шарики - фарш хорошо выбить,посолить поперчить, можно добавить немного рубленого базилика фиолетового
Слепить шарики и быстро обжарить на раскаленной сковороде с маслом. Сложить в сотейник.
Соус:
на 3 порции:
1 луковица, мелко порубить и спассировать до мягкости, не допуская изменения цвета.
2 томата - ошпарить, обесшкурить, измельчить, отправить к луку, когда испарится лишняя влага, добавить бульн или воду до достижения констистенции соуса средней густоты. 10 куражинок (ну тут смотрите на Ваши предпочтения - можно и больше, а можно и меньше) промыть, мелко порубить, добавить к соусу, залить им шарики и тушить до готовности. По окончанию - посыпать измельченным укропом, и можно добавить чеснок.

Все, иду к Вам на ужин