать кубиками. В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить бульоном или водой и тушить в духовке 50-60 минут. Подать в горячем виде, посыпав чесноком. ЦЫПЛЯТА В ГОРШОЧКЕ (КУБАНСКОЕ БЛЮДО) 1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль. Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассерровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой. Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром. Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки. УТКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ 1 утка, жир для жарения, картофель, морковь, брюква, лук, соль, перец, бульон (куриный, ямсной) или вода. Тушку утки разрезать на куски и обжарить на горячей сковороде с жиром. В горшочки положить обжаренные куски утки, добавить сырые нарезанные картофель, морковь и брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить горячим бульоном или водой и тушить до готовности. УТКА С РЕПОЙ В ГОРШОЧКЕ (РУССКОЕ БЛЮДО) 300 г утки, 170 г репы, 75 г бульона, 50 г репчатого лука, 10 г вина (мадеры), 20 г куриного жира, специи, соль. Куски утки обжарить на жире. Репу нарезать кубиками, забланшировать, положить в горшочек, добавить бульон, довести до кипения. Затем положить пассерованный лук, нарезанный полукольцами, добавить вино, соль, специи, куски обжаренной утки и тушить в духовке до готовности. Можно при подаче посыпать зеленью укропа или петрушки. КАША ПШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ 170 г пшена, 40 г масла, 80 г молока или сливок, соль. Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода д.б. прозрачной) и засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему д.б. в 5-6 раз больше, чем пшена. Поварив кашу при слабом кипении 5-6 минут, воду слить, а кашу переложить в порционные горшочки. добавить масло, молоко или сливки, все перемешать, накрыть крышкой, поставить в средне разогретую духовку. Подать в горшочках. КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ В ГОРШОЧКЕ 1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль. Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст.л. масла, смешать с капустой, залить небольшим количеством бульона или воды, посолить по вкусу. Затем положить в горшочки и запекать в духовке, после чего залить сметаной и подавать на стол. КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ 750 г картофеля, 500 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, 3 ст. л. масла. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Добавть соль, лавровый лист, перец, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут. КАРТОФЕЛЬ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ. 700 г картофеля, 100 г моркови, 1 луковица, 40 г корня петрушки, 80 г зерен вареной кукурузы, 60 г топленого масла, 200 г томатного соуса, соль, специи, зелень. Коренья, лук и картофель нарезать кубиками. Коренья и лук обжарить в масле, смешать с сырым картофелем, залить томатным соусом, добавить немного бульона. Затем положить вареную кукурузу, лав, перец горошком, соль. Закрыть горшочек крышкой и держать в духовке до готовности. ГУСЬ ИЛИ УТКА В ГОРШОЧКЕ 700 г мяса гуся или утки, 250 г крупы, 1 луковица, 1 морковь, 200 г сметаны, перец, соль. Обработанную тушку птицы разрубить на мелкие куски и сложить в горшочки, влить немного воды и , закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем добавить соль, перец, мелко нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или пшено) и варить до тех пор, пока крупа немного разварится. Затем добавить сметану и в закрытом горшочке в духовке довести до готовности. ЖАРКОЕ "РУССКОЕ" В ГОРШОЧКЕ 320 г мяса, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, перец, соль. Для соуса: 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. молока, зелень. Мясо, лучше свинину, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла, положить в горшочек. Туда же положить картошку, нарезанную соломкой, перемешать. Верх полностью накрыть картошкой "пятачками". Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом. Горшочек поставить на 30-40 минут в духовку, разогретую до 220-240 градусов. Жаркое подать с соленьями. ГОВЯДИНА В ГОРШОЧКЕ 120 г говядины, 30 г бульона, 10 г сала, 90 г репчатого лука, 50 г соуса, перец, соль. Мясо порезать кусочками, посыпать солью и обжарить до румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Так уложить 2-3 ряда. Затем влить бульон, добавить соль, перец горошком, лаврушку, закрыть и тушить до готовности. Мясо можно подать с гарниром - рассыпчатой гречневой (или рисовой) кашей, отварным картофелем или сложным гарниром. РЫБА, ТУШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ 600 г рыбы, 4-5 луковиц, молоко, растительное масло, 1 лавровый лист, соль, перец горошком. Куски или филе рыбы (морской окунь, треска, хек, щука) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук. Уложить в горшочек слоями и залить молоком так, чтобы оно покрыло рыбу. Положить специи, соль по вкусу. Тушить в среднем жару до готовности. Отдельно подать посыпанный зеленью и политый растительным маслом отварной картофель. БОБЫ В ГОРШОЧКЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ 500 г баранины или свинины, 500 г стручковой фасоли, 250 г лисичек или белых грибов, 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, 4 помидора, 1 яйцо, 1 ч.л. муки, немного сметаны, 1/2 стакана тертого сыра, соль, перец. Мясо нарезать кубиками и обжарить с нарезанным луком и помидорами. Когда мясо будет готово наполовину, добавить стручки фасоли, сломанные пополам, залить горячей водой, посолить, поперчить и потушить на слабом огне. Грибы нарезать ломтиками, потушить до мягкости, добавить томат-пасту, яйцо и сметану, посыпать мукой, еще слегка потушить. Затем смешать грибы с фасолью, посыпать тертым сыром и ненадолго поставить в духовку, чтобы блюдо запеклось. ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ ПО-ВЕНГЕРСКИ 500 г баранины, 750 стручковой фасоли, 250 г помидоров, 2 стручка сладкого перца, 1 луковица, 1 долька чеснока, жир, мука, 1-2 ст.л. сметаны или йогурта, петрушка. Фасоль очистить и стручки разломать на несколько частей. Помидоры нарезать дольками, перец кружками. Лук нарезать кольцами и обжарить до светло-коричневого цвета. Мясо нарезать кубиками, слегка подрумянить и потушить с небольшим количеством воды до мягкости. Затем добавить фасоль, перец, мелко нарубленный чеснок, а через 15 минут - помидоры. Все тушить на слабом огне до мягкости. Муку развести в сметане и влить в кастрюлю с готовым блюдом. Подать, посыпав зеленью. ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ ПО-ВЕНГЕРСКИ 750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 ст.л. муки, 20 г красного перца, 1/2 ч.л. майорана, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л.соли. Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета. Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, нарезанное кусочками, а также специи. Добавить немного воды и поставить тушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, добавить снова немного воды или сухое вино. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, нарезанный полосками, а через 10 минут – помидоры. Все залить водой и варить до полной готовности мяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу. ЗАЯЦ В ГОРШОЧКЕ 750 г зайчатины, 250 г свиного жира, 3 луковицы, 1-2 ломтика черного хлеба, мука, соль, перец, красное вино. Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с нарезанными ломтиками свиного жира, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все примерно на 3/4 было покрыто жидкостью. Тушить на слабом огне 1-1,5 часа. КАССУЛЕ (БОБЫ В ГОРШОЧКЕ) – ФРАНЦИЯ 500 г белой фасоли, 250 г шкурки от окорока, 250 г баранины или свинины, 100 г чесночной колбасы, 3 луковицы, 2 моркови, 80 г гусиного жира или смальца, соль, перец, тимьян, 1 лавровый лист, 1 долька чеснока, 2 ст.л. нарубленной зелени, 1 рюмка белого вина. Накануне снять шкурку с окорока, порезать, залить водой и поставить варить на слабом огне под крышкой на 3 часа. Фасоль замочить на ночь в слегка подсоленной воде. На следующий день соединить сваренные накануне шкурки и размягченную фасоль, залить бульоном, оставшимся от варки шкурок, и водой, в которой размачивалась фасоль, и поставить варить. Мясо порезать и обжарить в смальце. Добавить мелко нарезанный лук и размятый чеснок, прикрыть крышкой и поставить тушить. К фасоли через 2 часа добавить соль, перец, тимьян, лавр, нарезанную кружочками морковь. Когда мясо и фасоль будут готовы, соединить их, добавить вино и остаток жира и тушить еще 20 минут. Соус должен загустеть, но на столько, чтобы только покрывать фасоль и мясо. Колбасу нарезать дольками и обжарить на сковороде. Все переложить в горшочек, посыпать зеленью, еще раз посолить, поперчить, поставить на 1 час в духовку. Если сверху будет образовываться корочка, ее надо удалять. Вся излишняя жидкость должна выкипеть. РЫБА В ГОРШОЧКЕ ПО-ОХРИДСКИ 500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды. Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком. ФАСОЛЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ В ГОРШОЧКЕ 150 г зрелой фасоли, 6 больших луковиц, 5-6 ст.л. растительного масла, 1/2 литра воды, 1 полная ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 1 неполная ст.л. красного молотого перца. Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем. В горшочек выложить слоями, чередуя: фасоль и жареный лук (лук в конце концов должен оказаться наверху), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре примерно 20 минут. ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ 400 г говядины, 2-3 стебля лука-порея, 250 г моркови, 2 баклажана, 125 г шпика, 150 г сельдерея, горсть очищенных промытых грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст.л. панировочных сухарей. Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожу. В смазанный жиром горшочек на дно положить картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, затем - нарезанные баклажаны, а сверху - кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить на поверхности масло кусочками. Тушить до готовности на среднем жару. АЛЬБОНДИГАС ЕН САЛЬСА ДЕ АЛЬМЕНДРА - МЯСНЫЕ КЛЕЦКИ В МИНДАЛЬНОМ СОУСЕ (МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ) 2 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука, 3 ст.л. растительного масла, 1/2 ст. томата-пюре, 1,5 ст. воды, 1/2 ст. очищенного толченого миндаля, 1 долька чеснока, 3 ломтика белого хлеба, 250 г скобленого мяса, 250 г рубленого мяса, 1 яйцо, 1,5 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, молоко. Лук обжарить в 1 ст.л. растительного масла, добавить томат-пюре и воду, специи и поставить тушить на небольшом огне на 20 минут. В оставшемся растительном масле обжарить миндаль, растолченный чеснок и ломтик белого хлеба. Добавить небольшое количество воды, смешать с вышеприведенными продуктами в виде пюре, добавить томат-пюре, смешанное с луком. Размоченные в молоке и размятые ломтики белого хлеба смешать с мясом и яйцом, посолить и поперчить. Сформовать небольшие шарики, которые затем опустить в кипящий соус и прокипятить, закрыв крышкой, в течение 20 минут на небольшом огне. По желанию можно отварить в этом же соусе 2-4 нарезанные кубиками картофелины. АРГЕНТИНСКИЙ ГОРШОЧЕК С ПЕРЦЕМ 750 г не слишком тощей говядины, 125 г шпика, 5 луковиц, 4 стручка сладкого перца, 1 долька чеснока, 1/2 ст. растительного масла, 1 веточка тимьяна, 1 ст.л. красного молотого перца, черный молотый перец, соль, цедра 1/2 лимона, 2 кусочка сахара-рафинада. Говядину порезать кубиками 2х2 см, шпик и лук порубить. Растительное масло разогреть, положить в него мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы почти покрыла мясо. Посолить, поперчить. Добавить тимьян. Незадолго до готовности мяса добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут натереть в горшочек, в котором готовится блюдо, лимонную цедру и кусочки сахара. Подать блюдо с отварным рассыпчатым рисом. РИС В ГОРШОЧКЕ ПО-ПЕРУАНСКИ 400 г телятины или свинины, 500 г белокачанной капусты, 1 большая луковица, 2 стручка сладкого перца, 200 г шампиньонов или белых грибов, 1 долька чеснока, 1 ч.л.красного молотого перца, 1 л мясного бульона, 2 ст. риса, соль, перец, 2 ст.л. маргарина или растительного масла. Мясо разрезать на кубики 2х2 см, обжарить в жире, добавив рубленый репчатый лук. Капусту нарезать тонкими полосками. Из стручков перца удалить середину, нарезать их кольцами. Грибы порезать. Все это смешать с мясом. Слегка обжарить. Положить в горшочки, залить бульоном, тушить 20-30 минут. Затем рис залить большим количеством воды и варить до полуготовности, затем промыть его, обсушить и добавить в горшочек. Прокипятить на очень слабом огне. ПЕЛЬМЕНИ С ПЕЧЕНКОЙ В ГОРШОЧКЕ "АМУР" 10-15 шт. пельменей, 50 г печени, 1 луковица, 1/2 моркови, 1/2 ст. бульона, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, лавровый лист. Приготовить пельмени небольшого размера в расчете 10-12 шт. на горшочек. Отварить до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренные лук и печень (соломкой), по 1 горсточке в горшочек и все залить соусом. Накрыть лепешкой из теста и поставить в духовку томиться на 20 минут. Готово, когда лепешка подрумянится. СОУС: спассеровать лук и морковь, добавить томат-пасту и еще 10 минут пассеровать. Затем добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета), смешать, посолить, поперчить, добавить лавр и залить готовым соусом пельмени. КАРТОФЕЛЬ В ГОРШОЧКЕ Очищенный картофель нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки, положить в горшочек, добавить 3 ст.