Наши обеды и ужины - 21

Пална

S@пфир,
У меня сегодня тоже кальмарный день (муж с рыбалки вернулся) - каламарата (паста с кальмаром) и салат из кальмара с зеленым горошком.

Вредиска,

Камбалу запекаю целиком - обезглавила, почистила, посолила, сделала надрезы (штуки три) по спинке (темная сторона камбалы). Духовку нагреть до 220 градусов. Рыбу положить на пергамент спинкой кверху и запекать 20 минут (можно за пять минут до готовности вынуть противень и сбрызнуть рыбу лимонным соком, но можно и без этого). Сливочное масло смешать с мелкопорезанным укропом и этой смесью заполнить надрезы на спинке. Получается хрустящая корочка и нежная мякушка. Это очень вкусно!

Психея

тоже бульон, но куриный с лапшой домашней
и вареники с клубникой :e-d-a:

Фудзияма

И у нас была камбала, муж пожарил, очень вкусная, хрустящие плавники :co_ol:

на рынке её много сейчас, разные размер и цены.
Вчера и сегодня перец фаршированные со сметаной

ФейЯ

Пална писал(а) 06 июл 2021, 10:22:

этой смесью заполнить надрезы на спинке.

Подскажите, пожалуйста, это до запекания в духовке или уже после? :smu:sche_nie:

Слюной щас захлебнусь :hi_hi_hi:

как представила себе эту вкуснятину

Пална

ФейЯ,
После. Достали из духовки и наполняете разрезы. В горячей рыбке масло тает мгновенно.

Vesn@

Тоже так камбалу в духовке запекаю, ещё овощи слегка обжариваю на сковороде: лук,перец сладкий,зелень туда же,потом в разрезы раскладываю и никакого гарнира не нужно,рыба с овощами

Психея

так захотелось камбалы. но у меня она вкусная не получается. может покупаю уже не хорошую, и чистить ее не люблю.
прям недосягаемое для меня блюдо))

Пална

Психея,
От рыбы, конечно, многое зависит. У меня-то свежепойманная. Но даже муж сказал (а он рыбу только ловить любит, есть ее не очень любит), что у приготовленной таким способом камбалы он и шкурку с удовольствием съедает.

Черная Газель

Пална,

Спасибо за рецепт камбалы, очень сочная и вкусная получилась. :co_ol:

Я минут 30 с духовке ее подержала.

Маджеста

Сайровый суп на обед. Манты налепила на ужин. Кукуруза отварная между перекусами детям, блинчики еще хочу

Oks

Пална,
А я не умею салат из этого кальмара готовить :ne_vi_del:

поделитесь как чистите и готовите, у меня жёсткий получаетсядля салата. Только приловчилась жарить с луком с соевым соусом :hi_hi_hi:

Пална

Oks,
На 30 секунд в кипяток и сразу же на 30 сек в ледяную воду. После этого чистится очень легко.

Добавлено спустя 17 минут:
Oks,
Очень рекомендую из этого кальмара пасту - каламарата https://www.instagram.com/p/CQ8HtnggXkH ... =copy_link Кальмар по рецепту тушится с помидорками 30 минут, получается мягкий-мягкий. Это вкусно!

Ольха

окрошка, заливной пирог со смородиной

Пална

Свекольник, треска в сливках, рис на гарнир.

Психея

ботвинник, гребешок в сливках, картошка обжаренная

Ольха писал(а) 11 июл 2021, 09:27:

заливной пирог со смородиной

обязательно готовлю раз в году в сезон,на выходных планирую

Пална

Ольха писал(а) 11 июл 2021, 09:27:

заливной пирог со смородиной

Напишите рецепт, пожалуйста.

Ольха

Пална писал(а) 12 июл 2021, 15:28:

Ольха писал(а) 11 июл 2021, 09:27:

заливной пирог со смородиной

Напишите рецепт, пожалуйста.

у меня есть несколько рецептов, в этот раз пекла по этому, мне понравилось.

Психея

мой примерно такой же. в тесте меньше яиц и муки, а в начинке ванилин. еще я дно тарта слегка присыпаю крахмалом

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
Пална,
Людмила! так я по вашему рецепту и пеку :-)

Наши обеды и ужины - 11

Пална

Психея,
Я уже забыла:) Меня смутило слово "заливной". Я думала, это что-то типа того, как делается капустный заливной пирог. А, вообще, как хорошо, что есть форум, тут иногда такие прекрасные забытые старые вещи находятся! Значит, сегодня у меня тоже будет заливной пирог со смородиной, только я в силу своей диеты уменьшу количество сахара, муку заменю на цельнозерновую частично, сметану возьму 10% :-ok-:

S@пфир

Надо и мне такой приготовить.
Сегодня бульон из оленины (угостили)
Детям гороховый суп, мужу с рисом. Мне просто бульон и пучок зелени.
Жареная картошка, салат из свежего.

Наши обеды и ужины - 21

Кто сейчас на конференции