| Автор: |
MarinaM [ 15 май 2009, 23:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Песочное печенье с вареньем |
Вложение:
IMG_0018.JPG [ 75.16 КБ | Просмотров: 3537 ]
Вложение:
IMG_0017.JPG [ 76 КБ | Просмотров: 3533 ]
1 вариант:
250 гр. маргарина- растопить
0,5 ст. сахара
1/2 ч.л. соли
3 яйца- все смешать, добавить 1 ч.л. соды гашенной в уксусе
3 ст. муки (бывает чуть юольше), чтобы тесто было однородным, но мягким после вымешивания.
От основной массы отрезаем третью часть и ставим ее в морозилку мин. на 30- чтобы замерзла.
Основную массу кладем на противень и раскатываем по всему дну так, чтобы по краям образовались бортики.
Далее смазываем вареньем, желательно не приторным - равномерно.
Сверху натираем на крупной терке ранее замороженное тесто- равномерно по всей поверхности.
В духовку (я ставлю в холодную) при т. 200 гр. выпекать примерно от 25-35 минут- это кому какая степень зажаривания нравится.
Далее горячий пласт печенья лопаткой отделяем от противня, но при этом в нем и оставляем, режем ножом на нужные нам фигуры (квадраты, треугольники) и сверху посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
2 вариант теста
1 уп. маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1/2 ч.л. соды гашенной кипятком
1,2 ч.л. соли
мука примерно 2,5-3 ст. -чтобы тесто было мягким.
Далее как в варианте № 1.
|
| Автор: |
РРыЖенькаЯ* [ 16 май 2009, 07:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
О, я только недавно вспоминала про это печень - в детсвте часто делали, а рецепта нет. Большое спасибо!
|
| Автор: |
MarinaM [ 16 май 2009, 22:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
На здоровье!!!
Мои домашние тоже его очень любят
|
| Автор: |
Lusindochka [ 18 май 2009, 22:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
У меня есть тоже свой рецепт. Может кому пригодится.
1 яйцо растереть с 200г сахара, + 250гр маргарина комн.темп. измельчённого ножом 1ч.л. соды гашённой уксусом + мука (столько, чтобы тесто получилось очень тугое). Из готового теста сформировать 2 шара и поставить в холодильник на час. Первый шар натереть на крупной тёрке на смазанную форму, сверху намазать повидлом (если оно жидковато, +2-3 ст.л. толчённых сухарей). Сверху натереть второй шар. Выпечь до готовности при 200 С. Готовый пирог нарезаем на порции после его остывания.
|
| Автор: |
РРыЖенькаЯ* [ 21 май 2009, 09:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
lusindochka писал(а): (если оно жидковато, +2-3 ст.л. толчённых сухарей)
вот в этом была моя ошибка:( Варенья я не пожалела и в процессе выпечки оно у меня вытекло:(
|
| Автор: |
MarinaM [ 21 май 2009, 12:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
может бортики не оставили, когда есть по краям борта из теста даже большое количество варенья у меня не убегает.
Я иногда вместо сухарей добавляю в совсем жидкое варенье 1-2 ст.л. крахмала- в готовом виде как желе.
|
| Автор: |
Япона Мать [ 24 май 2009, 20:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
MarinaM
Называется "Растрёпка". 
|
| Автор: |
NINEL [ 25 май 2009, 22:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
MarinaM
спасибо за рецептик накормила всю семью и всех соседей соседей все были в восторге 
|
| Автор: |
valeta** [ 25 май 2009, 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
а я тесто делаю пожиже, скалкой не раскатаешь, по протвеню только руками распределить можно, а в ту часть что на терке натирать добавляю муки и крошу  нижний слой потолще получается оченно вкусно
|
| Автор: |
MarinaM [ 26 май 2009, 16:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
valeta**
Мне нравится именно на терке верхний слой- крошенный не очень... Вот такая странность!
|
| Автор: |
valeta** [ 27 май 2009, 13:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
так я на терке и тру верхний слой, просто сначала для густоты муки добавляю, у меня изначально тесто не густое
|
| Автор: |
Юликоня [ 03 июн 2009, 23:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
Хотела похвастать своим, смотрю, подобное уже есть 
Сейчас испекла такое, только на рассоле. Вот рецептик:
1 стакан рассола, 3/4 ст. растительного масла, 1 ст сахара, 3-4 ст. муки, 1 ч. л. гашеной соды (уксусом, или кипятком, т.к. рассол соленый). Остальное так же: делим тесто на 2 части, одну часть в холодильник, чтобы подмерзло, вторую часть раскатываем, смазываем густым вареньем (в моем случае слива), сверху трем на крупной терке тесто из морозилки. Получается целый противень вкуснятины 
| Вложения: |
Чебурашка.jpg [ 64.48 КБ | Просмотров: 3112 ]
|
|
| Автор: |
MarinaM [ 04 июн 2009, 19:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
Юликоня
а на рассоле в готовом виде тесто мягкое получается? а то пекла печенье по этому рецепту, так оно твердоватое...
|
| Автор: |
Юликоня [ 04 июн 2009, 20:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
MarinaM
достаточно эластичное, и после выпечки норм, рассол придает интересный вкус. За вечер противень слопали
|
| Автор: |
valeta** [ 14 июн 2010, 11:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Песочное печенье с вареньем |
вот мой вариант с более жидкой основой 
|