л. сливок, ч.л. сливочного масла, посыпать сыром и запечь. Можно добавлять грибы (отварные). КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА В ГОРШОЧКЕ 10-12 картошек, 120-160 г сала с мясной прорезью, 3-4 луковицы, 1 ст.л. муки, соль. Картофель очистить, натереть на терке (сок не сливать), добавить муку и соль. Мелко нарезанные кусочки сала и лук обжарить до золотистого цвета, перемешать с картофелем и запекать без крышки. ОКОРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ Окорочка порезать кусочками и, немного посолив, обжарить с луком на сковороде до полуготовности. Пока жарятся, почистить и нарезать соломкой картошку. Разложить мясо по горшочкам, добавить черный перец и хмели-сунели, можно 0,5 ч.л. горчицы, кетчуп или томатный соус. Почти доверху заполнить картошкой. Посолить. Долить воды на 3/4 горшка. Поставить в духовку. Через 30 минут положить кусочек сливочного масла. Тушить до готовности. ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ Пельмени отварить чуть-чуть не до готовности, положить в горшочки, добавить сливочное масло, полить сметанкой и запечь до готовности. ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ 400г говядины, 125г шпика, 2-3 стебля лука-порея, 250г моркови, 2 баклажана, 150г сельдерея горсть очищенных грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. панировочных сухарей Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять кожицу. В горшочки, смазанные жиром, положить на дно картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, затем нарезанные баклажаны, а сверху – кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить по поверхности кусочки сливочного масла. Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре до готовности. ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ В ГОРШОЧКЕ 600-700г мякоти свинины, масло для обжаривания, 80-100г сыра, 100г ветчины с жиром, 10г зелени петрушки, картофель Для соуса: примерно 300г соуса из томатов с кусочками сливочного масла, 200г свежих грибов (вполне можно заменить замоченными и отваренными сухими, лучше белыми грибами), 20г кетчупа Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтями, слегка отбить и сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой (3 маленькие щепотки на 1 ст.л. воды) и дать кислоте (соку) впитаться. Приготовить фарш: сыр натереть на крупной терке, ветчину порезать тонкой соломкой, петрушку мелко порубить. Все смешать. Для соуса грибы сварить до полуготовности, тонко порезать, обжарить в масле. В томатный соус добавить грибы, кетчуп, можно грибной отвар, перемешать. На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть в виде колбасок, можно обвязать нитками. Колбаски умеренно посолить, учитывая, что сыр соленый, поперчить и обжарить на сковороде со всех сторон. В горшочек на дно положить тонкие ломтики шпика, на них – обжаренные зразы (без ниток), сверху – нарезанный картофель, предварительно обжаренный. Все залить соусом, горшочек плотно закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности. ВАРЕНИКИ ТВОРОЖНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В ГОРШОЧКАХ Тесто: 200г муки, 1 желток, 10г дрожжей, 20г сахара, 100г воды (теплой) Начинка: 300г творога, 1 яйцо, 20г сахара Прослойка: 200г творога, 1 желток, 100г сметаны, 20г сливочного масла, 20г сахара, соль по вкусу Замесить дрожжевое тесто. Раскатать в пласт, нарезать квадратами 7 х 7см (или раскатать лепешки, зависит от того, каким способом вы разделываете вареники). Слепить вареники с творожной начинкой, отварить в подсоленной воде до готовности. Готовый вареники откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, потом перемешать с творогом, сложить в горшочки РЫБА В ГОРШОЧКЕ ПО-ЗАУРАЛЬСКИ. 120г филе трески, 20г растительного масла, 100г майонеза, 55г лука, 6 г сыра, 5г зелени. Филе рыбы нарезать на куски под углом 30 градусов, по 2 куска на порцию. Обвалять в муке, уложить в горшочек, добавить пассерованный лук, майонез, тертый сыр, зелень и запечь. РЫБА В СМЕТАНЕ В ГОРШОЧКЕ 120г рыбы, 5г муки, 160г картофеля, 20г моркови, 30г лука, 15г топленого масла, 100г сметаны, перец, зелень. Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, нарезать под углом 30 градусов, обвалять в муке, обжарить до румяного колера. Картофель нарезать кружочками и обжарить до румяной корочки. Затем в горшочек положить картофель, рыбу и пассерованные морковь, лук соломкой, залить кипящей сметаной, потушить в духовке. Посыпать зеленью при подаче. ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ В ГОРШОЧКЕ 160г говядины, 10г топленого масла, 100г капусты, 20г томата, 20г лука, 100г бульона. Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, слегка обжарить и положить в горшочек. Затем добавить свежую капусту, нарезанную шашками, пассерованный лук, пассерованный томат, мясной бульон, лавровый лист и тушить 1-1,5 часа. При подаче посыпать зеленью. ГОВЯДИНА В ГОРШОЧКЕ ПО-ЗВЕРИНОГОЛОВСКИ 160г говядины, 40г жареных грибов, 10г зелени, 20г лука, 40г помидоров или 10г томата, 40г соленых огурцов, 10г соуса "Южный", 4г чеснока, 50г бульона. Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, обжарить, положить в горшочек, добавить жареные грибы, зелень, пассерованный лук, свежие помидоры или томат, припущенные ломтики соленых огурцов без кожицы, соус, тертый чеснок, лаврушку, залить мясным бульоном и тушить несколько минут в духовке, закрыв горшочки крышками из теста. ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ ПО-ДОЛМАТОВСКИ 160г говядины, 10г жира, 180г картофеля, 20г моркови, 20г репчатого лука, 40г отварных грибов, 10г горошка, 7г петрушки, 80г бульона. Мясо нарезать кусочками, слегка обжарить, положить в горшочек, добавить туда картофель кубиками, морковь, поджаренный лук, петрушку, отварные грибы, зеленый горошек, бульон. Закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности. БАРАНИНА В ГОРШОЧКЕ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦОМ 160г баранины, 200г помидоров, 30г репчатого лука, 2 яйца, 5г зелени, 10г сливочного масла. Пропустить мясо через мясорубку, обжарить, положить в горшочек, добавить ломтики свежих помидоров, обжаренный лук, соль, перец, взбитое яйцо, запечь. При подаче посыпать зеленью. СВИНИНА В ГОРШОЧКЕ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ 140г мяса, 20г репчатого лука, 5 г лука-фри, 100г жареного картофеля, 20г гороха (фасоли), 100г бульона, 5 г укропа. Нежирную свинину нарезать кубиками по 15-20г, посолить, поперчить, обжарить. Положить в горшочек. Затем добавить пассерованный лук. незадолго до готовности мяса в горшочек положить обжаренный кубиками картофель, распаренный заранее горох (фасоль) и укроп (зелень). Залить мясным бульоном и поставить в духовку. На готовое жаркое положить лук-фри (полукольцами) и украсить зеленью. Отдельно подать малосольные огурцы. ПРАЖАНИНА БЕЛОРУССКАЯ 500г картофеля, 500г свинины, 100г чернослива, 75г сушеных грибов, 200г лука, 200г моркови, 100г маргарина, зелень, томатный соус. Картофель нарезать крупными кубиками. Так же нарезать лук и морковь и все обжарить до полуготовности вместе с нарезанной кубиками свининой. Грибы замочить, отварить, нарезать соломкой. Чернослив замочить, удалить косточки. Подготовленные продукты разложить в горшочки, залить томатным соусом и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью. ЖАРКОЕ РУССКОЕ 1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 650г говядины, 1/2 ст. сухого вина, 1 ст. сметаны, соль, перец, бульон, растительное масло. Раздельно обжарить в масле картофель, нарезанный ломтиками, нарезанные лук и мясо. Все разложить по горшочкам, посолить, поперчить, залить горячим бульоном (или кипящей водой), поставить в духовку. Через 20 минут добавить вино и тушить до готовности. За несколько минут до подачи залить сметаной, посыпать зеленью. ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец. Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла. Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить. Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной. Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью. КАША С МЯСОМ В ГОРШОЧКЕ 500г мяса, 18 ст.л. крупы, 2 бульонных кубика, 2 луковицы, лавровый лист. Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре. ГОРШОЧКИ ПИКАНТНЫЕ На 4 горшочка: 400г курицы, 20 зонтиков капусты, 8 картофелин, 1 морковь, 1-2 луковицы, 1 баночка горошка, пучок зелени, 2 бульонных кубика. В горшочки уложить слоями рубленую курицу (окорочка), порезанный кубиками сырой картофель, цветную капусту (маленькими зонтиками), консервированный зеленый горошек, натертую на терке морковь, мелко порезанный репчатый лук и зелень. Содержимое залить бульоном из куриного кубика и отправить в духовой шкаф на час. КАШИ В ГОРШОЧКАХ О горшках. Если они вместимостью 200-300 г.,- это одна порция, если больше, то тоже можно одна порция, но на здорового духом и телом мужичину. В рецептах буду давать на посудину этак граммов в 450. Hачнем с каш, так как они -- основа истинно русской кухни. Hа горшочек в 450 граммов достаточно стакана риса, предварительно промытого и желательно замоченного хотя бы на полчаса в холодной воде. Изюм, курагу, чернослив, финики... залить холодной водой отдельно от риса и дать постоять. Воды для риса рассчитывать в соотношении 1/2 (рис/вода). Сухофрукты, соль, рис, можно чуть масла залить холодной водой в горшке и поставить в достаточно прогретую духовку. Держать там без крышки до тех пор, пока жидкость не будет чуть-чуть проявляться над верхним слоем риса, закрыть крышкой, через 10-15 минут можно доставать. Hа все муки у меня уходит максимум 40 минут времени. Можно готовить не сладкую кашу, а соленую, без сухофруктов. Так же готовятся и перловка, и гречка, и пшено, с той лишь разницей, что воды в горшке в других кашах должно быть на полтора пальца выше крупы. В этом случае крышкой лучше прикрыть. Естественно, можно добавлять молоко в воду (чисто на молоке готовить не рекомендую), можно с мясом. Для этого можно заранее чуть обжарить мясо с луком и морковью, можно сразу все вместе с крупами поместить в горшок. но только мясо пожирнее на дно. Вариант чисто русского плова - тот же плов, только в горшке и в духовке и с любым мясом. Специалисты с Кавказа утверждают, что наша духовка, а лучше русская печка, - тот же эффект казана в горах в плане прогрева со всех сторон и давления. Ассорти из круп. Рассчитывать соотношение круп и воды 1/2, если присутствует рис, если нет - на полтора пальца. Хорошо, если с вечера замочить рожь, пшеницу и перловку, а с утра готовить из этого кашу с добавлением грецкого ореха и сухофруктов. Все точно так же, но лучше, чтобы каша была извлечена из духовки чуть раньше (минут на 5) и дошла, закутанная во все теплое. Жутко полезная вещь при море заболеваний. ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ Грибы обжариваем вместе с луком. Смешиваем с фасолью, добавляем немного чесночка, выкладываем в горшочек и Густо посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку минуток на 20. ВОЛШЕБНЫЙ ГОРШОЧЕК 500г телятины, 1,5 стакана риса, 3 полных столовых ложки говяжьего жира, 3 моркови, 2 луковицы, ¼ стакана клюквы, соль, молотый черный перец по вкусу. Рис переберем, промоем и замочим его в подсоленной воде на 1 час. За это время нарежем мякоть телятина кубиками и обжарим в раскаленном жире. Когда мясо покроется корочкой, поперчим его и, убавив огонь, добавим нарезанные соломкой морковь и лук. Обжарим до такой степени, чтобы морковка стала мягкой. Разложим мясо с овощами в горшочки. Рис отцедим, осторожно перемешаем с клюквой, разложим по горшочках, посолим и зальем кипятком. Вода должна быть на 1 см выше поверхности риса. Поставим на 1,5 часа в духовку, нагретую до 200 градусов и доведем до готовности. ГОРШОЧЕК С СЮРПРИЗОМ 1 курица весом примерно 1 кг, 2 стакана пшена, 300г мякоти тыквы, 100г масла или маргарина, 1 луковица, 1 морковь, соль Аккуратно отделим мясо от костей. Кожу курицы использовать не стоит. Вместо курицы вы можете использовать окорочка. Нарежем мясо кусочками и обжарим в жире до золотистого цвета с морковкой и луком. Не пережарьте, мясо должно получиться золотистым и достаточно мягким. Тыкву очистим, нарежем маленькими кубиками и смешаем с промытым пшеном. Очень советую промыть пшено в семи водах. Выкладываем на дно горшочков перемешанное с пшеном и тыквой мясо с овощами, солим, заливаем кипятком, чтобы был выше уровня содержимого горшочка сантиметра на два. А теперь поставим в разогретую до 200 градусов духовку и будем томить до готовности пшена. ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ 400г говядины, 125г шпика, 2-3 стебля лука-порея, 250г морковки, 2 баклажана, 150г корня сельдерея, горсть очищенных грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей. Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустим через мясорубку, хорошо посолим и поперчим. Баклажаны ошпарим кипятком и снимем кожицу. В смазанные жиром горшочки положить на дно картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, затем нарезанные дольками баклажаны

