На улице дождь, хочется чего-нибудь вкусненького.
Зажарила я сегодня пончики творожные.
400-500 гр. творога, 2 яйца, примерно 150 гр. сахара, муки 1,5-2 стакана, сода - 0,3 ч.л. или 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
Смешать все продукты, можно добавить ванилин (на кончике ножа), тесто должно получить не очень густое, так, что б его можно было собрать, если муки положить слишком много, то пончики будут жесткими. Можно слепить лепешечку, в серединку положить пару изюмин, или чуть-чуть мелкопорезанной кураги, либо полчайной ложечки варенной сгущенки, или маленький кусочек мармелада. Защипать в шарик и жарить в раскаленном масле. Можно просто скатать шарики, но небольше грецкого ореха, а то плохо прожарятся в середине. Шарики перед жаркой можно обвалять в манке, получится красиво.

200 гр творога, я его протираю через железное сито
2 яйца,
стакан муки,
2 столовые ложки сахара,
четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом, я в этот раз добавила разрыхлителя 1 ч.л.
ванилин (или заменить пакетиком ванильного сахара)
растительное масло для жарки, сахарная пудра с корицей для обсыпки.

Творог, яйца, муку, сахар, соду соединить и перемешать, дать тесту постоять минут 10.
Потом накатать шарики мокрыми руками, обжарить в разогретом растительном масле, пончики выкладывать на салфетку, остывшие пончики посыпать пудрой с корицей.

Lusindochka,
Спасибо за рецепт, у меня правда не ровные как на фото, но я не катала шарики, а просто с ложки опускала. Быстро и вкусно.