| Автор: |
финочка [ 26 янв 2014, 17:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Поискала на форуме, не нашла таких булочек, поэтому делюсь с вами рецептиком  Рецепт нашла в сети, там вместо сгущенки для начинки использовали джем, но и с такой начинкой вкусно 
Вложение:
Булочки-Бутон-розы4.gif [ 79.42 КБ | Просмотров: 45734 ]
Состав
для теста:
160 мл. молока
5 гр. сухих дрожжей
60 гр. сахара
2 яйца
1 гр. ванилина
75 гр. сливочного масла
1/4 ч.л. соли
450-500 гр. муки
для начинки:
сгущенка
яйцо для смазывания
Приготовление
Подогреваем молоко и всыпаем к нему дрожжи и пусть минут 5-7 разойдуться.
Потом добавляем сахар, 2 яйца, мягкое сливочное масло, ванилин и соль, все хорошо перемешиваем и вводим муку. В первоначальном источнике было 500 гр. муки, но я убрала 50 гр., так как по мне сильно круто получается.
Тесто хорошо вымешиваем, у меня с этим хорошо справляется хлебопечка, тесто получается мягким и эластичным.
Даем тесту подняться 1 час и начинаем формировать булочки.
Делим тесто на 15 кусочков, формируем шарики и пусть постоят 20 минут.
Потом приступаем к формированию розочки:раскатываем лепешку, делаем 4 надреза, на серединку кладем 1/2 ч.л. сгущенки варенки, и начинаем скреплять лепестки по часовой стрелке, отверстие вверху можно и не оставлять.
Лепестки хорошо скрепляем, чтоб при расстойке они не распались
Вложение:
Булочки-Бутон-розы0.gif [ 63.17 КБ | Просмотров: 45734 ]
Выкладываем наши розочки на противень, оставляя между бутонами примерно 2-3 см. и даем подняться
Вложение:
Булочки-Бутон-розы2.gif [ 72.88 КБ | Просмотров: 45734 ]
Смазываем булочки взбитым яйцом и ставим в духовку при 190 гр. на 25-30 минут
Вложение:
Булочки-Бутон-розы3.gif [ 79.35 КБ | Просмотров: 45734 ]
При подаче посыпать булочки сахарной пудрой.
У меня двойная доза теста, поэтому булочек получилось 30 штук 
Приятного аппетита:)
|
| Автор: |
Ксюля** [ 26 янв 2014, 18:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
финочка
классные булочки!
|
| Автор: |
финочка [ 26 янв 2014, 23:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Ксюля** спасибо  очень вкусные
|
| Автор: |
Ne Milana [ 26 янв 2014, 23:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Спасибо за рецепт, очень красивые и аппетитные булочки. Попробую на сл. выходных. Правда сомневаюсь, что у меня, растяпы, такая красота получится 
|
| Автор: |
финочка [ 27 янв 2014, 23:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Ne Milana писал(а): Попробую на сл. выходных. Правда сомневаюсь, что у меня, растяпы, такая красота получится
Ne Milana спасибо и я думаю все у вас получится 
|
| Автор: |
annadark [ 27 янв 2014, 23:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
финочка
скажите, а верхушка у булочек мягкая получается? А то у меня с этим делом почему-то проблемы - постоянно корка наверху
|
| Автор: |
финочка [ 27 янв 2014, 23:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
annadark писал(а): скажите, а верхушка у булочек мягкая получается? А то у меня с этим делом почему-то проблемы - постоянно корка наверху
annadark нормальная верхушка, в меру запеченная. Чтоб она была не сильно твердая, надо соблюдать температурный и временной режим выпечки, если долго булочки пекуться, то будут жесткие конечно. Я люблю после выпечки выложить булочки или пироги(дрожжевые) на салфетку, сбрызнуть водой и накрыть полотенечком, тогда изделия будут мягкими, они как бы пропарятся
|
| Автор: |
Хунгария [ 13 фев 2014, 13:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
финочка
спасибо!
для меня самая удачная форма булочек с начинкой уже несколько раз делала и ничто не вытекает
|
| Автор: |
Beldam [ 13 фев 2014, 13:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Хунгария
так же делали как автор темы?
|
| Автор: |
Хунгария [ 13 фев 2014, 14:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Beldam
|
| Автор: |
финочка [ 14 фев 2014, 11:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
для меня самая удачная форма булочек с начинкой уже несколько раз делала и ничто не вытекает
Хунгария красивенькие у вас булочки получились
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 17 ноя 2014, 20:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
на заметку
|
| Автор: |
nat@a [ 18 ноя 2014, 18:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
|
| Автор: |
ВишнЁвая [ 19 дек 2014, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Первый раз у меня получилось дрожжевое тесто, только поднималось не час, а 3 часа, и то около печки теплой. Формировать булочки легко) спасибо за рецепт
|
| Автор: |
Point [ 13 янв 2015, 00:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Вчера наткнулась на эту темку, сегодня делала такие булочки. Тесто мне очень понравилось 
Правда кулинар из меня  я сделала большие надрезы и сгущенка в духовке из некоторых повытекала  и "бутоны" пораскрывались
В след.раз попробую с кусочками яблока и корицей 
финочка спасибо Вам за рецепт
|
| Автор: |
Хунгария [ 13 янв 2015, 09:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Point
Здоровские прям настоящие розочки! А вытекшая сгущенка запечется - ууу, нимка карамелька
|
| Автор: |
asket [ 15 янв 2015, 15:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Поставила булки, посмотрим 
|
| Автор: |
финочка [ 28 мар 2015, 00:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
спасибо за рецепт
ВишнЁвая на здоровье
Вчера наткнулась на эту темку, сегодня делала такие булочки. Тесто мне очень понравилось
Point красивые розочки мне тоже тесто очень нравится это
|
| Автор: |
Tasy [ 14 май 2015, 11:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Прям понравились. Такие красивенькие и выглядят аппетитно, надо попробовать.
|
| Автор: |
kselenium [ 14 май 2015, 11:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
 Зачем такую красоту показывать то? Каждый день говорю себе : "Всё выпечку и сладкое не ем". Вот теперь буду делать такие булочки-розочки.