Автор:	fishка [ 18 окт 2006, 08:03 ]
Заголовок сообщения:
Можно еще печень обжарить с луком, морковью. Все это в горшочек, полстакана гречки, стакан кипятка, соль, специи и в духовку

Автор:	Муха** [ 18 окт 2006, 10:13 ]
Заголовок сообщения:
вот это я спросила :о)))) не ожидала такого развернутого ответа, на целую книгу кулинарную тянет :о))) Спасибо огромное за ответы.

Автор:	Олулу [ 18 окт 2006, 12:10 ]
Заголовок сообщения:
Муха писал(а): вот это я спросила :о)))) не ожидала такого развернутого ответа, на целую книгу кулинарную тянет :о))) Спасибо огромное за ответы. Извиняюсь У меня файл на компе был сохранен. Я к нему сама периодически обращаюсь. Спасибо , что напомнили про горшочки- давненько не готовила.

Автор:	ксения [ 14 фев 2008, 12:16 ]
Заголовок сообщения:	купила фарфоровый горшок для запекания.
не могла найти глиняный без глазури. теперь сомневаюсь... у кого-нибудь есть такой? и что готовите

Автор:	РРыЖенькаЯ* [ 15 фев 2008, 10:25 ]
Заголовок сообщения:
С глазурью - это он сверху такой блестящий? Покупали в Зеленом острове? Если да, то у меня такие есть. Нормальные горшки. Вкусно готовят:)

Автор:	ксения [ 15 фев 2008, 11:17 ]
Заголовок сообщения:
у меня просто белый фарфоровый как тарелка. вчера готовила телятину с овощами. накидала всего: моркови лука шамп. морож. картошки чуть.. вроде неплохо.

Автор:	Муха** [ 15 фев 2008, 11:19 ]
Заголовок сообщения:
я готовлю жаркое. очень любим. пробовала как-то суп - не очень получился.

Автор:	Mariika [ 15 фев 2008, 17:40 ]
Заголовок сообщения:
Делаю тушеную картошку с курицей, очень вкусно получается. Где-то была тема "Блюда в горшочках" (как-то так называлась), поищите.

Автор:	Муха** [ 15 май 2008, 11:59 ]
Заголовок сообщения:
вот эта тема http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic. ... highlight=

Автор:	annadark [ 15 май 2008, 12:28 ]
Заголовок сообщения:
Мне тож очень нравится в горшочках) Делала тефтельки (по 2 в каждый), лучек, морковочка, опята, горошек, бульоном залила....ммммм...очень вкусно)

Автор:	Mrs.Addams [ 30 май 2008, 09:02 ]
Заголовок сообщения:
Девчата, а где можно купить горшочки? Сколько стоят? Смотрела в марте во ФрекенБоке - не было...

Автор:	Mrs.Addams [ 30 май 2008, 09:28 ]
Заголовок сообщения:
М-мм-ммм!!! Всё покупаю с получки новые горшочки!!!!!!!! P.S. Девчата!!! А почему фотографии никто не выкладывает???

Автор:	Тося [ 30 май 2008, 09:55 ]
Заголовок сообщения:
[quote="Ayla"]Всё покупаю с получки новые горшочки!!!!!!!!quote] +1 Если сегодня получу то на выходных поход во Фреке Бок:) Уже визуализирую как ем из горшочков вкусняшку

Автор:	Муха** [ 30 май 2008, 09:57 ]
Заголовок сообщения:
Ayla писал(а): P.S. Девчата!!! А почему фотографии никто не выкладывает??? да просто чего там в горшочке фотать?:О)) его есть надо!! :О)

Автор:	Mrs.Addams [ 30 май 2008, 10:06 ]
Заголовок сообщения:
Тося писал(а): Ayla писал(а): Всё покупаю с получки новые горшочки!!!!!!!!quote] +1 Если сегодня получу то на выходных поход во Фреке Бок:) Уже визуализирую как ем из горшочков вкусняшку +1 ))

Автор:	Mrs.Addams [ 30 май 2008, 10:07 ]
Заголовок сообщения:
Муха** писал(а): Ayla писал(а): P.S. Девчата!!! А почему фотографии никто не выкладывает??? да просто чего там в горшочке фотать?:О)) его есть надо!! :О) Для того, чтобы показать всем свои творения-умения!!! Аппетит поднять! ) Ждём-с!

Автор:	Ксюля** [ 30 май 2008, 16:40 ]
Заголовок сообщения:
и мне так захотелось такое приготовить! раздразнили!

Автор:	Аврора [ 30 май 2008, 16:45 ]
Заголовок сообщения:
http://kulinaria.nnm.ru/pelmeshki_v_gorshochke

Автор:	Leto [ 30 май 2008, 19:07 ]
Заголовок сообщения:
я как-то приценивалась, правда давненько по зиме еще - в Грани самые дешевые были около полтинника за штуку.

