Lyubimaya писал(а):
журнал Saveurs
Фотографии там на самом деле симпатичные, но "косяков" в рецептах валом.То ли это "трудности перевода", то ли издатели что-то намутили
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Любимые книги по кулинарии https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=123&t=1045 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Аврора [ 27 июл 2006, 14:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Любимые книги по кулинарии |
Понятно, что, кто сидит в интернете запросто может любой рецепт найти и скачать себе. Но люблю полистать книжечки с рецептиками, они во мне кулинарное вдохновение будят. Мои две самые хитовые книги - "Поваренная книги лентяйки" Донцовой и "Путешествие в мир теста". "Путешествие в мир теста" купила в незапамятные времена, лет 10 назад, за 24 рубля аж (!) с тех пор трепетно храня и даю почитать под честное слово вернуть - собраны там рецепты практически любых изделий из теста, кроме тортов, а так - пироги, пирожки, блины, пиццы, варенные изделия. раскладка дана нормальная все больше в стаканах и штуках, а не в граммах и милилитрах. Многие рецепты опробовала. Самое приятное - там в начале книги дана хорошая сводная таблица чего сколько надо в зависимости от вида теста дрожжевого. "Поваренная книга лентяйки" Донцовой. Собраны рецепты, которые обычно передают из рук в руки, раньше записывали в заветные тетрадки, есть и оригинальные рецепты, которые раньше не слышала, например, как лучше запекать индейку. Написано с юмором, читается легко и приятно. |
|
| Автор: | Dina** [ 10 авг 2006, 17:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Лет 5 назад папа подари мне книгу "Бабушкины пироги". Очень подробно все рецепты описаны + очень много маленьких секретиков приготовления, которых в обычных книгах и не встретишь. Еще есть книга "Дары Дальневосточных морей". Мы ею редко пользуемся, но там хорошо описаны способы приготовления и особенности нашей морской живности. |
|
| Автор: | Муха** [ 15 авг 2006, 14:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А я люблю две свои суперкгиги Эльмиры Меджитовой - Русская кухня и Вкус домашней кухни. Первую мне подарили уже года четыре как.. Благодаря ей намастрячилась готовить блины во всех видах, борщи, щи, гречневик,освоилась с отбивным мясом в кляре, научилась (наконец-то!!) делать дрожжевое тесто нескольких видов и печь из него пироги и пирожки и пиццы. Научилась готовить Солянку (не ту которая капуста жареная а настоящую мясную - в виде супа). ВАрила прикольное блюдо - Калья из курицы (тоже типа супа из курей и соленых огурцов - оч вкусно). И вообще много узнала о русской кухне - там не только рецепты но и история некоторых блюд.А вот вторую книжку недавно в конкурсе выиграла владмамовском - уже готовила зразы по-немецки и курицу с ананасами - дальше пока еще не освоила - деть подрастет и начну посложнее блюда выделывать. Очень понравился раздел про птицу- больше 50 рецептов!! Ну еще люблю книжку по китайской кухне от Чайна - тауна.. она небольшая но мне кажется что собрано там все самое легкое и основное что можно приготовить в домашних условиях. |
|
| Автор: | Кракотуйка [ 24 фев 2012, 20:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Мне нравится моя старая книга по выпечке "Волшебное тесто" в ней можно много найти простых классических рецептов по выпечке))) |
|
| Автор: | Lyubimaya [ 20 мар 2012, 11:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Джимми Оливер всегда спасает интересными и необычными рецептами. А из периодики очень нравится французский журнал Saveurs. Интересные статьи и безумно аппетитные фотографии. |
|
| Автор: | Тихая сапа [ 25 мар 2012, 11:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Lyubimaya писал(а): журнал Saveurs Фотографии там на самом деле симпатичные, но "косяков" в рецептах валом.То ли это "трудности перевода", то ли издатели что-то намутили
|
|
| Автор: | Kuguar [ 06 май 2012, 21:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
"Кулинария" год выпуска 1955  
|
|
| Автор: | Тихая сапа [ 07 май 2012, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Kuguar У меня есть книга этих лет, больше всего впечатлила схема разделки и обвязки артишоков 
|
|
| Автор: | Kuguar [ 07 май 2012, 15:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Марьванна У меня однокурсница сдавала экзамен и именно этот вопрос был в билете))))) она помню так плакала, говорит, че за идиотизм, я их в глаза не видела, что уж об обработке говорить.. Но мне нравится почитывать ее))) особенно раздел кондитерский )))) фонтан из карамели, атласная карамель для бантов и т.д.))))) |
