Я сижу и жду того момента, когда эта объедаловка начнет по мне бить моя мама мне говорит, что я допрыгаюсь

да я вообще приноровиться не могу, то темно, то светло (( дети фотик разбили...

На 12 довольно больших пирожков

Тесто:
Стакан 240 мл
455 г ( 3 +1/4 стакана) просеянной муки
8-9 гр или ст.ложка(без верxа) сухих быстрорастворимых(инстант) дрожжей или 25 г свежих(сухих) гранулированных
1 ч.ложка свежевыжатого лимонного сока
2 ст.ложки саxара
1 большое яйцо
50 г мягкого( комнатной температуры) сливочного масла
2 ст.ложки растительного масла
3/4+ ст.теплого молока или воды(а лучше пополам)*
1+1/2 ч.ложки соли

яйцо для смазки

Начинка:
700-800 г говядины
1 большая луковица
немного растительного и сливочного масла
соль,перец(если надо) по вкусу,а еще лучше добавить "канадскую" смесь

Духовка: 190 градусов(средняя полка+конвекция)
Время выпечки 16-19 минут (ориентируйтесь на свою духовку)

Приготовление начинки:
1.Отварить мясо(с луком,морковью,лавровым листом и специями **)
2.Вынуть мясо из бульона,положить его в комбайн(насадка металлический нож) и слегка порубить .
3.Нагреть на сковороде растительное и сливочное масло,лук мелко порезать,положить в сковороду и обжаривать(на небольшом огне) пока он не станет прозрачным.
4.Добавить мясо,перемешать с луком,затем добавить 1.5-2.5 ст.ложки мясного бульона.Если нужно то добавить немного соли и перца.Все перемешать и тушить на маленьком огне в течении 5-7 мин.Мясо должно быть сочным,но без излишней жидкости.Переложить все содержимое сковороды в комбайн и порубить.
5.Дать мясной начинке полностью остыть(можно поставить в холодильник).