iКотена,
Ну дайте им еще сутки. Новичок очень плотные томаты, им надо просто больше времени. Я не любою резать на четвертинки, потом, когда постоят несколько дней доставать не удобно, разваливаться начинают. Хотя если конечно съедается быстро, то ничего не успеет перемариноваться.
По теме рис, куриное филе с овощами и грибами в азиатском стиле.

Ну вот я тоже подумала, что надо или больше времени и тогда огурцы, кабачки покрупнее порезать. Либо помидоры на четвертинки))

расскажите, пожалуйста, как делаете

Хома,
Да честно говоря просто "импровизация на тему". В холодильнике было не много филе (осталось хвостики от отбивных), грибы люблю древесные - всегда дома есть. Порезала соломкой филе, грибы залила кипятком, дала постоять минут 10 потом промыла холодной водой и тоже чуть покромсала (уж очень они здоровые в целом виде). Лук полукольцами, морковь соломкой. Стрелок чеснока и свежего перца не было, поэтому обжарила филе, добавила лук и морковь полукольцами, как "подружились" добавила грибы, чеснок обычный порезала лепестками и тоже добавила. В тарелке развела в воде пару ложек крахмала, поперчила красным острым перцем и обычным черным, добавила туда же соевый соус и устричный, перемешала и залила в овощи с филе. Все по вкусу и по количеству. Если любите больше соуса, то воды и крахмала тоже чуть больше надо. Если просто для связки, то поменьше. Я наверно плохой кулинар для объяснения рецепта.

А я на всякий случай морковку замораживаю. Покупаю, часть оставляю свежей, а часть мою, чищу и режу мелким кубиком ( для супа) и еще полукружками для рагу, ( часто делаю) тоже замораживаю. Всё в зип пакетах, всегда можно взять, когда закончилась свежая. И готовится замороженная морковь быстро.

По теме: ленивые голубцы со сметаной.

обычно тоже на 4 части делаю,черри пополам
но у нас улетает банка литровая за раз,муж есть хорошо овощи

по теме сегодня с сыном налепили пельмени на ужин,обедали остатками со вчера

Курин крылья,ноги в духовке,маринад горчица+мед+соевый соус,картоф молодой отварной,салат из помидор с кинзой,с раст маслом,к чаю печенье из детства, через мясорубку

Vesn@,
Красотень
У вас мясорубка ручная?
Я на своей не успеваю ловить тесто...

S@пфир,
Мясорубка электрическая, закладывала тесто небольшими частями

sanvitalia,
Спасибо за идею, пока из овощей морозили только перец.

Совпало рыбный день с днём рыбака: шуба из селёдки пресервы Доброфлот, уха из сёмги и её же стейки на гриле. Овощное рагу из цуккини

Большим подспорьем в готовке обедов и ужинов для меня стала заморозка домашних полуфабрикатов по рецептам хозяйки с ютуба. Разделывать сразу 3-4 курицы на приготовление разнообразных полуфабрикатов и концентрированного замороженного бульона – это действительно потом экономит кучу времени и сил.

В основном я пользуюсь рецептами из двух роликов (приведенные ниже), но на этом канале есть еще неплохие варианты заморозки полуфабрикатов для завтраков и к праздникам/гостям (чтобы не париться долго в такие особые дни).

Отдельно хочу отметить из рецептов паштет из грибов и курицы (остатков с вареных для бульона куриных косточек), а также начинку из жареной капусты с грибами и морковью для фаршировки блинов а вот котлеты с фасолью моих как-то не впечатлили

P.S. подскажите кто знает, где сейчас продают простые жареные блины поштучно?

Январь,
В реми сити видела

я морожу бульоны, овощи могу готовые заморозить, если их много, добавляю потом в супы, подливки
фарш, творог. в общем, заморозка как вынужденная мера

но эту систему - потратить целый день на то, чтобы наморозить такое количество еды - я не понимаю.
покупать замороженное, разморозить, опять заморозить, и потом оно месяц-два там будет лежать вымораживаться. какой вкус у этой еды потом.
сейчас свинину берешь "охлажденную" от местных фермеров, и не поймешь, чего она безвкусная и сухая, а оказывается, фермер свою скотину всю продал давно, и эту из Сибири возит, размораживает и охлажденной продает, и сколько раз оно в охлажденную превращается заново, не известно. и такой продукт еще своими руками ухудшать.

У меня тоже есть заготовки. Например для борща заправка : свёкла, морковка, лук, томаты. Фасую по одноразовым стаканам 0.2. При варке борща добавляю. То же самое для супа.
По теме. Суп обычный с рисом. Рис, отварной картофель, фарш жареный с овощами и соусом терияки. Сырники. Грибы вчера жарили.
Пошли кабачки. Скоро будут во всех состояниях.

По теме заготовок, я ничего не морожу, ну за и исключением укропа с дачи и ягод, если за грибами сходим - то грибов наморожу. Вот и все заморозки. Нет у меня на это времени. Но некоторые заготовки консервирую, борщ, свекольник, рассольник, мне удобно использовать зимой.
А на обед у нас фаршированные перчики с бульоном. Я их делаю по типу шурпы. Сейчас уже молодые маленькие, как раз для первых блюд удобно. На второе тушила ребра, на гарнир молодой картофель с капустой. К чаю заварные пирожные с сырным кремом.

Подскажите, что готовите

Хатын,
Закуску из кабачков, оладушки, икру, тушёные с овощами с томатном.
Сегодня овощи гриль :кабачки +перец +пряные травы. Надо чтоб постояли. Жарим на масле или на мангале.

Расскажите, пожалуйста, подробнее

Беру мелкие перчики, вырезаю сердцевину и вынимаю семена. Наполняю фаршем. Беру фарш либо говядины, либо баранины, к фаршу добавляю обжаренных лук и морковь, специи, хорошо перемешиваю. Отдельно отвариваю нут, просто потому что в шурпе он готовится вместе с мясом долго, а в перцах пары часов мало для нута. В кастрюлю или мультиварку укладываю перчики, туда же отваренный нут, морковь кубиком или кружочком или полукольцами, картофель. Заливаю водой солю, перчу, добавляю любимые специи, у меня для шурпы и чуток зиры плюс гранатовая соль. Ставлю тушить, даже скорее томиться. Через часа полтора добавляю помидоры крупными дольками, чеснок головку крупными дольками, острый перчик - если любите с остринкой. Через полчаса любимую зелень - у меня кинза и петрушка. И потом выключаю. Даю настояться. Получается что-то между первым и вторым блюдом. Эдакая густая шурпа, ну или жидкий фаршированный перец.