Ленивые голубцы. Дети заказали.

Катышки в соусе)

Valiko,

Сегодня купила в Реми минтай по 140р
Такой красивый, запекла в фольге с приправой Санта Мария

hater,
Он костлявый? Никогда не брала целый, только филе обычно

Нет не костлявый )) и не сухой )))Я тоже обычно филе беру ))боюсь червяков увидеть ))а тут уж слишком он красивый был )

Спасибо за рецепт минтая! Очень вкусно!
Собственно по теме минтай в духовке и рис. Салат с крабовыми палочками

Продолжаем рыбную тему (когда перед зарплатой заканчиваются деньги, я перехожу на содержимое своей морозильной камеры ) - финский рыбный суп (треска, камбала, навага), камбала запеченая.

Он же скандинавский? Если нет, можно рецепт?
Сегодня сделала первый раз скандинавский суп и почему-то свернулись сливки? Что я сделала не так? И вопрос еще по поводу кальмара, сколько его в суп надо класть?

iКотена,
Финский = скандинавский, суть-то одна - рыбный суп, заправленный молоком или сливками. У меня нет рецепта с пропорциями. Беру рыбу, какая есть в холодильнике (в моем случае это может быть минтай, навага, камбала, терпуг, треска, корюшка), кальмара одну-две тушки (если есть), хребты, оставшиеся после филетирования (о, новое слово узнала, просветили на ВМ), все на глаз. Рыбу режу крупными кусками, корюшку целиком. Ставлю вариться все, за исключением кальмара. Варю минут 10. Откидываю на сито. В бульон кладу морковку, картошку, сельдерей (если есть). Варю до готовности овощей. Пока овощи варятся, разбираю рыбу (убираю кости, шкуру) и закидываю в суп. Когда картошка-морковка готовы, закидываю порезанный кальмар, вливаю сливки, даю закипеть и выключаю. Посыпаю сушеной петрушкой. Суп каждый раз получается разным на вкус из-за того, что в нем всегда разная рыба.

Пална,
Да-да. Большое спасибо) Я как раз по вашему рецепту и делала, еще давно вы писали. Я залила сливки и потом кальмар. Наверно надо было делать наоборот)

Можно вставлю свои пять копеек в рыбную тему. Открыла для себя уху из берекса, Варю его минут 40-50 на медленном огне, бульон процеживаю, сливки добавляю прямо в тарелку. Вкуснота нереальная. Покупаю берекс на ярмарке, цена вопроса 350 руб/кг

Хельга,
Не знала, что он так называется, я его по-простому - красный окунь:) Мне привозили с Камчатки копченого, как же это вкусно!

Пална,
Да, некоторые его называют красным окунем. Копчёный не ела, а варёный очень даже вкусный и бульон наваристый

Я красный окунь только жаренный и запечённый на углях ела. Оба варианта нравятся.

Еще можно на овощной подушке в духовке запечь, тоже ооочень вкусно )

Я как-то раньше на него внимания не обращала, потом распробовали ))

У сына ДР. 13 лет
Всё отмечания с друзьями в субботу
Сегодня борщ, оливье, картошка с мясом

Куриный суп с вермишелью, папоротник с овощами.

Жареная картошка с грибами, соленые огурчики.

Пална,
Угостили Ленком и была заготовка на суп из горбуши. Завтра будет Финский рыбный суп.
Сегодня картошка с мясом.