Сочни

shalunia

Толясина мама писал(а):

Мой рецепт сочней:
Тесто: 200г густой сметаны + 200г маргарина ( на терке ) + 2 яйца + 1 стакан сахара + 1\2 ч.л. соли, 1\2 ч.л. соды + 4 стакана муки.
Замешиваем тесто, должно получиться мягкое, но не прилипать к скалке. Подпыляем мукой и раскатываем пласт толщиной 1 см. Нарезаем на прямоугольники или квадраты, как нравится. Раскладываем начинку.
Начинка: 300 г творога + 100 г сахара + 1 яйцо + щепотка слои + на кончике ножа ванилин. Если творог сильно влажный, то + 1 ч.л. манки.
Сочни сворачиваем, можно смазать яйцом, и в горячую духовку. Пекутся быстро, ( 10 мин. ) Не надо печь до золотистого цвета, они когда бледные, то нежнее на вкус.
Из этого же теста пеку молочные коржики, тоже вкусно. Их смазать после выпечки сахарным сиропом. :smile:

Спасибо вам большое за рецепт!!! :ro_za:

Сегодня делала сочни, получились просто нереально вкусные!!!! :co_ol:

Даже моих приверед было не отровать от них ;;-)))

А главное, это еще и полезное блюдо! Так что еще раз вам большущее спасибо! :ro_za:

Микка

Вот мой рецептик:
1,5 ст муки
1/2 ст сахара
50/100гр сл. масла(можно маргарина)
1 яйцо
3ст.л. густой сметаны
1/6 ч.л. соли и соды
Начинка:
150гр. творога
1 ст.л. сахара(можно и больше, на любителя)
1 ст.л. муки
1 ст.л. сметаны
1 яичный белок
Замесить тесто, раскатать пласт и выдавить кружочки, выложит начинку и свернуть . Выпекать при t 180-200, до появления золотистой корочки.

barakuda

Анастасия Гущина писал(а):

Наконец-то я сделала сочни из песочного теста. Получились как в магазине, даже вкуснее!!!
Рецепт здесь http://www.chudopechka.ru/?p=3277

Спасибо за рецепт :ro_za:

Получились ооооочень вкусные :co_ol:

Песочные, просто тают во рту :ya_hoo_oo:

. Я добавила еще разрыхлитель, :nez-nayu:

Может и не надо было, но не рискнула без него. Вообщем рекомендую, быстренько и вкусненько :co_ol:

Анастасия Гущина

barakuda

На здоровье!!! Рада, что понравился рецепт. Кстати, давненько я их не делала, надо своих побаловать.

Lusindochka

В миску добавить ингредиенты для теста: Мука -2,5 стакана, сода 1/2 ч. ложки, яйцо - 1 шт., 5 ст. ложек сметаны, 1/3 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соли, 100г растопленного сливочного масла. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, приятное на ощупь, работать с ним одно удовольствие.
Начинка: В миске соединить 200г творога, 1 белок, 1ст.л сметаны, 2ст.л. сахара, 1ст.л. муки, щепотка ванилина. Если начинка получится жидковатой + 1ст.л. муки, если плотной то 1ст.л. молока. От теста отщипнуть кусочек и раскатать толщиной около 5мм, вырезать круг формой д. 9-10см, положить на середину 0,5 ст.л начинки и с концов прищипнуть тесто. Сочни разложить на противень покрытый пергаментной бумагой или пекарским ковриком. Смазать взбитым желтком. Выпекать при т.180 минут 20-30. Когда остынут, посыпать сахарной пудрой с помощью сита.

Сочни

Кто сейчас на конференции