Вот интересно,всегда ли у вам получаются блюда,которые делаете первый раз?Если не получается,забываете про рецепт,пробуете ещё раз или "до победы",пока не получится????
Бывает наткнёшься на рецепт,вроде простой,практически у всех получается, приготовишь сама,что то не то....Прям расстраиваюсь.Тестила несколько рецептов и на ВМ,и не только,несколько вообще не получились,хотя пишут,что элементарно,вроде всё по инструкции... Или у меня руки не с того места????Обидно.
Помню ждала мужа с командировки,решила пиготовить плюшек,что-нибудь новенькое.В общем испоганила кучу продуктов.В помойку полетели кекс,пышки и маффины по новому рецепту(что не пропеклось,что то резиновое ,или просто неедабельно...). То ли не мой день был.... Да,в тот день я видимо особо упорная была.В итоге плюнула,приготовила венский пирог из готовой смеси. Муж подвоха и не почуял. И до сих пор уверен,что за что бы я не взялась,всё получается,а признаться как то не камильфо.

П.С.Кстати,всю жизнь не выходили оладьи,сколько рецептов перепробовала,первый раз получились по рецепту с ВМ,от Дайкири.

Ой, это моя больная тема

suliko

Странно. А вы точно отмеряете вес ингредиентов, качество взбивания/перемешивания и порядок ввода продуктов? Если все это соблюдать испортить рецепт очень сложно, как вариант- проблемная духовка, ну это на пропеклось/не пропеклось в основном влияет.

Почти никогда. У меня на готовку руки вообще не заточены.. И сожалению...

Не получилось-выбросили и забыли...
Правда один раз хотела перед гостями выпендриться.. Новое блюдо.. А подавать пришлось странную Муйню... Было страшно позорно! С тех пор только проверенные рецепты

У меня бывает так, что все получилось, но нет такого же восторга, как описывают другие)))
Последний такой эксперимент - бриошь. Начиталась отзывов и восторгов в ветке "вкусный завтрак", приготовила. Да, бриоши получились, но гастрономического оргазма, который я наблюдала в ветке - я не ощутила))

Я сейчас Вам расскажу про одного человека, чтоб Вы не расстраивались.
У меня есть родственник один. Он безумный педант в поварском деле, у него есть малюсенькие весы, которые вешают чуть ли не микрограммы, у него несколько поварских книг. Он все продукты отмеряет строго в том количестве, которое прописано в рецепте.
Он готовит в строгости с тем, что написано в книге, он НИКОГДА не готовил одно и тоже блюдо два раза (всегда только новое), т.е. вот написано 3 капли сока экзотического фрукты - он капнет 3 капли сока этого фрукта (живет в Москве, там конечно шире выбор продуктов) и найдет его во чтобы то ни стало (никогда не ищет чем заменить, а опять повторюсь - действует строго по книгам). Порой сам процесс готовки у него занимает дольше, чем вся трапеза.
Готовит он и супы, и вторые блюда, и салаты, и десерты. В общем вот такой вот гурман.
И? Вы думаете, что у него всегда шедевры получаются? А вот и нет. Иногда действительно очень вкусно и притом приготовлено из такого продукта, что просто так сами мы дома не стали бы такое готовить, а иногда получаеся ну мягко говоря невкусно либо ну уж очень специфический вкус.
Поэтому не стоит расстраиваться, в этих кулинарных книгах такого понапишут, что не дай Боже это попробовать

это про моего мужа. Все очень вкусно, но страшно долго

Точно.Мне муж весы купил кухонные. Пробовала расхваленный сырный пирог.от которого полВМ в восторге....Получилась хрень редкостная.Или на редкого любителя? Вроде всё по рецепту,а и рецепт простой....

suliko это какой? Я делаю сырный пирог из сырков плавленных и слоенно-дрожевого теста, очень вкусно, рецепт где-то на ВМ выкладывала, еще ни один человек не жаловался, что он плохо получается, его очень трудно испортить, там все крайне просто и быстро готовится.

Матюшина мама а ссылку?

Вот нашла поиском Что у вас сегодня на ужин?
Оказывается я это еще в 2007 году писала

Я ленивая хозяйка и когда нахожу новый рецепт интересный , то по ходу готовки сразу адаптирую его под себя Мб в итоге и получается уже другое блюдо но за то еще ничего не расстраивало

Такой? Быстрый сырный пирог
Так у вас они не получаются или по вкусу не нравится?
Я бы такой не пекла даже, для меня мука с майонезом и кефиром+ "то что было" вкусно не будет. Но я это и по описанию поняла. А то, что всем нравится, это еще не гарантия, большенству нравится то что быстрее и доступнее.

В большинстве случаев получается ) А если не получилось- буду мутузить рецепт до тех пор, пока не получится )

Не...Вот этот.Все в экстазе..А у меня какой то странный вкус получися....Хз.... Но больше говить не буду его.

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:

Вот молодца!Есть женщины в наших селеньях!
У меня тоже есть приятельница упорная.Но готовка для неё - фетиш.
У меня как то надолго энтуазизму не хватает...

У меня не получается редко. Но если такое происходит, то чаще всего предпринимать повторных попыток я не стану Вот, например, не получились блинчики заварные на кефире, хотя в ветке все пишут, что отлично удаются
А, единственный случай, когда я до победного пробовала, это сырники. Но тут даже не по одному рецепту пробовала, а просто искала тот самый рецепт, по которому они у меня, наконец, получатся вкусными
А так, чаще все удается

Немного солнца

Так я и выбираю рецепты вроде не затейливые.Для меня желтки взбивать отдельно от желтков и потом соединять,снимать шкурку с окорочков,что б зафаршировать....Слишком уж мудрёно.Не расширилось её видимо до такого сознание.

У меня несколько иная проблема, когда делаю какое-то новое блюдо. Вроде бы все получается, но вкус не нравится. Взять, например, различные салатики, рецептами которых многие делились перед н.г. Народ делал, хвалил. И я решила сделать что-нибудь новенькое. Делала 3 новых салата, ни 1 не понравился. Есть не стали, все в ведро отправилось. Например, сочетание говядины, сыра, кукурузы и лимонно-маслянной заправки на мой вкус совсем не айс. Поэтому для себя решила готовить только проверенные временем и своим вкусом блюда, чтобы не было разочарования.

Illuziya

Что за волшебный рецепт сырников,если не секрет?

у меня всегда все получается если досконально следовать инструкции и брать столько продуктов сколько в рецепте написано http://www.vkusnyblog.ru/ - большой плюс - комменты все почитаешь и никаких тебе "подводных камней"!