Дайкири
Ладно. На заре так на Заре. Я вот собираюсь на Гоголя в скором времени ехать. Мастер Джим не там где-ТО?

Там, но абстрактно не получится - муж бывает там не весь день, иногда и не каждый день. Только в конкретное время и дату могу его попросить, да и закваска живая, ее нужно после пересадки кормить и соблюдать определенную температуру, она в помещении находиться долго не может, нужен холодильник, а его там нет

Дайкири
Да уж. Ладно. Когда соберусь на Зарю, напишу, вдруг у вас еще будет. Тогда и заберу.

Похвастаюсь результатами очередного эксперимента - на этот раз рецепт из книжки про хлебушки. Делала картофельный хлеб. Получился очень вкусный, чуть желтоватый, по консистенции как на режиме "Французский", хотя пекла на обычном.
Напишу рецепт - может кому пригодится
На среднюю буханку (размер L), режим Обычный, корочка средняя
1.5 ч.л. дрожжей
2ч.л сахара
1.5 ч.л соли
1.5 ст. л сухого молока
3 ст.л. подсолнечного масла
500 гр. муки
175 гр. охлажденного картофельного пюре (делала без соли и масла)
225 мл воды, в которой варился картофель.

Еще в этой книжке рекомендуют оставлять воду, в которой варится картошка, и использовать ее как жидкость при выпечке хлеба. Я оставила мл 180, добавила в следующий раз, когда хлеб пекла - вроде неплохо, по крайней мере, разницы в отрицательную сторону не заметила

И еще - пекла хлеб с добавлением льняной муки (рецепт подсмотрела на ВМ в кулинарной болтушке), там всего 50 гр ее добавляют на 420 гр обычной, получился хлебушек по цвету что-то среднее между подольским и темным (дарницким или что-то вроде), вкус приятный, но поднялся не сильно, хотя мякиш в дырочку...

Сарсапарилла
на сайте хлебопечка.ру встречала вариант картофельного хлеба с добавлением просто растворимого пюре (хлопья в сухом виде, не разводить, добавить в остальные ингридиенты)

Бяка из Хабаровска
попросите у мужа рецептик хлеба с гречневой мукой и фоточку этого хлебушка если можно

Аврора
я тоже видела такой рецепт, но в этих хлопьях химии всякой многовато, а я хлебушек стараюсь делать такой, чтобы и ребенку кусочек дать без опасения. Да и хлопьев дома нет, а картошка, как правило, есть всегда
А у меня к Вам вопрос - Вы как-то раньше в этой теме писали, что делали кукурузный хлеб, хотели с добавлением кукурузы из банки, но не получилось в связи с ее отсутствием. Кукурузу надо было класть в том же порядке, как и изюм? я просто делала кукурузный хлеб по рецепту из мануала (там пшеничная мука, где-то 1/6 часть кукурузной, и хлопья овсяные тоже 1/6 часть), а вот зерна побоялась добавлять...

Бяка из Хабаровска
спасибо

Бяка из Хабаровска
Я пахту в лимонный пирог добавляла очень вкусно!
http://www.kedem.ru/recipe/bakery/pie/2007-02-16lpme/

Девочки!!!Что такое панифарины?

Бяка из Хабаровска
спасибо за информацию!
я ничего подобного не кладу
вода,мука,сахар,соль,дрожжи и всё!
иногда яйцо,могу сухого молока сыпануть
ну и муку разную сыплю( кукурузную,ржаную и т.д.)

Gibiskus

Вспомнила, где недавно его встречала! В гипере, на стойке, где марципаны всякие. Там он в мелкой расфасовке идет пд фамилией Парфэ и зовется Улучшитель муки