Польза риса
В чем польза и особенности пропаренного риса?
Процесс пропаривания был разработан в Соединенных Штатах более 50 лет назад. Генератором идеи по созданию данного процесса обработки риса были военные в США, т.к. пропаренный рис легко готовить и после разогревания он не теряет своих свойств и вкусовых качеств.

пропаренный рис, парбоилд, приготовление риса
В процессе пропаривания рис проходит такие основные этапы:
1. Необрушенный рис сначала замачивают в воде, а затем обрабатывают горячим паром под давлением.
2. Прошедшие эту процедуру зерна сушат и шлифуют как обычный рис.
Благодаря этому процессу переработки большинство минеральных веществ (микро- и макроэлементов), витаминов, которые содержаться в рисе остаются в ядре и не исчезают при его очищении.

Кроме того, процесс пропаривания оказывает влияние на крахмал в ядре и поэтому во время приготовления рис не слипается. Пропаренный рис, как правило, продается во всех крупных сетях Украины. Наибольше ценится во всем мире рис, произведенный в Таиланде. Прекрасным и широко представленным является пропаренный рис от ТМ «Жменька».

Пропаренный рис после приготовления является особенно мягким, вкусным и всегда рассыпчатым.