Автор:	Милана [ 30 май 2008, 22:51 ]
Заголовок сообщения:
Leto писал(а): я как-то приценивалась, правда давненько по зиме еще - в Грани самые дешевые были около полтинника за штуку. А где этот магазин находится?

Автор:	Сэриндэ [ 31 май 2008, 00:17 ]
Заголовок сообщения:
В этих горшочках можно в микре готовить?

Автор:	Ria [ 31 май 2008, 00:47 ]
Заголовок сообщения:
Leto писал(а): я как-то приценивалась, правда давненько по зиме еще - в Грани самые дешевые были около полтинника за штуку. Я такие себе купила на Первой речке, они русские, тоненькие, а выдерживают температуру до 1200 С, самый лучший обжиг, по словам продавца, у нее самой такой уже лет 10, довольна. Хотя итальянские, конечно красивее. В Парусе еще видела итальянские, какие во Фрекен Боке были и бразильские, смотрела правда в начале весны.

Автор:	Summer In Paris [ 31 май 2008, 10:51 ]
Заголовок сообщения:
Я в Грани 4 горшочка за 200 рублей купила Грань находится на Камской

Автор:	Mrs.Addams [ 31 май 2008, 11:09 ]
Заголовок сообщения:
Olesenok писал(а): 4 горшочка за 200 рублей купила Наверное, ПО 200 рублей за горшочек? Можно адрес более подробно? Как туда доехать?

Автор:	Leto [ 03 июн 2008, 22:30 ]
Заголовок сообщения:
Ayla писал(а): Olesenok писал(а): 4 горшочка за 200 рублей купила Наверное, ПО 200 рублей за горшочек? да нет российские горшки 50-70 руб за штуку примерно стоят Ayla писал(а): Можно адрес более подробно? Как туда доехать? адрес точный не скажу, может ч/з справочную узнать? едешь по снеговой, деревенскую проехала и недоезжая до а/рынка висит плакат магазин "Грань", с дороги налево надо свернуть, мы в принципе так этот магаз и нашли, вывеску увидели...

Автор:	Mrs.Addams [ 04 июн 2008, 10:40 ]
Заголовок сообщения:
Leto спасибо! Я попробую позвонить им и пусть рассказывают )) А то маман решила покупать горшочки по 400 рублей за штуку... Какой-то там торговый центр на деревенской.

Автор:	Leto [ 04 июн 2008, 13:25 ]
Заголовок сообщения:
Ayla да не за что ))) ну в наше время и за 400 и за 1000 руб можно найти при желании, вон же пишут девочки бразильские горшки, итальянские)))

Автор:	Leto [ 04 июн 2008, 13:40 ]
Заголовок сообщения:
ГРАНЬ Снеговая ул., 2а (4232) 45-36-19 (4232) 553-653 вот нашла поиском ч/з инет, наверное это он ))

Автор:	Mrs.Addams [ 04 июн 2008, 15:38 ]
Заголовок сообщения:
Leto спасибо )))

Автор:	Summer In Paris [ 04 июн 2008, 17:13 ]
Заголовок сообщения:
Я почти все в горшочках и в форме готовлю, просто , быстро, не так вредно как жареное и очччень вкусно!!!!! А пельмешки в них какие))))) а картошечка с мяском или грибочками)))))))ммм а рыбка))))

Автор:	Mrs.Addams [ 04 июн 2008, 17:32 ]
Заголовок сообщения:
Olesenok слушай, а пельмешки просто сырые кидашь,заливаешь водой холодной?

Автор:	Summer In Paris [ 04 июн 2008, 17:40 ]
Заголовок сообщения:
Ayla неа, сначала отвариваю их, но не до конца затем раскладываю по горшочкам: туда масличка сливочного, травок-приправок, бульон и в духовку - вкусно очень или вместо бульона соусами заливаю (грибным или печеночным)

Автор:	Mrs.Addams [ 04 июн 2008, 18:51 ]
Заголовок сообщения:
Olesenok м-мм-ммм!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор:	annadark [ 05 июн 2008, 07:50 ]
Заголовок сообщения:
Olesenok Спасибо за идею с пельменями! Нужно будет обязательно сделать) А расскажите пожалуйста, как вы рыбу в горшочках готовите? Какую именно, что добавляете и пр.??

Автор:	Милана [ 24 июн 2008, 14:28 ]
Заголовок сообщения:
Девочки, подскажите, плиз. Если блюдо в горшочке остыло (до того, как сели ужинать), как его лучше разогреть? Можно в микре? Хочется так, чтобы из горшка не доставать. И еще. Можно ли мыть горшочки в посудомойке (керамические, покрытые глазурью)?

Автор:	annadark [ 25 июн 2008, 07:50 ]
Заголовок сообщения:
Милана Можно в микроволновке, а можно и в духовке) Про посудомойку не знаю

Автор:	Муха** [ 25 июн 2008, 08:16 ]
Заголовок сообщения:
Милана можно в посудомойке ) про рыбу - я готовлю жаркое просто так же как и из свинины - обжариваю кубиками рыбку до золотистости(рыбку красную беру), раскладываю по горшочкам, потом лучок обжариваю, тоже раскладываю, потом картошку кубиками примерно по 1-1.5 см, обжариваю слегка , потом туда в горшочки ложку сметаны, соль, перец, петрушку и минут на 20-30 в духовку градусов на 180-200. мням. мы даже больше любим чем свиное жаркое.

Автор:	Милана [ 27 июн 2008, 21:56 ]
Заголовок сообщения:
Большое спасибо за ответы. В микре уже испробовала, все нормально. А в посудомойке чего-то не решилась, муж отмыл ))). В след. раз попробую на одном сначала

Автор:	Fairlady* [ 01 июл 2008, 21:44 ]
Заголовок сообщения:	Горшочки
ну вот, давно хотела спросить есть у меня этот девайс- горшочки и я в них делаю мясо с картошкой. все крупными кусками обжарить сначала на сковородочке буквально 3-5 минут, добавить специи, бульончик или просто воды и тушить в духовке, получается вкусно, нол мне честно говоря уже поднадоело, и напоминает все-таки тушеную картошку Девы, поделитесь рецептами!!!

Автор:	Marusik [ 01 июл 2008, 22:27 ]
Заголовок сообщения:
Здесь много вкусных рецептов девочки давали http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=2332

Автор:	Fairlady* [ 02 июл 2008, 13:20 ]
Заголовок сообщения:
спасибо!!

Автор:	Психея [ 21 июл 2008, 15:07 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Ого, рецептиков на 11 страниц в Ворде. на несколько месяцев вперед меню. Но все таки... Муха, поделитесь рецептами. Муха** писал(а): Жаркое по-русски я уже готовила, по-краснодарски тоже, по пскопопечерски мясо на очереди.. ВАреники и пельмени тоже пройдены, думаю еще рыбное жаркое приготовить. Сегодня готовила рис с курицей, на очереди курица с лапшой. я вообще в горшочках ни разу не готовила. только жульен. Девочки, еще такой вопрос - горшочки перед 1 использованием как-нибудь надо подготавливать. я слышала, надо прокаливать или что-то такое.

Автор:	Lady Marmelade [ 21 июл 2008, 15:30 ]
Заголовок сообщения:
lдевочки, может кто подскажет. Я вот хочу делать крем-брюле, его ж тоже запекают, но горшочки наверное не подойдут?кто-нить видел где-нить такие формочки для запекания?:) простите за оффтоп:)

Автор:	EkaterinKa [ 28 сен 2008, 15:44 ]
Заголовок сообщения:
Девочки, подскажите пожалуйста, чем удобнее вынимать горшочки из духовки, есть же какие-нибудь прихваточки-ухваточки?, а то решили блюда приготовить, а вытаскивать горячо очень... В Домовиде и Фрекен Боке спрашивали там таких нет...

Автор:	Mrs.Addams [ 28 сен 2008, 16:27 ]
Заголовок сообщения:
EkaterinKa писал(а): Девочки, подскажите пожалуйста, чем удобнее вынимать горшочки из духовки, есть же какие-нибудь прихваточки-ухваточки?, а то решили блюда приготовить, а вытаскивать горячо очень... В Домовиде и Фрекен Боке спрашивали там таких нет... я вынимаю обычными прихватками.

Автор:	Тося [ 29 сен 2008, 10:18 ]
Заголовок сообщения:
Специальное приспособление есть вынимать горшочки. В Елене на Хабароской видела, стоит в пределах 100 рублей.

Автор:	EkaterinKa [ 29 сен 2008, 15:32 ]
Заголовок сообщения:
Ayla, Тося, спасибо.

Автор:	Вика А [ 26 май 2009, 18:36 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Девочки, вы мне, глупой объясните, а зачем все предварительно обжаривать (это по всем рецептам), когда оно и так превосходно готовиться! Ведь на то оно и в горшочках, что его не надо предварительно готовить. Все просто - положил в горшочки и в духовку!!!

Автор:	Муха** [ 26 май 2009, 18:59 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А писал(а): Девочки, вы мне, глупой объясните, а зачем все предварительно обжаривать (это по всем рецептам), когда оно и так превосходно готовиться! Ведь на то оно и в горшочках, что его не надо предварительно готовить. Все просто - положил в горшочки и в духовку!!! просто так вкуснее:О)) может получается не очень диетическая еда но вкууусно :О) вот например в суп если необжареный лук положить и морковку - акус один а если предварительно обжарить - то другой :О) так и тут:о) я пробовала не обжаривать - получается просто вареные кусочки мяса и картофеля. мясо при этом дает пенку при варке и выглядит неаппетитно. то же и с рыбой. даже картошка уже на вкус другая если обжарить :О) Это на самом деле быстро - ведь просто чтобы снаружи продукт корочкой схватился небольшой а до готовности не нужно.

Автор:	Вика А [ 27 май 2009, 16:42 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
А я уже несколько раз делала - просто супер, и не обжаривая! Я просто когда положила все в горшочек - мясо, картошку, грибы, лук и морковь - заливаю все это смесью майонеза и соевого соуса с овощной приправой, и все в духовку, через 1,5 часа - пальчики оближешь - муж в восторге!

Автор:	Муха** [ 27 май 2009, 21:56 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А писал(а): майонеза с овощной приправой дело вкуса.. мы такое не едим...

