Быстрый сливовый пирог

Экспресс-пирог с замороженной сливой, из серии «все смешать и выпекать»

• 1 стакан муки
• 1 / 2 стакана кукурузного крахмала (придает воздушность тесту и хрусткость корочке)
• 1 / 2 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 75 г сливочного масла
• 3 яйца
• Сливы (ушло гр. 300 )
• Сахарная пудра
Духовку разогреть до 180С. Дно разъемной формы диаметром 22-24 см застелить бумагой.
Масло растопить и оставить остывать.
Вымойте сливы, разрежьте пополам на половинки и удалите косточки. Если сливы замороженные половинками – кладите в тесто неразмороженными.
В миске перемешать просеянные (!) муку, разрыхлитель и крахмал, всыпать сахар. Влить масло, добавить яйца и взбить смесь до гладкости.
Размазать тесто по форме – слой будет не слишком толстый. Разложить, чуть вдавив, по поверхности половинки слив (я выкладывала бочком, но непринципиально), выпекать около 30-35 минут.
Остудить и посыпать верх пудрой.

Творожная пасха с заварным кремом
Это рецепт довольно быстро готовящейся пасхи, добавлять в нее можно орехи, цедру, цукаты или ничего, все равно будет очень вкусно.

Творог гладкий сухой (18%) – 500 г
Сливки жирные (33%) – 200 мл
Масло сливочное – 60 г
Сахар – 100 г
Желтки – 5 шт
Ваниль – 1 стручок
Цедра тертая – 1 ч.л.
Орехи дробленые (у меня фисташки) – 1 ст.л.
Цукаты, изюм – 50 г

Если творог влажный – отвесить его. Если крупинчатый – протереть или блендировать до гладкости.
Желтки взбить с сахаром в светлую пышную массу. Из стручка ванили выскрести семена.
Вскипятить сливки. Добавить стручок ванили с семенами. Убавить огонь до минимума, аккуратно вмесить желтки и варить 5-7 минут, непрерывно мешая. В конце добавить цедру. Снять в оня, вынуть стручок и остудить крем.
Размягченное масло смешать с творогом и взбить в однородную массу. Вмешать остывший крем, добавить орехи, цукаты, перемешать. Выстелить пасочницу марлей в 2 слоя, выложить вверх ногами туда творожную массу, верх закрыть марлевыми концами, поставить вверх ногами под груз, чтоб вытекла лишняя жидкость. Жидкость время от времени сливать.
Поставить на холод на 4-5 часов.
Перевернуть на блюдо, марлю снять. Украсить верх орехами, цукатами, глазурью.

Корзиночка под хлеб пластиковая или из прутиков?Давно мечтаю о подобной,да и цвет мне прям "в цвет". Где брали,если не секрет?

* 250 мл сливок жирных
* 50 мл цельного молока
* 6 г желатина (порошка)
* вода - 2 ст.л.
* 50 г сахара
* ваниль
* 1.5-2 чайной ложки растворимого кофе (возможно меньше - зависит от вашего вкуса).
Силиконовые формочки ополоснуть и мокрыми засунуть в морозилку( в моей форме вышло 3 таких паннакоты).
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть минут 5. В маленькой кастрюльке нагреть молоко, но не до кипения. Положить в него размоченной желатин, хорошо размешать, отставить.
На медленном огне довести до кипения сливки, ваниль, сахар, кофе.
Снять с огня, залить в них молоко с растворенным желатином.
Вынуть из морозилки форму, стряхнуть ледяные кристаллы.
Залить смесь и поставить на 2 часа в холодильник (не морозилку!)
Окунуть формы в кипяток на несколько секунд, чтоб десерт отстал от стенок форм, перевернуть на блюдо и подавать, украсив шоколадом, сиропом кофейным или фруктами

500 г творога
1 крупное яблоко или 2 средних
3 ст.л. сахара
3 ст.л. манной крупы
2 яйца
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
20 г сливочного масла
соль
Сахарная пудра


