Мы вчера готовили плов на костре в чугуне который тоже надо было проколить два часа на огнес солью, но не прокалывали, просто предварительно дома его помыла и все.
Вы тоже в СП покупали? Я купила самый большой , так я думаю на стеклокерамику такой не поставишь, он тяжеленный.

У меня преимущественно чугунные сковородки и маленькие и большие и чугунок достаточно большой, готовлю на керамической плите, все ок, царапин нет. Например, после покупки сразу не прокаливаем, моем и готовим. Бывает, что и не надо прокаливать (видимо на заводе прокаливали), а если начинает ржавчина появляться, то прокаливаю так, обмазываю растит. маслом всю изнутри, на дно чуть налить и поставить на максимуме прокаливаться, пока не сгорит масло. Включаю вытяжку на максимум, а то дымит. После этого отмывается тяжеловато, не с первого раза, как бы липкая становится немного, но это ничего, так и надо, чтобы такой слой образовался. Крышку я не прокаливала, но вроде можно, если нет пластмассовой ручки или она снимается, также помыть, маслом обмазать и в духовку на 150 градусов.

Sunball
я за царапины не переживаю, он просто тяжёлый кг 5-7 наверно + туда еще еду положить. Боюсь, что треснет от тяжести.

Да, в СП купила, тоже самый большой Стоит целый день на столе, заполненный до верха солью и не знаю, поставить его в духовку прокалить или на плитку
А прокаливают, чтобы очистить от тех масла, которым чугунки смазывают на заводе, чтобы не ржавели...

я так поняла из написанного на бумажке, что это для долгой службы

можно похвастаюсь

тож купили в СП эту радость.. а от нее ватка говорят вся черная что делать??

да да да.....что делать, девочки подскажите?

я у Шармэль гусятницу брала, просто как следует помыла мыльной губкой, потом смазала маслом кисточкой и все.
регулярно на керамике готовлю - все ок.
но когда в холодильник ставлю - вздрагиваю, у нас там стеклянные полки никак не привыкну

Всегда всю чугунную посуду после покупки прокаливали на костре - и быстрее, и удобнее, чем на плите вонищу разводить

Вообще читала, что чугунная посуда - только готовить, хранить нельзя. Перед готовкой сполоснули, обтерли маслом, приготовили, переложили в другую посуду. (ну если не эмалированная внутри, бывают разные).

всё делала по правилам-прокалила с солью, помыла, потом когда после готовки вытерла на сухо и опять прокалила 2минуты (так было написано в аннотации) капнула капельку масла и стала протирать салфеткой она чёрная
чугунок отличный...не пригорает еда....если честно, то первый раз увидела как лук может поджарится за пару минут , но вот чернота пугает

Добавлено спустя 4 минуты 52 секунды:
♥Анастасия ♥
полезная статья

Девочки, а где у нас в городе можно чугунную сковородку купить?

Малышка на миллион
Я видела в Домовиде, Домотехнике

Sunball, спасибо

Малышка на миллион
я видела на Некрасовском рынке в хоз.павильонах

А я четыре кило соли закупила, но ещё не прокалила

а такое никто не видел?
http://images.yandex.ru/yandsearch?text ... mage&lr=75
http://images.yandex.ru/yandsearch?text ... mage&lr=75

Flirt
так в СПехе половина из таких и была...
Только я отказалась от чугуна и все свезла в гараж..пользуюсь только на море... устала ухаживать за ними... плохого сейчас качества чугун

У меня сковорода с ржавчиной. Совсем новая, но стояла внизу, а сверху кастрюли не совсем сухие были... ЧТо делать с ней сейчас? Мож, наждачкой снять ржавчину, а потом с маслом прокалить?