девочки, дома лежит гроздь бананов кг на 4, перезревшая уже. съесть столько не сможем, боюсь испортиться. подскажите может пирог какойнить или запеканку, чтоб извести побольше.

Пирог с бананами пойдет?
На этой же страничке есть ссылка на говядину с бананами))))
http://www.good-cook.ru/tort/tort_095.shtml

спасибки. то что надо!

Подруга делала говядину с бананами, говорит, интересно получилось.

,

ой какие рецепты.. кексы сегодня и завтра буду печь, коктейли мешать в течении дня:)

и еще королевскую запиканку можно? с ума схожу по запеканкам...

,

о, господи, какая далжна быть вкуснотища.........так, седня куплю творог:)

а может есть у кого рецепт банановых оладьев?!:((((((
Помню по памяти 2-3 банана, стакан кефира, чуть соли, соды, немного муки...а дальше?! яйца надыть, нет?!:)

,

Купили ящик бананов, уже объелись ими, что из них модно сделать еще кроме банановых оладий, как советовала Вера (Чудо).

http://www.cook-talk.com/forum/index.ph ... 03&id=3592



1 палочка (113 г) сливочного масла
3/4 чашки сахара
3 чашки нарезаных кружочками бананов (3-4 штуки)
1 яйцо
1 ч.л. ванили
3/4 ч.л.корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. гвоздики
1 1/2 чашки муки
2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1/2 чашки молока
1/3 чашки абрикосового желе (preserves)

Банановый кекс перевертыш -> Инструкции
Смажьте круглую форму размера 9 дюймов (23 см) 2 ст.л. масла (2/8 от палочки масла, указаного в Ингредиентах), посыпьте 1/4 чашки сахара и выложите поверх бананы.
Взбейте оставшееся масло с оставшимся сахаром добела, вбейте яйцо, добавьте ваниль. В отдельной посуде смешайте муку, приправы, соль, пекарский порошок. Добавляйте мучную смесь в масляную попеременно с молоком, начиная и заканчивая мукой. Полученое тесто выложите поверх бананов и выпекайте при 350F (180 С) 45-50 минут. Выньте из духовки, дайтне постоять 20 минут, обведите ножом по контуру и переверните на блюдо. Разогрейте абрикосовое желе и покройте банановый слой.

МОи примечания: пекарского порошка я добавила чуть меньше, а желе не покрывала, т.к. скорее всего оно в большей степени для красоты, чем для вкуса.
Пирожок очень ароматный, мягкий, легко приготовить, но цвет...

есть рецепт бананового суфле. повешу позже
Вот суфле ( источник Школа гастронома)
Что нужно:
(4 порции)
4 банана
2 ст. л. муки
1 стакан молока

1 ч. л. сахара (и еще немного, чтобы присыпать формы)
4 яйца
2 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. ванильного сахара

Что делать:
1. Яичные желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки смешать с половиной молока, добавить муку; перемешать так, чтобы масса стала однородной.
2. Оставшееся молоко влить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на медленный огонь, довести до кипения. Снять с огня, при постоянном помешивании влить тонкой струей смесь холодного молока с желтками и мукой.
3. Варить на медленном огне, постоянно размешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, перелить в миску и дать остыть до комнатной температуры.
4. Бананы очистить, мякоть размять вилкой в пюре. Добавить пюре и две трети сливочного масла в молочно-яичную смесь. Тщательно размешать.
5. Духовку разогреть до 250°С. Охлажденные белки взбить миксером в крутую пену.
Взбитые белки осторожно порциями ввести в банановое суфле. Перемешать очень легкими движениями.
6. Маленькие огнеупорные формы смазать оставшимся маслом, присыпать сахаром. Наполнить их получившейся смесью на одну треть объема, учитывая, что при термической обработке суфле увеличивается в 2-2,5 раза. Поставить формы в разогретую духовку.
* Если у вас нет подходящих форм, суфле можно сделать в обычных чайных чашках. Вырежьте из пергамента ленту шириной 10 см и длиной, равной длине окружности чашки плюс 2 см. Оберните ленту вокруг чашки так, чтобы она выступала над краем, и перевяжите хлопчатобумажной ниткой. Когда суфле будет готово, снимите ленту.
Через 30 мин. вынуть суфле из духовки и немедленно подать к столу.

КСТАТИ
* Белки надо взбивать не менее 10 мин., чтобы они вобрали в себя как можно больше воздуха. Добавляя белки в основную массу, размешивайте их очень осторожно, чтобы сохранить воздушность белковой массы. Наполненные массой суфле формочки надо ставить в духовку без промедления.
* Вынимая суфле из духовки, позаботьтесь о том, чтобы на кухне не было сквозняка. Суфле этого не любит.