Растереть творог с сахаром и желтками, отдельно взбить
белки до мягких пиков и добавить к творожной смеси. Положить манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель и соль по вкусу, все перемешать. Отставить для набухания манки.
Из яблок удалить сердцевину, нарезать кубиками и добавить в творожную смесь, перемешать ложкой.
Выложить подготовленную массу в смазанную маслом форму или выложенную бумагой кексовую форму 20х9 см, разровнять, сверху положить кусочки сливочного масла, хорошо посыпать коричневым сахаром. Выпекать 40 минут при 190C. Духовку в процессе выпечки не открывать. Посыпать сверху сахарной пудрой.
Хорошо остудить и только потом нарезать.

классический бисквит(в данном торте на 3 яйца),. крем между слоями: 250 мл сливки35% жирности взбить, добавить 300 гр творожного сыра,50 гр сахара и 10 гр. желатина(предварительно замоченного). на нижний корж выкладываем вишню 250-300 гр( я брала замороженную, довела до кипения с ложкой сахара) сверху вишни выкладываем крем. ставим в холодильник для застывания.
достаем из холодильника, убираем форму, украшаем взбитыми сливками(250 мл. сливок+ 2 ст ложки сахара+10 гр.желатина. украшаем по желанию

для формы с разъемным дном 24 см в диаметре

Ингредиенты:

для теста:
120 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
60 г сметаны
2 сырых куриных желтка
50 г сахара
щепотка соли

для начинки:
600 г творога 3-8%
2 сырых куриных желтка
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара


для смородинового слоя:
150 г черной смородины (замороженной)
50 г сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала

для меренги:
2 сырых куриных белка
50 г сахара
щепотка соли

Приготовление:

1. Для начала следует подготовить форму с разъемным дном. На дно положить бумагу для выпечки, а бортики формы смазать сливочным маслом, чтобы пирог после выпечки легко отошел от формы.

2. Перемешайте желтки с сахаром, добавьте масло и сметану.

3. Просейте муку с разрыхлителем и солью.

4. Смешайте все ингредиенты для теста до однородности.

5. Распределите получившееся тесто при помощи силиконовой лопатки по дну и бортикам формы. Поставьте форму в холодильник.

6. Приготовим начинку. Для этого следует миксером взбить творог с двумя видами сахара, добавить желтки и вымесить творожную массу до гладкости. Получившуюся массу распределите по тесту. Следите, чтобы бортики из теста были чуть выше, чем творожная начинка.

7. Поставьте пирог в разогретую до 180 С духовку на 30 минут.

8. Пока пирог печется, подготовим ягодную начинку. Для этого замороженные ягоды смородины перемешайте с сахаром и крахмалом и поставьте на средний огонь на 10 минут или до загустения, постоянно помешивая.

9. Когда пирог испечется, аккуратно достаньте его. Распределите ягодную начинку поверх творожного слоя и уберите обратно в духовку еще на 10 минут

10. Тем временем взбейте белки с щепоткой соли на средней скорости миксера до устойчивой пены. Постепенно добавьте сахар и взбивайте на максимальной скорости в течение 3-5 минут. Должна получиться густая белоснежная масса.

11. Нанесите белковую массу на еще горячий пирог и поставьте обратно в духовку на режим «гриль» на пару минут или на обычный режим духовки до того момента, как белки схватятся светло-коричневой корочкой.

12. Дайте пирогу полностью остыть, поставьте в холодильник на несколько часов и пирог готов.

закончила сегодня Морское дно, умаялась над ним, завтра надеюсь гости оценят

Потом покажи тортик , ну и впечатлениями о процессе готовки поделись

торт покажу обязательно, впечатления от готовки такие же, как и от Лимонной фантазии, хотя сначала рецепт прочитала, показалось, что все просто. Зато шоколада наелась в процессе готовки...

Я видела в каком то интернет магазине, хотела прикупить, а отзывов не нашла, ну как аппарат? хорошо получается, слышала что очень медленно?

http://www.100sp.ru/collection.php?cid=305533