|
| Автор: | Тихая сапа [ 07 май 2012, 16:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Kuguar У Вас видимо издание пороскошнее моего - у меня и рецепты проще и иллюстрации примитивные - графические, берегу ее исключительно как раритет, из содержимого пользуюсь парой-тройкой рецептов
|
|
| Автор: | MamaKsusha [ 10 май 2012, 15:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
У меня в детстве была любимая кулинарная книга "О вкусной и здоровой пище". Я по ней готовить училась. Потом мама подарила очень полезную "Танину тетрадь" вот такую: Вложение: 58782.jpg [ 27.17 КБ | Просмотров: 1451 ] Потом было огромное количество других кулинарных книг, но из каждой приготовила не больше двух-трех блюд. Последнее приобретение: "Итальянская кухня" из серии "Кухни народов мира" (продается в газетных киосках, "Комсомольская правда" выпустила). Не смогла удержаться. Содержание понравилось, но вряд ли буду часто использовать. А недавно я "заболела" рецептами из "Огонька". В каждом номере Гелия Делеринс что-нибудь готовит и очень вкусно об этом рассказывает. И всегда - с привязкой к сезону, к ближайшим праздникам. Именно Гелия вдохновила меня на брауни, баранью ногу, рождественские печеньки и еще много других вкусностей. Так что теперь свою любимую кулинарную книгу я собираю бабушкиным способом, вырезая из газеты. |
|
| Автор: | Тихая сапа [ 11 май 2012, 07:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
MamaKsusha А я решила всю серию от КП собрать, неплохие книги при достаточно гуманной цене. А вообще у меня много кулинарных книг. Из любимых - книги Гастронома "Про праздники", "Про закуски" и трехтомник "Золотая коллекция рецептов" Не очень впечтлила книга Эллы Мартино "Вкус Тосканы", по ней редко готовлю. Сейчас жду посылку с Озона - заказала Дж Оливера "Министерство питания", Селезнева "Кондитерские мировые хиты" и книгу Лоран Дюшен и Бриджит Джонс "Новое о десерте.Кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu". Надеюсь, новыми покупками не разочаруюсь 
|
|
| Автор: | Инквизиция [ 11 май 2012, 08:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Реально пользуюсь рецептами из книг: В. Похлёбкина, Малаховец, Высоцкой и Александра Селезнёва. Остальное - реже. |
|
| Автор: | Anna_muse [ 23 май 2012, 16:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Конечно же Джимми! У него есть шикарные рецепты для вегетариаенцев. И еще мне очень нравятся его советы по кулинарие и различные тонкости! |
|
| Автор: | Lesya 08 [ 24 май 2012, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
MamaKsusha Танину тетрадь очень берегу.........правда изумительная книга |
|
| Автор: | kcue [ 25 май 2012, 14:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
MamaKsusha писал(а): что-нибудь готовит и очень вкусно об этом рассказывает. она очень интересно пишет свои рецепты..Каждый рецепт - история
|
|
| Автор: | смехова [ 27 май 2012, 01:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
MamaKsusha Можно не вырезать, просто в папочку на компе складывать http://www.kommersant.ru/doc/1927233?isSearch=True Хотя бумажные книги по кулинарии я люблю очень |
|
| Автор: | MamaKsusha [ 27 май 2012, 11:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
смехова Спасибо. Я там беру иногда, если надо с кем-то поделиться рецептом. А так люблю, когда на кухне все книжки и листики с рецептами хранятся. Нравится посидеть, пошуршать страничками, девчонкам дать повыбирать, что будем готовить. |
|
| Автор: | смехова [ 27 май 2012, 12:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
MamaKsusha Сама такая  только уже места нет
|
|
| Автор: | Далина [ 08 июн 2012, 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Любимые книги по кулинарии |
Я тоже по "Таниной тетради" училась готовить, до сих пор лежит где-то, уже старенькая совсем. Потом долго готовила по "500 лучших рецептов от burda moden", по первым трем книгам Высоцкой, "Большая книга закусок к вину, виски шампанскому и не только", украшения - "Праздник на столе", а затем перешла на интернет-версию http://www.kommersant.ru/weekend (Чекалова, Зимин и рецепты от шеф-поваров московских ресторанов). Про Гелию Делеринс не знала, теперь буду читать. Ну и ВМ, конечно. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|