Автор:	Япона Мать [ 27 май 2009, 22:03 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.

Автор:	Dea [ 27 май 2009, 22:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я готовлю блюда в горшочке в СВЧ, так как быстрее получается. В духовке мне показалось очень долго, а различия во вкусе я не заметила.

Автор:	nika9 [ 27 май 2009, 22:27 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Как здорово в горшочках все получается очень ароматное! Спасибо за такое количество блюд, а то я что бы время с экономить все ингредиенты запекаю одновременно.

Автор:	Акватория [ 27 май 2009, 22:47 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Dea писал(а): Я готовлю блюда в горшочке в СВЧ, так как быстрее получается. В духовке мне показалось очень долго, а различия во вкусе я не заметила. А на какое время выставляете, например, картошку с мясом? Хоть приблизительно?

Автор:	Вика А [ 30 май 2009, 17:22 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А писал(а): майонеза с овощной приправой дело вкуса.. мы такое не едим.. Да, дело вкуса, толко заморочек больше. А разницы - никакой, поверь...

Автор:	Dea [ 31 май 2009, 16:48 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вчера приготовила из того списка рецептов "Горошек пикантный в горшочке" - обалденно! 20 минут в СВЧ - и блюдо готово. Добавила черный перец, оливковое масло, 1 ст.л. майонеза, немного сыра. Готовьте - не пожалеете. Съели все содержимое горшочка за вечер, мужу 3 раза накладывала.

Автор:	yulianka [ 31 май 2009, 17:01 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Муха** писал(а): Вика А писал(а): Девочки, вы мне, глупой объясните, а зачем все предварительно обжаривать (это по всем рецептам), когда оно и так превосходно готовиться! Ведь на то оно и в горшочках, что его не надо предварительно готовить. Все просто - положил в горшочки и в духовку!!! просто так вкуснее:О)) может получается не очень диетическая еда но вкууусно :О) вот например в суп если необжареный лук положить и морковку - акус один а если предварительно обжарить - то другой :О) так и тут:о) я пробовала не обжаривать - получается просто вареные кусочки мяса и картофеля. мясо при этом дает пенку при варке и выглядит неаппетитно. то же и с рыбой. даже картошка уже на вкус другая если обжарить :О) Это на самом деле быстро - ведь просто чтобы снаружи продукт корочкой схватился небольшой а до готовности не нужно. Однозначно надо обжаривать жаркое прежде чем в духовку ставить в горшочках, иначе оно просто варится и получается грязная каша, т.к. мясо дает серую пену, ее никак не снимешь. Я сначала обжариваю мясо со сладким перцем, слегка отвариваю картофель, потом складываю в горшочки с приправами, зеленью и сметаной, накрываю куском теста (слоеное владхлебовское) и ставлю в духовку.

Автор:	Gibiskus [ 31 май 2009, 18:57 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Конечно обжаривать!!! А если не хотите обжаривать, то предварительно довести до полуготовности, а потом сложить в горшочек и уже доделать до конца. Я люблю кушать не только вкусно, но и эстетично! Думаю не одна такая.

Автор:	МАМУС [ 31 май 2009, 19:15 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
yulianka писал(а): Однозначно надо обжаривать жаркое прежде чем в духовку ставить в горшочках, иначе оно просто варится и получается грязная каша, т.к. мясо дает серую пену, ее никак не снимешь Первый раз слышу!!! Уже лет 8 как готовлю мясо, курин пупки, рыбу в горшочках - всегда сверху аппетиная корочка! И никакой каши...Правда, я тоже пристрастилась к СВЧ - быстрее гораздо. А кто -нибкдь готовил пельмени боз предварит отваривания? У меня подруга готовила так - связь с ней утерена:( А так хочется...

Автор:	Муха** [ 31 май 2009, 19:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
МАМУС а как вы добиваетесь чистого бульона? У меня бульон "грязный" тоже получается если не обжаривать.. Может мясо вымачиваете?

Автор:	МАМУС [ 31 май 2009, 19:25 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Муха** дА нет..Кладу слоями: мясо (больше любим с курин пупками), лук, картошку, сверху сыр и маонез - проще некуда В СВЧ сразу ставлю режим Комби и включаю на 45 мин. Получается оч вкусно!

Автор:	yulianka [ 31 май 2009, 20:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я даже когда тушу на плите, сначала обжариваю мясо до легкой корочки, тогда оно сочное внутри остается, и вкус у него не вареного, но как известно: на вкус и цвет

Автор:	Муха** [ 31 май 2009, 22:35 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
МАМУС писал(а): Муха** дА нет..Кладу слоями: мясо (больше любим с курин пупками), лук, картошку, сверху сыр и маонез - проще некуда В СВЧ сразу ставлю режим Комби и включаю на 45 мин. Получается оч вкусно А Бульон точно прозрачный? мы именно его любим похлебать. ЗА мясои картошку драки не происходит.. а вот жиденькое обожаем.

Автор:	Кошара [ 01 июн 2009, 08:47 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Недавно куриные сердечки с кортошкой и сметанкой в горшочках готовила, тоже очень вкусно.

Автор:	МАМУС [ 01 июн 2009, 10:07 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Муха** писал(а): А Бульон точно прозрачный? Да его и нет как такого -чуток на дне..мы так предпочитаем. С бульоном не пробовала делать...это воду надо добавлять?

Автор:	Муха** [ 01 июн 2009, 10:24 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
МАМУС писал(а): Да его и нет как такого -чуток на дне..мы так предпочитаем. С бульоном не пробовала де лать...это воду надо добавлять? ну да.. водичку или бульон. Он получается ооочень вкусный (именно из-за него обжариваем заранее и ни в коем случае не кладем майонез а только сметану - иначе цвет и вкус портится). я всегда готовлю в пропорции примерно 2/3 - картошка с мясом например, а 1/3 - бульончик Получается густой супчик. ЗА бульон драка:О)) А вот если мясо не обжарить то получается плавают хлоьтя серые и само мясо не ахти.. ... мне тут подруга идею подкинула - обваривать мясо попробовать кипяточком... думаю попробовать, а воду эту процедить и ей же и залить... Особенно фрикадельки.

Автор:	МАМУС [ 01 июн 2009, 11:12 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Муха** писал(а): ЗА бульон драка:О)) А ты в 1 большом горшочке готовишь? я - каждому по горшочку.

Автор:	yulianka [ 01 июн 2009, 11:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Муха** писал(а): ну да.. водичку или бульон. Он получается ооочень вкусный (именно из-за него обжариваем заранее и ни в коем случае не кладем майонез а только сметану - иначе цвет и вкус портится). я всегда готовлю в пропорции примерно 2/3 - картошка с мясом например, а 1/3 - бульончик Получается густой супчик. +1 и я так же делаю, жаркое именно с густым бульончиком делается по рецепту, а вообще, конечно, кому как вкуснее

Автор:	Муха** [ 01 июн 2009, 14:40 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
МАМУС писал(а): А ты в 1 большом горшочке готовишь? я - каждому по горшочку. у мена горшочки на 2 порции примерно хотяможно и одну приготовить если много не пихать.

Автор:	Поли-Кристи [ 06 авг 2009, 21:32 ]
Заголовок сообщения:	Блюда в горшочках :)
Девочки, не нашла чего-то похожей темки, если что, не ругайте:) Поскажите, кто ч то готовит в горшочках, ну, кроме мяска с картошечкой (эт я могу) а то купила горшочки сегодня, и вот не знаю, чего бы ьакого с ними сотворить завтра на ужин

Автор:	nastiastar [ 17 авг 2009, 12:37 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Девочки, а по объему у вас какие горшочки, у меня на 0,8 л, но мне он кажется таким большим для порционного?

Автор:	Поли-Кристи [ 17 авг 2009, 21:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar у меня 0,5:))

Автор:	Карусель [ 17 авг 2009, 21:34 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я готовила пельмени без варки - заливаю сырые соленой-перчоной сметанкой, верху сыр можно и в духовку. Единственное, не помню время - минут 30-40 вроде. Тесто такое своебразное получается - по цвету темненькое, как сыроватое, но на самом деле готовое м плотненькое такое. Вкусно!

Автор:	nastiastar [ 19 авг 2009, 16:12 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
а накрывать горшочек крышкой надо? я готовлю печень, сердце и легкое, сверху лук и морковь, затем смесь сметаны и майонеза и кусочек масла?

Автор:	Муха** [ 19 авг 2009, 16:19 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar писал(а): а накрывать горшочек крышкой надо? я готовлю печень, сердце и легкое, сверху лук и морковь, затем смесь сметаны и майонеза и кусочек масла? я накрываю либо крышкой либо тестом либо жаркое закладываю сверху пятаками картофельными. Но если вы готовите и не закрываете и получается вкусно то зачем тогда закрывать?:О)) попробую тоже сердце - печень приготовить:О)

Автор:	nastiastar [ 19 авг 2009, 16:25 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
да я первый раз готовлю, поэтому интересуюсь, боюсь как бы не подгорело

Автор:	Муха** [ 19 авг 2009, 16:26 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar писал(а): да я первый раз готовлю, поэтому интересуюсь, боюсь как бы не подгорело тады можно либо тестом дрожжевым залепить либо крышкой. Крышкой проще, конечно:О)) я готовила печень - накрывала крышкой.

Автор:	nastiastar [ 19 авг 2009, 16:29 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
а на вкус получается как тушеное или как запеченное с крышкой? Хочется печеного. Я поставила пока без крышки, если начнет подгорать накрою

Автор:	nastiastar [ 19 авг 2009, 16:31 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Еще вопрос можно? Скока по времени надо держать в духовке?

Автор:	Муха** [ 19 авг 2009, 16:31 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar писал(а): а на вкус получается как тушеное или как запеченное с крышкой? Хочется печеного. Я поставила пока без крышки, если начнет подгорать накрою ближе к печеному наверное.. если без крышки то может получиться суховатое. если вы обжаривали предварительно то вкус будет прекрасный под крышкой. mtp крышки не знаю.