Красотища и наверное вкуснотища
|
| Автор: |
Чеширский Кот [ 14 май 2015, 19:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Зачем такую красоту показывать то? Каждый день говорю себе : "Всё выпечку и сладкое не ем".
вот прям с языка сняли
|
| Автор: |
Муха** [ 14 май 2015, 20:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
а я ленивая.. если в хлебопечке попробовать тесто замесить как вы думаете получится?
|
| Автор: |
Gibiskus [ 14 май 2015, 20:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
надо тоже опробовать этот рецепт... банка сгухи стоит открытая как раз 
|
| Автор: |
Чеширский Кот [ 14 май 2015, 20:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
если в хлебопечке попробовать тесто замесить как вы думаете получится?
а я если буду делать, то только в хлебопечке , думаю должно получиться
|
| Автор: |
Виза [ 14 май 2015, 21:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Я тесто делала в хлебопечке,вместо сгущенки клала клубнику с сахаром,банан,отличные булки получались.
|
| Автор: |
Tasy [ 14 май 2015, 21:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Ну все, слюнками прям захлебываюсь  уже варю сгущенку, буду завтра экспериментировать.
|
| Автор: |
Муха** [ 14 май 2015, 21:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
уже варю сгущенку
а зачем? надо вареную разве?
Добавлено спустя 54 секунды:
блин.. точно.. косяк.. терпеть ее не могу.. придется варенье искать или повидло..
|
| Автор: |
Виза [ 14 май 2015, 23:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Муха**
делай с любой начинкой,любой кусочек фрукта+сахарок+немного крахмала,что бы ничего не вытекло.
|
| Автор: |
Тишка [ 14 май 2015, 23:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Я такие уже несколько раз делала-очень вкусно,только мои сладкоежки сказали,что сгущенки маловато делаю
|
| Автор: |
Муха** [ 15 май 2015, 07:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Такая разная
Булрчки только сразу. Пока горячие.
|
| Автор: |
Tasy [ 16 май 2015, 00:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Открываю я сегодня свою "вареную" сгущенку, а она не сварилась (два часа кипела  первый раз такой подвох), а тесто уже кусочками поделила и собралась розы выделывать... Пошарила в холодильнике, нашла творожные сырки. В итоге заменила ими сгущенку. Булочки объедение С загляденьем в первый раз правда не сильно срослось. Кстати сам процесс лепки мне очень понравился, тесто очень податливое, мягкое и воздушное
|
| Автор: |
losal [ 16 май 2015, 03:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
возьму на заметку,
|
| Автор: |
KellyQueen [ 16 май 2015, 07:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
на заметку
|
| Автор: |
Romashe4ka [ 18 май 2015, 02:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Сгущенку обожаю в любом виде, поэтому этот рецептик обязательно возьму себе на заметку :)
Еще мне очень нравится в такие булочки добавлять корицу - получается очень интересный и оригинальный вкус.
|
| Автор: |
Gibiskus [ 18 май 2015, 07:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Пекла на днях. Вкусные! Спасибо автору за рецепт
|
| Автор: |
Пална [ 18 май 2015, 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
И на моей кухне сегодня распустились розочки! Спасибо за рецепт, булочки великолепные
|
| Автор: |
Morskay [ 19 май 2015, 11:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Вчера пекла булочки, получились замечательные. Сынуля сказал, просто СУПЕР обалденные . Автору рецепта спасибочки!!!
|
| Автор: |
Муха** [ 19 май 2015, 14:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
я тоже испекла :О) с яблочным повидлом - лепили с детьми - вкусные очень, нежные и на след день не зачерствели (пекла поздно вечером). фотки позже выложу. спасибо за рецепт.
|
| Автор: |
[DETKA] [ 24 сен 2015, 08:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Девочки, а как думаете с нутеллой можно сделать?
Варенки и повидла нет  ..на данный момент
|
| Автор: |
Gibiskus [ 24 сен 2015, 08:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
[DETKA]
Почему нет, я думаю будет вкусно и с нутеллой.
|
| Автор: |
финочка [ 27 сен 2015, 16:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
будет вкусно и с нутеллой.
Лишь бы не потекло, а вкусно будет
|
| Автор: |
Murkin [ 13 дек 2015, 16:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
финочка
Ну спасибо! Вот это булочки!!!!! Тесто делается очень просто, да и розочки формируются легко!
|
| Автор: |
Мисс КэСС [ 20 дек 2015, 14:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
можно сделать с джемом? а промазываем только внутри?
|
| Автор: |
Gibiskus [ 20 дек 2015, 16:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Мисс КэСС
Можно и с джемом. Промазывать там ничего не надо. Нужно класть в серединку примерно чайную ложку или чуть меньше.
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 20 дек 2015, 16:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
тоже захотелось
|
| Автор: |
Murkin [ 01 фев 2016, 08:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Снова испекла, очень легко и быстро!
|
| Автор: |
aleksandr_2016 [ 01 фев 2016, 14:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
Снова испекла, очень легко и быстро!
и как не протекает начинка на противень ??
|
| Автор: |
Murkin [ 01 фев 2016, 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой |
aleksandr_2016
Нет, если все сделать как показано в рецепте и сгущенка очень густая.
|
