После каникул было картошка тушеная с курицей, одно из нелюбимых мною блюд, но пошла на удивление хорошо :a_g_a
Потом рыба под маринадом, с рисом, огурцы солёные. Хотелось правда, жареной рыбы, но рыбаков нет...

Вчера очень кстати была пачка пельменей Раут ручной лепки, как то мы мало их ели на праздниках, разок всего..

Гороховый суп. Вареники с капустой домашние. Жареная картошка с беконом и сосисками.
Компот из сухофруктов варю каждый день

Вчера решила сделать такое тесто и ведь помню, что тебе уже делала его, но не помню почему он мне не понравился. А вчера вспомнила.

Поэтому у меня вопрос к девочкам, которые из него делали. У вас тоже тесто быстро сохнет. Я делаю так: отрезаю небольшой кусочек, из него колбаску, из колбаски шайбочку. Шайбочку раскатываю и сразу леплю. Так вот следующие два спевают подсохнуть. Поэтому приходится отрезать ровно на два кружочка. При этом я быстро леплю. У вас тоже быстро сохнет?

iКотена,
Я раскатываю пласт, вырезаю штук 6 кружков и леплю, они не успевают сохнуть. А вот готовые кладу под полиэтилен, иначе подсыхают, пока наполнится противень, на который складываю.

Баклан,
Спасибо) я тоже накрываю, но полотенчиком)

Супчик куриный, оладушки из печени, аджичка домашняя. И не прошло и пол года после НГ наварила холодца снова

Филе минтая на подушке из шпината в сливочной заливке (это было ошибкой, кроме меня шпинат никто не хочет есть, а я хотела разнообразия), на гарнир картофель.
Фудзияма, у меня наоборот рыбак, я сказала буду жарить, если сам будешь чистить, сам ловит-сам чистит, я жарю, едим все вместе
Частый гость у меня на ужин это овощной салат, в котором главное - это заправка, вот с ней интерпретирую и вкус получается всегда разный, хотя почти всегда это зелень, помидоры, огурцы.
Из-за того что я теперь не могу есть лук, чеснок и свинину, то перечень блюд становится все более ограниченый.
Одно из любых домочадцами блюд: рубленые котлеты из филе куриного и кабачка. Кабачок не чувствуется, но дает сочность котлетам и нежный вкус.

Лебедь белая,
Спасибо, идея котлетная очень понравилась. Курица рубленая, а кабачок в каком виде?
Люблю кабачок, и везде его сую на днях делала драники: картошка, лук, кабачок и петрушка :)), вчера булгур с овощами (лук, морковь, сельдерей и кабачок))и как раз думала что б мясного полегче к гарниру придумать.

я в свое время искала тесто и не полюбила на кипятке тоже.
Нашла вариант для замеса в ХП
В стакан яйцо + щепотка соли+ 2 ст л растительного масла ,хорошо перемешать ,долить до полного теплой водой.
Выливаю в ХП
3ст муки просеять -отправить так же в ХП
Режим пресное тесто 15мин
Далее отдохнуть 20-30минут там же даю.
Потом лепим. Отрезаем примерно треть ,остаток в полотенце . Лепим в три захода. Готовые не прикрываю ,муж лепит очень быстро, убираем в морозилку или холод ,если сразу варить будем.
Если фарша 1кг или чуть более, то при начале лепки ставлю второй замес теста так же на 3ст муки.
Пока первую партию теста лепим, вторая почти готова ,зато тесто не сохнет лишнее время.

Лебедь белая,
Мы купили на выходных свежевыловлен наваги, даже замёрзнуть не успела... Чистил муж, он даже самую мелкую корюшку чистит. Вкусно конечно, и нет жжения как раньше, от этой рыбы, вроде как, вода изменилась
Услышала недавно, оказывается, рыбу некоторые жарят исключительно на улице, специально едут к морю или ещё куда. Чтобы запаха не было. Не знаю, вытяжка обычная+ окно, через час не было ничего.

и мой также, корюшку тоже чистим, никогда с кишками не жарим.
мой муж так делает, но не из-за запаха, а просто когда есть настроение и компания, то они берут газовую печку, сковородку, муку, тут же ловят, чистят, жарят, едят. У них это больше про процесс и ритуал, дома все равно жарим, закрываю дверь на кухню, открываю окно, включаю вытяжку и жарю. Это одна из причин по которой я против объединения кухни и гостиной , иначе почти вся квартира провоняется рыбой.
Машутка, тру на терке кабачок, сегодня вот готовила: филе в комбане порубила, поменяла насадку на терочную и тут же потерла кабачок, соль+перец+какая-нибудь приправка (у меня грузинская какая-то была) и на сковородку. Я и в обычный фарш добавляла, никто не заметил из домашних, а котлеты сочные получились

Давно так делаю. Мне очень нравится. И, да. Даже моя суперпривередливая внучка ничего не чувствует.

Кухня с гостиной это треш, по моему. У нас Квартира распашонка, поэтому быстро проветрить можно. Кухня напротив входной двери, можно и в подъезде открыть окно, но сейчас холодно.
Да и не такими партиями жарим, так, на раз поесть

да не, иногда это оправдано и смотрится отлично и функционально, но в моем случае нет

Я сегодня "наловила " наваги (200р>кг) и зубатки (560р>кг). Жарю.
Да. У меня есть знакомые которые в квартире рыбу не жарят. Табу. Дым, жир летучий....

S@пфир, я перешла от растительного масла на топленый жир, это небо и земля, никакого летучего жира, никаких желтых жирных капель вокруг. Ну и еще экран использую защитный - хорошая штука, нужная на кухне.

Борщ, плов (булгур с курицей), оладушки на кефире с рисовой мукой.

Вчера готовила ленивые голубцы.
Сегодня пельмени. Жареная курица и спагетти

Куриный рулет Раутовский, булгур, зелёный салат с оливками и сыром

Девочки подскажите пожалуйста, у кого-нибудь есть проверенный рецепт домашней колбасы или то вроде того, типо мясо кусочками? Не буженина.