Автор:	Муха** [ 19 авг 2009, 16:32 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar писал(а): Еще вопрос можно? Скока по времени надо держать в духовке? это сильно зависит от духовки и объема горшочков. У меня 400- граммовые три горшочка держу минут 50 на 200 градусах. потом еще 10-15 минут при выключенной духовке доходят. обычно хватает. Но у меня такая духовка что если скажешь ей - 200 то она и будет держать 200, а бывают такие духовки что нагло врут хозяевам:О)

Автор:	Муха** [ 19 авг 2009, 16:34 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar если у вас несколько горшочков попробуйте один прикрыть - почувствуете разницу:О)

Автор:	nastiastar [ 19 авг 2009, 16:40 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
большущее спасибо

Автор:	Вика А [ 20 авг 2009, 17:52 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Ну, наконец-то, хоть кто-то нашелся, кто не обжаривает предварительно все ингридиенты. У меня 4 горшочка по 0,5 мл. И я никогда не обжариваю - и водичка светлая, и овощи не распадаются, и мясо обалденное, особенно хрящики! Я считаю, что прежде чем критиковать, необходимо сначала попробовать. Ведь так, не обжаривая, мы, любимые, экономим время для себя!

Автор:	Муха** [ 20 авг 2009, 18:53 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А писал(а): Ну, наконец-то, хоть кто-то нашелся, кто не обжаривает предварительно все ингридиенты. У меня 4 горшочка по 0,5 мл. И я никогда не обжариваю - и водичка светлая, и овощи не распадаются, и мясо обалденное, особенно хрящики! Я считаю, что прежде чем критиковать, необходимо сначала попробовать. Ведь так, не обжаривая, мы, любимые, экономим время для себя! вы просто кудесница :О) я пробовала раза три наверное.. в итоге приготовленное через три дня оказалось в мусорке. потому как не могут мои видеть куски пены плавающей в бульоне.. да и вкус другой.

Автор:	Вика А [ 23 авг 2009, 16:16 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Муха! Поверь, значит что-то делаешь не так! У меня муж хоть и не гурман, но вкусно покушать любит. и поверь, если бы это было не вкусно, он бы не ел. А так просит почти каждый день! Попробуй как я - на дно горшочка выкладываю либо курицу либо порубленные хрящики, сверху - картофель, нарезанный кубиками, сверху, по желанию, перец сладкий (зеленый), лук и морковь. Отдельно смешиваю майонез (можно на кубике, если твои не едят майонез), соевый соус, приправы. Эту смесь ложкой (получается по 4-5 ложек на 1 горшочек) выливаю в горшочки. Сверху тертый сыр и на 50 минут в духовку при 200 С. Получается очень вкусно, никакой каши и пены тем более!!!!

Автор:	Dasha222 [ 23 авг 2009, 17:05 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Ой как все тут у вас вкусненько написано, вечером буду гоовить блюдо в горшочках. Только ответьте пожалуйста кто-нибудь - горшочки действительно можно в микроволновку???? ( а то мне когда их дарили сказали в микроволновку не пихать - ну я и мучаюсь в духовке). Неужели зря мучаюсь? Отзовитесь - кто в микроволновке свои вкусняшки запекает???

Автор:	Муха** [ 23 авг 2009, 18:19 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А писал(а): Муха! Поверь, значит что-то делаешь не так! У меня муж хоть и не гурман, но вкусно покушать любит. и поверь, если бы это было не вкусно, он бы не ел. А так просит почти каждый день! Попробуй как я - на дно горшочка выкладываю либо курицу либо порубленные хрящики, сверху - картофель, нарезанный кубиками, сверху, по желанию, перец сладкий (зеленый), лук и морковь. Отдельно смешиваю майонез (можно на кубике, если твои не едят майонез), соевый соус, приправы. Эту смесь ложкой (получается по 4-5 ложек на 1 горшочек) выливаю в горшочки. Сверху тертый сыр и на 50 минут в духовку при 200 С. Получается очень вкусно, никакой каши и пены тем более!!!! ну это понятно а бульона вы много наливаете? Муж мой любит чтобы бульона было 2/3 горшочка - то бишь практически суп. У вас жидкое получается? Мы про такое говорим.

Автор:	Муха** [ 23 авг 2009, 18:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Dasha222 писал(а): Отзовитесь - кто в микроволновке свои вкусняшки запекает??? я делаю много в микре но не в горшочках а в спец посуде стеклянной. там своя специфика.

Автор:	Вика А [ 02 сен 2009, 17:47 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
[url]ну это понятно а бульона вы много наливаете? Муж мой любит чтобы бульона было 2/3 горшочка - то бишь практически суп. У вас жидкое получается? Мы про такое говорим.[/url] Муха! Я бульона наливаю, как писала выше, по 4-5 столовых ложек на горшочек 0,5 литра. Вся суть в том, что блюдо в горшочке - не суп и им никогда не станет. Его прелесть в том, что оно не вариться. а томиться в собственном соку. Поэтому у меня при 4-5 столовых ложках жидким блюдо не получается.

Автор:	Муха** [ 02 сен 2009, 19:18 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А писал(а): Муха! Я бульона наливаю, как писала выше, по 4-5 столовых ложек на горшочек 0,5 литра. Вся суть в том, что блюдо в горшочке - не суп и им никогда не станет. Его прелесть в том, что оно не вариться. а томиться в собственном соку. Поэтому у меня при 4-5 столовых ложках жидким блюдо не получается. вот в этом и разница.. мы бульночик любим :О)) он ну наивкуснючий :О)) а супы не любим вообще.

Автор:	Gibiskus [ 04 сен 2009, 09:52 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А Ну и зря вы так категоричны... в горшочке суп можно и нужно готовить..очень вкусно получаются: гороховый, щи. Так что быть супам в горшочках!!!

Автор:	Вика А [ 07 сен 2009, 19:04 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я так понимаю, кто-то еще под мои логином втисался? Нехорошо. Куда только администраторы смотрят!!! Муха! Так в чем проблема! Я тут на днях сделала горшочки и немного переборщила с соусом - получилось чуть жидковатое жаркое! И никакой пенки и в помине! Значит, главное не варить, а тушить и все получиться.

Автор:	Алька [ 14 окт 2009, 04:35 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
сегодня готовили говядину в белом вине в горшочке) супер! забрасываем все в горшочек и забываем минут на 25) мясо очень сочное и нежное получается

Автор:	nastiastar [ 07 ноя 2009, 21:15 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я сегодня пельмени в горшочке делала. Отварила их до полуготовности, переложила в горшок (решила не порционно делать, а в большом на 3л) залила половиной бульона, 150-200гр. сметаны,соль, перец, лавр. лист, кусочек слив. масла, посыпала сыром, закрыла крышкой и в разогретую духовку минут на 20. Получилась вкуснотень

Автор:	весна [ 12 ноя 2009, 19:51 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Девочки подскажите какие лучше по объему покупать горшочки побольше или поменьше? Боюсь, что в больших без предварительной готовки сыроватое будет.

Автор:	nastiastar [ 12 ноя 2009, 20:26 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
весна у меня порционные по 0,8л (мужу в самый раз, а мне хватило бы и 0,5), большой- 3,2л. Я готовлю в них без предварительной готовки и все хорошо пропекается. Предварительно обжаривают например мясо, чтобы оно было с золотистой корочкой. Пельмешки отваривала до полуготовности, чтобы побыстрее

Автор:	весна [ 12 ноя 2009, 21:44 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar писал(а): весна у меня порционные по 0,8л (мужу в самый раз, а мне хватило бы и 0,5), большой- 3,2л. Я готовлю в них без предварительной готовки и все хорошо пропекается. Предварительно обжаривают например мясо, чтобы оно было с золотистой корочкой. Пельмешки отваривала до полуготовности, чтобы побыстрее Спасибо, а в большом пельмешки наверно готовите ?

Автор:	nastiastar [ 12 ноя 2009, 22:00 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
весна ага, пельмешки в большом, его тока недавно купила, у меня книжка есть "Блюда в горшочках", там много рецептов есть для большого горшка

Автор:	Федора52 [ 29 ноя 2009, 22:58 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
МДААААА. Такого кол-ва рецептов ответов я не видела. Надо скопировать и распечатать.

Автор:	nastiastar [ 22 дек 2009, 13:16 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
не так давно делала в горшочке куриное филе: филе режется кусочками, кладется в горшочек, туда лук, шампиньоны, спаржевая фасоль. соус: майонез, сметана, водички, соевый соус, чеснок, плавленый сыр типа дружба в каробочках, все перемешивается до однородной консистенции,я добавляла немного горячей воды чтобы сыр лучше размешивался. Содержимое горшочков заливается соусом и в духовку минут на 40-50. Получается объеденье

Автор:	Муха** [ 22 дек 2009, 13:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar надо попробовать сегодня - муж горшочки просил как раз.

Автор:	nuta [ 05 мар 2010, 21:04 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я горшочки с копчеными ребрами делаю , всегда вкусно , ничем не испортить.

Автор:	Illuziya [ 11 мар 2010, 13:24 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
А я в выходные делала так: На дно горшочков обжаренную слегка с луком и специями свинину, на нее немного овощной смеси (броколи, цветная капуста, морковь кубиками, еще хороши были бы грибы, но их не оказалось в наличии), далее по 3-4 ст.л. гречневой крупы, залила все это водой почти до верхней границы продуктов, приправила, добавила майонеза сверху чуть-чуть и сливочного масла кусочек (или залить бульоном, но у меня не было, можно еще сыр потереть). И на 45 минут в духовку. Получилось отлично

Автор:	Вика А [ 11 мар 2010, 17:00 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
весна писал(а): Девочки подскажите какие лучше по объему покупать горшочки побольше или поменьше? Боюсь, что в больших без предварительной готовки сыроватое будет. У меня горошочки по 0,5 л. четыре штуки по количеству лиц в семье. Хватает на раз. Но иногда хочется добавики, а ее к сожалению нет. Но мне кажется такой объем самый оптимальный.

Автор:	Anastasiya_ [ 21 мар 2010, 00:52 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я очень люблю печень с яблоками в горшочках готовить. печень - 0.5 кг, яблоки 2 шт., майонез (по вкусу), соль, перец, мука, имбирь молотый, сыр. Печень вымыть, очистить от пленок, вырезать протоки, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке, перемешанной с солью, перцем и молотым имбирем. Обжарить до румяной корочки. Яблоки нарезать также как печень. В горшочки выложить печень перемешивая с яблоками 2-3 раза, перекладывая майонезом (можно и без него, кто не любит). Закрыть крышкой, томить в духовке 30 минут ( я примерно на 200 С ставлю), по истечение времени снять крышку, полить майонезом (кстати я его всегда разбавляю водой, чтоб не жирно было), посыпать тертым сыром и запекать без крышки до появления корочки. Я просто обожаю этот рецепт и печень теперь практически всегда готовлю только так. Ням.

