Тефтели, гороховое пюре с грибами, квашеная капуста с горошком и ПМ

Если Вы заменяете рис с диабетической точки зрения, то ещё плов с перловой хорош. По крайней мере, в больнице Рыбаков в столовой в эндокринном отделении - ну очень он вкусный.

Эльдорадо,
Спасибо за идею!
Я перловку люблю, но не знала куда ее применить.
Потихоньку собираются рецепты :)

Lienika,
в молоке еще можно сварить, под себяотрегулировать жирность

Перловка, томленая в молоке

Перловка в горшочке хороша.
Вам реально с диабетической точки зрения нужно? Могу повспоминать, чем в эндокринном кормят.

Illuziya,
Тефтели, гороховое пюре с грибами, квашеная капуста с горошком и ПМ
Расскажите, пожалуйста, как гороховое пюре готовите. Несколько раз пыталась приготовить гороховое пюре, но не получалется:ny_tik: Почему то всегда очень-очень густое, такое что "колом" стоит

Добавлено спустя 3 минуты 53 секунды:


А можно подробнее?

Суп чечевичный, котлеты рубленые из минтая, на гарнир фасоль стручковая.

Сельдь (свежая) с помидорами (диабетикам подойдет)

Десять минут и обед готов (ну, если не считать выбирание костей )

Эльдорадо,
Спасибо!
Нет, мне с целью просто поесть :)
На обед - запеченная в фольге сельдь с луком (у Лены не списывала :)
В продаже была шикарная селедка.

В мультиварке обжарила лук с шампиньонами, засыпала чашку промытого гороха (у меня колотый, половинки), залила кипятком в пропорции 1:2, посолила, поперчила, поставила на режим "тушение" на 1ч 20 мин. В конце добавила немного сливок 20%, хорошо вымешала, даже без блендера или толкушки обошлась. Получается консистенция картофельного пюре. после полного остывания, конечно, твердая плотная масса, но если разогреть - снова мягкое пюре.

Lienika,
Ага, я тоже увидела олюторку шикарную, мимо не прошла

Замочили перловку на ночь в холодильнике. Или с утра,часа на 4 хотя бы.
На сковороде обжарили что угодно - лук, морковь, грибы, мясо. Можно просто лук и морковь. Морковь лучше брусочками, а не на тёрке.
Перемешали замоченную перловку с тем, что обжарили, посолили по вкусу и поместили в горшочек. Долили водой, чтобы было 1.5-2 пальца над кашей. И на 1 час 15 мин. - 1 час 30 мин. в духовку на 150 градусов.
В процессе можно открывать и пробовать - если готово, выключить. Если не готово - ещё чуть подержать.
На гарнир хорошо капусты солёной с маслом растительным.

Снова рыба
Берекс с бальзамико в фольге

Суп куриный с вермишель, треска запеченная в соусе бешамель, картофель отварной с зеленью, редиска, Черемша

азу, гречка с грибами, салат черемша, лук, укроп, редис, огурец, яйцо+сметана

"Зеленый" антиоксидантный крем-суп (лук, брокколи, кабачок, петрушка, шпинат)

Дайкири,
Очень вкусно

Нут в остром мясном соусе, приправы из Крыма привезла, пока свежие
На вид ничего выдающегося, на вкус-пока ела сама себе завидовала)))

Пожалуйста, рецепт.
Из нута у меня вкусно только хумус

Valiko,
Я тоже хочу.
У нас сегодня щи, тушёная капуста со свининой и соба с кальмарами и креветками