Вот ссылочка там постранично можно посмотреть еще рецепты http://www.gastromag.ru/foodrecipe/search.asp?a=2

Мне понравился пирог по рецепту на good-cook.ru

Итак, как его там отрекомендовали "рецепт одного из наиболее популярных пирогов в Новой Зеландии":
125гр. масла, 3/4 чашки (имеется в виду 250 мл.емкость) сахара, 2-3 размятых переспевших (коричневых уже) банана, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 стол.л. кипящего молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 1+3/4 чашки муки.
Взбить масло с сахаром, добавить размятые бананы, яйца. Отдельно вскипятить в кастрюле 2 ст.л. молока и, когда будет пена, всыпать туда соду, быстро помешивая. (т.о. молочная кислота вступает в реакцию с содой, вместо уксуса). Вылить эту смесь к основной массе.
Добавить к банановой смеси просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
Выпекать в духовке 20-40 мин. при t 180С. Проверить готовность деревянной палочкой.

Готовый остывший пирог покрывается АЙСИНГОМ (простите, не знаю на что это похоже в нашей родной кулинарии).
Смешивается 1 чашка сахарной пудры и 2 ст.л. какао. Затем туда вливается 2 ст.л. кипяченой воды и все быстро перемешивается до однородной густой массы. Этим айсингом намазать пирог.

Нам понравилось, просто и вкусно.

Девочки спасибо. Буду пробовать разные рецепты, Джейси подкинула веточку по теме.....есть над чем "поработать".

Можно приготовить коктейль из расчета 2 банана на 1 стакан молока. Бананы измельчить в блендере, добавить молоко, мед по вкусу, корицу, ванилин и кардамон(можно немного какао).

Вот еще десерты

Банановый десерт с творогом

2 банана, 250 г нежирного творога, 2 ст.л. изюма,1/2 стакана нежирного натурального бананового йогурта без сахара или йогурта без добавок, щепотка корицы, 1 ч.л. меда.
Бананы растереть блендером, добавить мед и корицу. Перемешать с творогом и изюмом, разложить в креманки.
Варианты: можно посыпать десерт лепестками миндаля.

Бананы на решетке

4 банана, 500 мл апельсинового сока, корица.
Апельсиновый сок выпарить до густоты, добавив в конце корицу. Бананы в кожуре поджарить на решетке, разрезать пополам и смазать апельсиновой помадкой.

Бананы в фольге
2 больших банана, 50 г изюма, 1 апельсин, 1 ст.л. ликера Grand Marnier, немного сливочного масла, 15 г коричневого сахара.
Снять с апельсина цедру и выжать сок, смешать, добавить сахар, ликер и изюм. В этой смеси мариновать очищенные и разрезанные пополам бананы в течение 1 часа. Смазать маслом 4 прямоугольника фольги, в каждый выложить по половинке банана и полить соусом. Завернуть фольгу и запечь бананы в духовке или отварить в пароварке в течение 10-15 минут. Подавать в фольге.

Бананы по-ямайски
4 банана, 50 мл темного ямайского рома, 50 мл свежевыжатого сока лайма, 30 г коричневого сахара, 1 ч.л. сливочного масла, 60 г воды,1/2 ч.л. молотого мускатного ореха.
Бананы очистить от шкурки и разрезать вдоль напополам. На сковороде растопить сливочное масло, добавить воду, сахар и мускатный орех. Когда сахар разойдется, добавить сок лайма. Когда соус начнет густеть, положить туда бананы, перевернуть, убавить огонь и готовить 5-7 минут. Выложить бананы на тарелку, полить подогретым ромом и поджечь.

Что делать с бананами?
В эти дни столько гостей было, и все приносили бананы.
Уже объелись, и сынуля мой не хочет их есть, пропадают в холодильнике.

Может что можно из них сделать вкусненькое?
У меня фантазия толькона молочный коктель хватает.

Не смотрела ссылки, но делала шарлотку с бананами, очень вкусно было и не избито) (рецепт дома, если хотите, вечером отпишусь), еще можно сделать фруктовый салат: яблоки, груши, апельсины, бананы, киви и т.д. (бананов побольше))))) Заправляется йогуртом или сливками по вкусу) Детки кушают с удовольствием) да и родителям порция витаминов не повредит) Приятного аппетита!

Кто знает что можно сделать из бананов? я имею в виду испечь, тортик какой-нибудь, кекс или еще что. Ато три банана валяются, никто не ест, так и пропадут

я пекла пирог из венской смеси с бананми- вкус необыкновенный!