Автор:	Многоточие [ 13 апр 2010, 19:11 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Я пельмени тооже не варю перед запеканием, правда немного обжариваю для корочки, затем уложив их в горшочки заливаю бульоном предварительно подготовленным(овощным или курин, только настоящим, а не из серии приправ), сверху сметана. ООч вкусно

Автор:	Многоточие [ 13 апр 2010, 19:14 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
А еще как-то готовила курицу кусочек остался, я чтобы не убирать в холодильник, положила его в горшок, добавила лук, морковь+перец молотый, горошек и лавр, поставила в микроволн на 30 минут, бульон получился оооочень наваристый! теперь так часто готовлю, семейство просит

Автор:	Fatino [ 16 апр 2010, 21:08 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
девочки спасибо за рецептики..очень люблю еду в горшочках,но у меня почему-то не получается , либо переварится либо, недоварится. дайте пожалуйста совет, какое приблизительно время нужно чтоб получилось. p.s. моей младшенькой доченьке полюшке 19 числа будет 7 .

Автор:	nuta [ 16 апр 2010, 21:18 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Fatino писал(а): девочки спасибо за рецептики..очень люблю еду в горшочках,но у меня почему-то не получается , либо переварится либо, недоварится. дайте пожалуйста совет, какое приблизительно время нужно чтоб получилось. p.s. моей младшенькой доченьке полюшке 19 числа будет 7 . Я ставлю на 40 мин , но уже в теплую духовку .-это картошка с мясом гречку с мясом на 1 час. Все зависит от блюда.

Автор:	Многоточие [ 16 апр 2010, 21:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Каждому продукту ведь необходимо свое время готовки А вообще необходимо после того как достали из духовки или микроволновки дать горшочкам постоять мин 7, пусть дойдут

Автор:	Meyk [ 08 авг 2010, 18:27 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
объединила

Автор:	nastiastar [ 19 авг 2010, 19:55 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Сегодня приготовила пельмени в горшочках по рецепту нарытому в инете, благодаря которому пельмешки не слипаютя. Пельмени нужно сначала чуточку обжарить на сковороде в масле, потом положить в горшочки, добавить обжаренный лук, грибочки по желанию, посолить, поперчить, положить лавр. лист, кусочек слив. масла - по желанию, добавить немного сметанки ( я положила по 1,5ст.л. на горшочек), добавить водички до уровня пельменей, закрыть крышкой и поставить в духовку. Получились очень вкусно, все пельмешки один к одному, ничего не слиплось ( когда готовила без обжарки у меня часто получался один большой пельмень) Единственное, допустила ошибку - горшочек заполнела почти до верху, забыв что пельмени увеличатся в размере, соответсвенно все это дело закипело и частично сбежало, так что мне предстоит еще миссия чистки духовки.

Автор:	Солнечный денек [ 19 авг 2010, 19:59 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar а сколько по времени и на сколько градусов ?

Автор:	nastiastar [ 19 авг 2010, 20:30 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Солнечный денек я ставила на 180 градусов, а по времени минут на 30

Автор:	Солнечный денек [ 19 авг 2010, 21:00 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar спасибо

Автор:	Линь [ 19 авг 2010, 21:06 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar Готовила по подобному рецепту. Очень вкусно! Грибочки сметанка ммм... Я брала самые мелкие пельмешки. Но блюдо скорее зимнее или холоднопогодное :)

Автор:	nastiastar [ 20 авг 2010, 09:01 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Линь я тоже самые маленькие использовала. Блюдо конечно не летнее, но все от отсутсвия воды.

Автор:	Вика А [ 06 сен 2010, 12:19 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Fatino писал(а): девочки спасибо за рецептики..очень люблю еду в горшочках,но у меня почему-то не получается :cry: , либо переварится либо, недоварится. дайте пожалуйста совет, какое приблизительно время нужно чтоб получилось. p.s. моей младшенькой доченьке полюшке 19 числа будет 7 :angel: . Я обычно 4 горшочка ставлю в предварительно разогретую духову на 50-60 минут (для хрящиков) и минут на 40-50 (для курицы). Попробовав несколько раз, убедилась, что для мяса нужно минимум час, лучше пусть дольше стоит в духовке, чем не дожарится!

Автор:	elenochka1 [ 10 дек 2010, 17:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Девочки, подскажите, а новые горшочки надо как- то предварительно подготавливать (прокалить) или можно сразу в них готовить?

Автор:	Многоточие [ 10 дек 2010, 18:51 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
elenochka1 Я готовила сразу

Автор:	Markusha* [ 24 янв 2011, 18:22 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
я сегодня готовила оленину..папа принес с охоты...сначала ее подрумянила на сковороде с лучком и специями и пропарила в бульоне... потом уложила в горшочки, на нее положила шампиньоны обжаренные предварительно...потом плавленный сырок, нарезанный кубиками... ну и сверху кубиками картошечку... Все залила бульоном, в котором пропаривалось мяско ...и в духовочку на 30 мин

Автор:	Ися [ 24 янв 2011, 18:44 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Markusha* ням-ням,очень аппетитно!

Автор:	Markusha* [ 24 янв 2011, 18:52 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Ися спасибо

Автор:	Сарсапарилла [ 05 фев 2011, 22:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Купили на прошлых выходных в Зеленом острове на распродаже 4 горшочка по 0.5 л, уже делала покупные пельмени (как выше советовали, обжарила и с лучком-сметанкой-водичкой в горшочки закинула), просто супер получились, представляю, какая вкусняшка будет, если домашние так сделать... правда, они у меня тоже "сбежали" А сегодня сделала мясо с картошкой-грибочками-морковкой-луком-перчиком, сверху майонез, бульоном залила и сыр потерла. Такая прелесть получилась , я весь горшочек не осилила, зато муж слопал и свой и мое доел Буду и дальше экспериментировать, нашла хорошую подборку рецептов http://www.povarenok.ru/recipes/category/60/

Автор:	Самозванка [ 18 фев 2011, 12:06 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вчера доча готовила в горшочках гречку с мясом и грибами. Вкуснотища . Мы прям подсели на еду в горшочках. Муж у меня как- то не очень кашу уважает, а тут прям все смел подчистую.

Автор:	Irisk@ [ 24 фев 2011, 15:41 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
а у меня горшок а не горшочек - наверное на 2л я в нем готовлю картошку с салом, я то сало не люблю, но парню очень нравится, и запекаю традиционно в духовке, ну конечно мясо тоже закладываю - получается кортошка и мясо в собственном соку - вкуснотища! правда результат стоит жертв - долго запекается - наверное 1:20 - 1:30

Автор:	SaraПетровна [ 09 мар 2011, 21:48 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Девочки. Вот у меня горшочек. 0,6 л примерно объем. Ставлю в микру. Пельмени - полгоршочка, воды чтоб пельмени не под водой были. 850 градусов, 6 минут. Под пластиковой крышкой, под крышкой горшочка, крышка горшочка приоткрыта, вообще без крышки - в любом случае вода начинает кипеть и выливается на тарелку. Получается лужа вокруг горшочка. Как сделать чтобы не лилась?

Автор:	Мурзайка [ 17 мар 2011, 18:06 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Для любителей бульончика... В горшочек на дно кладём лучок-1 ст.л и зелёный горошек-2 ст.л. В фарш добавляем специи (я добавляю мякиш в молоке т.к. люблю нежные фрикаделины) и катаем большие фрикадельки 3 штуки на горшочек...Заливаем бульоном солёным с специями (можно кубиком) и листик лаврушки... И в духовку...Очень вкусненько получается... Может кто помнит, на Фокино Бистро было много лет...там такие горшочкт подавали с булочками самодельными с верху с тремя дырочками...

Автор:	Tat.15061980 [ 17 мар 2011, 18:54 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
девочки, а вы всегда обжариваете прежде чем в горшочек ложить или можно все сырое положить?

Автор:	Самозванка [ 17 мар 2011, 19:02 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Мурзайка писал(а): Для любителей бульончика... В горшочек на дно кладём лучок-1 ст.л и зелёный горошек-2 ст.л. В фарш добавляем специи (я добавляю мякиш в молоке т.к. люблю нежные фрикаделины) и катаем большие фрикадельки 3 штуки на горшочек...Заливаем бульоном солёным с специями (можно кубиком) и листик лаврушки... И в духовку...Очень вкусненько получается... Может кто помнит, на Фокино Бистро было много лет...там такие горшочкт подавали с булочками самодельными с верху с тремя дырочками... О! я помню эти фрикаделины в горшочках )) Это было очень вкусно)))

Автор:	Tat.15061980 [ 17 мар 2011, 19:07 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Самозванка писал(а): Мурзайка писал(а): Для любителей бульончика... В горшочек на дно кладём лучок-1 ст.л и зелёный горошек-2 ст.л. В фарш добавляем специи (я добавляю мякиш в молоке т.к. люблю нежные фрикаделины) и катаем большие фрикадельки 3 штуки на горшочек...Заливаем бульоном солёным с специями (можно кубиком) и листик лаврушки... И в духовку...Очень вкусненько получается... Может кто помнит, на Фокино Бистро было много лет...там такие горшочкт подавали с булочками самодельными с верху с тремя дырочками... О! я помню эти фрикаделины в горшочках )) Это было очень вкусно))) а лучок какой...зеленый или репчатый?

Автор:	Вика А [ 28 мар 2011, 13:01 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Tat.15061980 писал(а): девочки, а вы всегда обжариваете прежде чем в горшочек ложить или можно все сырое положить? В этой ветке уже обсуждался этот вопрос - кто-то обжаривает предварительно, кто-то нет! Лично я никогда не обжаривала, ложила все сырое, и всегда получалось очень вкусно, муж был в восторге......так что это дело вкуса, просто для меня, например, это лишняя трата времени, так все забросил в горшочек и в духовку......

Автор:	nastiastar [ 31 мар 2011, 22:36 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А я стала мясо обжаривать по причине того, что при жарке в сковороду выходит что то типа пены, я не хоочу чтобы оно выходило уже в горшочке.

Автор:	Mrs.Addams [ 02 апр 2011, 14:23 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
А я все сырое кладу, получается не менее вкусно!!!

Автор:	Вика А [ 04 апр 2011, 16:09 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
nastiastar писал(а): Вика А я стала мясо обжаривать по причине того, что при жарке в сковороду выходит что то типа пены, я не хоочу чтобы оно выходило уже в горшочке. Кстати, этот вопрос тоже поднимался! Все, кто предварительно обжаривает, говорят о наличии этой самой пены, но ....могу сказать за себя - у меня никакой пены нет и в помиме... может это зависит от мяса, может от самой духовки, не знаю, но чтобы я не делала - курицу, свинину, хрящи, щечки - у меня никогда пена не выделяется. Вот поэтому я и не обжариваю, потому что все устраивает....

Автор:	Mrs.Addams [ 05 апр 2011, 22:03 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Вика А писал(а): меня никакой пены нет и в помиме... может это зависит от мяса, может от самой духовки, не знаю, но чтобы я не делала - курицу, свинину, хрящи, щечки - у меня никогда пена не выделяется. Вот поэтому я и не обжариваю, потому что все устраивает.... у меня тоже никогда не бывает пены.

Автор:	Дженифер Лопес [ 21 апр 2011, 13:05 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Девочки к теме про горшочки, а они у вас внутри какие (гладкие или шероховатые)? А то я начиталась в книжке по приготовлению в горшочках, так там написано, что они не должны быть покрыты глазурью, а как она вообще выглядит? Кто опытом поделится и знаниями?

Автор:	Милисента [ 21 апр 2011, 13:11 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
У меня гладкие ,внутри покрыты глазурью.Покупала в Зеленом острове давно, я в них часто готовлю, оч вкусненько получается.

Автор:	Дженифер Лопес [ 21 апр 2011, 13:58 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
anuta_pasha Я прочитала в книге, что дословно "нельзя использовать терракотовые, глазурированные внутри, т.к. в состав глазури входит олово,которое при попадании в организм может привести к серьезным проблемам со здоровьем", вот теперь и думаю как выглядит эта глазурь то??? anuta_pasha писал(а): внутри покрыты глазурью Внутри тоже такие гладкие и коричневого цвета как сам горшочек

Автор:	suliko [ 10 окт 2011, 21:31 ]
Заголовок сообщения:	Блюда в горшочках
Решила таки освоить наконец-то свежевстроенную духовку.Формы для выпечки уже есть,но тянет на подвиги и вот соблазнилась симпатичными "горшочками для жаркого".А собственно,что можно в этих самых горшочках готовить кроме этого пресловутого жаркого???Делимся проверенными и вкусными рецептами.

Автор:	Настоящая [ 10 окт 2011, 21:45 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках
Все. Я курочку делаю, попозже картошку кубиками закидываю. Курица сок , жир свой выдает и в нем там парится мммм муж балдит. Друзья приходили к нам - горшочка мало оказалась Себе я кашку делаю с изюмом и так с маслом сливочным. Ребрышки делаю с рисом - быстро получается. На хрящи надо времени много, пока пропарются хрящи - но тоже вкусненько. Только я не люблю когда в мясе жира много, так как он в горшке не выпариватся а там и остается. Курочка так вообще любая сочная получается!!! Муж за курицу в горше

Автор:	Бухтелка [ 15 окт 2011, 14:06 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках
я кубиками обжариваю мяско, отдельно картошку, отдельно лучок обжариваю, закидываю всё слоями в горшочек. Кидаю пару зубчиков чеснока и заливаю бульоном мясным. Всё уже полуготовое, так что минут 15-20 и можно ставить на стол. А главное - я мелко режу зелень (лук, укроп, петрушка) солю её и заливаю сметаной жирненькой. Чтоб была густая смесь. Ставлю это в холодильник и когда горшочки горячие ставлю на стол -сверху этоу зелень прям несколько ложек добавляю. Мои очень любят. Как-то по деревенски и очень вкусно.

Автор:	ipb [ 18 окт 2011, 15:57 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках
Сырое мясо мелкими кубиками, грибы, картофель кубиками, спаржевая фасоль или спаржа нарезаю 3-4 см. Заливаю все это водой, добавляю приправки и ставлю в духовку на 1 час. В свой горшочек после того как блюдо приготовится, я кладу сметану. А мужчинам больше нравится без сметаны. Я и супы стала готовить порционно в горшочках. Всем нравится. Говорят, что в горшочках они вкуснее, чем сваренные в кастрюле.

Автор:	maxma [ 24 окт 2011, 17:35 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках
Обжариваю телятину с лучком и заполняю дно горшочка потом слоями сырой картофель и баклажаны,можно ещё сладкий перец добавить и шампиньоны вообщем кто что любит,залить в горшочек немного бульона и в духовку очень вкусное блюдо получается.

Автор:	Милисента [ 24 окт 2011, 17:51 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках
Обжариваю мяско, лук с морковью, грибы, картофель кубиками, укладываю все слоями в горшочки,добавляю приправки, заливаю водой и в духовку,когда уже готово зеленью посыпаю,часто готовлю в горшочках, мужу очень нравится.

Автор:	Многоточие [ 27 окт 2011, 17:54 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках
Блюда в горшочках. вот тут целая тема есть

Автор:	Малышка Иришка [ 28 окт 2011, 09:59 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
девочки, хочу спросить совета. купила горшочки, а они как раз глазурированные внутри. но проблема в другом: керамика очень неприятно пахнетт, я приготовила мясо в горшочках на всю семью и пришлось все выбросить, потому что вся еда провонялась этим ужасным запахом. может надо что то делать с новым горшком предже чем готовить7

Автор:	poli-kiri [ 28 окт 2011, 10:05 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Малышка Иришка Ого...вообще-то качественная керамика не должна вообще иметь запаха...

Автор:	Gibiskus [ 28 окт 2011, 12:55 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Малышка Иришка а когда покупали почему не нюхали??? У меня ничем не пахнет..хотя керамических горшков разных размеров куча

Автор:	Малышка Иришка [ 28 окт 2011, 14:58 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Gibiskus да как то блин не догадалась. я уже подумала мож их прокалить сначала надо(((

Автор:	Gibiskus [ 28 окт 2011, 15:27 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Малышка Иришка нет..думаю вам лучше в них цветочки посадить а для еды купите другие..так и травануться можно

Автор:	kcue [ 28 окт 2011, 15:54 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
девочки подскажите а вы тесто сами готовите или можно любое покупное?

Автор:	Gibiskus [ 28 окт 2011, 16:01 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
kcue сделай сама, обычное пельменное или вместо воды кефир...

Автор:	kcue [ 29 окт 2011, 16:36 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Gibiskus спасибо

Автор:	ipb [ 31 окт 2011, 08:39 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Малышка Иришка писал(а): Gibiskus да как то блин не догадалась. я уже подумала мож их прокалить сначала надо((( Я когда покупала горшочки мне сразу объяснили, что их надо прокаливать. Даже инструкцию дали, как это сделать.

Автор:	Малышка Иришка [ 31 окт 2011, 13:59 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
ipb напишите плиз как.посл попытка, а потом цветочки посажу(((

Автор:	ipb [ 31 окт 2011, 16:01 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Малышка Иришка Принеся домой заветные горшочки не спешите сразу готовить в них. Специалисты советуют предварительно замочить их в воде на 1 час. При последующем использовании достаточно будет вымачивать их в течении 15 мин. После чего приготовленные блюда будут более сочными. И не в коем случае не ставьте горшочки в раскаленную духовку – керамика от этого трескается. Пускай духовка нагревается вместе с горшочками. А можно еще без замачивания. Набрать воды в горшочки поставить в духовку, затем включить ее на 180 градусов и подержать в духовке 40 минут. У мамы была инструкция как в первом случае, а у меня как во втором. Удачи.

Автор:	Gibiskus [ 31 окт 2011, 18:53 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
ipb вообще то замачивают цветочные горшки... я ни один из своих не замачивала и все хорошо...а вот что в горячую духовку не ставят это точно...ставится в холодную потом все вместе нагреется

Автор:	Многоточие [ 31 окт 2011, 18:56 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Gibiskus писал(а): я ни один из своих не замачивала и все хорошо.. и я! все таки вам некачественные горшочки попались

Автор:	ipb [ 01 ноя 2011, 08:24 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Gibiskus писал(а): ipb вообще то замачивают цветочные горшки... я ни один из своих не замачивала и все хорошо...а вот что в горячую духовку не ставят это точно...ставится в холодную потом все вместе нагреется Про цветочные не знаю, а вот для запекания ссылка: http://keramoblog.com/keramicheskaya-po ... ix-vybrat/

Автор:	Gibiskus [ 01 ноя 2011, 12:23 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
ipb блюда в горшочках у нас еще с совдеповских времен делаются в доме...никогда не вымачивала... может не глазурованные и стоит..а с покрытием смысла нет...

Автор:	shubina-alla [ 26 мар 2013, 04:21 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
А мне очень нравится перловая каша в горшочках по рецепту виты волковой (там еще куриное филе, помидоры, морковь и лук) - очень вкусно между прочим! перловка получается такая сочная и рассыпчатая!!!!!

Автор:	Сайюри [ 27 мар 2013, 14:06 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Рецепт в студию!

Автор:	Honey_lv [ 26 сен 2013, 14:54 ]
Заголовок сообщения:	Re: Блюда в горшочках.
Markusha* писал(а): я сегодня готовила оленину..папа принес с охоты...сначала ее подрумянила на сковороде с лучком и специями и пропарила в бульоне... потом уложила в горшочки, на нее положила шампиньоны обжаренные предварительно...потом плавленный сырок, нарезанный кубиками... ну и сверху кубиками картошечку... Все залила бульоном, в котором пропаривалось мяско ...и в духовочку на 30 мин у меня такие же горшочки, и делаю так же, только мясо предварит просто обжариваю. вообще вкуснота получается, муж в восторге от горшочков а бабушка наша любит делать горшочки с морепродуктами, гребешок+ кальмар+краб+картошки немного. Очень вкусно, но таааак сытно.

Страница 1 из 1

Часовой пояс: UTC + 10 часов

Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.